Keta kaviar fisk gir bare en gang i livet

Fisk kompis - det er en vandrende fisk av laksefamilien. I Russland, i form av fangst er bare litt dårligere enn rosa laks. I 2009, den eneste industrielle metoden for fisk fanget over 90 000 tonn. Han bor i de nordlige farvann i Stillehavet 3 - 5 år, nagulivaya kjøtt og fett, og deretter går inn i elven og stiger til fødested, bryte opp til 2000 km, og med hopping stryk og faller flere meter høy. Som denne fisken er føde - forskere ennå ikke har funnet ut. Noen mener at hun husker "lukten av huset." Andre mener at han husker smaken av vannstrømmen, som klekket ut av egget. Atter andre foreslår at orienterer magnetfeltet.

Fisk Chum går for å gyte på senhøsten og det skjer som legger egg under isen har frosset elv. I ferskvann, ikke spise noe, og bruker olje i begynnelsen av adipose fin - fylt med fett oppbygging nær halen av lær, og deretter ut av kroppen. Før gyting, er det så tynn, er det kun egnet for fiskemel eller hermetisert. Hvis ved å skrive inn river fettinnholdet er 9-11%, etter gyting, - mindre enn 0,2 - 0,5%. Videre kjøtt i denne viktige skritt i chum blir slapp. Derfor er det velsmakende, når fanget på sjøen eller i kystnære deler av elva i begynnelsen av kurset.

Mange medlemmer av laksefamilien er to former for eksistens: sjekkpunkt og bolig. For eksempel fisk Sockeye skjemaer og rett form, og bolig. Residential dannet i isolerte innsjøer og kalt Kokanee. Steelhead har et sjekkpunkt, og leveformer, samt bekken og sjø-ørret.

Fisk Chum passerer, fordi hun tilbringer hele livet i havet og i midten alder "går" i elvene for å gyte. Den tilhører arten stillehavslaks dør etter gyting. Hvorfor dør? Det finnes flere versjoner. First. Hvordan hun, som levde i havet og lever av plankton, krepsdyr og små hav fisk, for å brødfø seg selv i elva ormer, snegler, kreps, ferskvann yngel? Sekund. Sjøfisk, passerer en lang vei uten mat, yngel, har ikke mer styrke. Derfor gir avkom full jordiske tilværelse. Det er andre versjoner, men de er ikke bevist i dag.

Om de spesielle egenskapene til rød kaviar, som gir fisken kompis laks og annen laksefisk, kjent på begge Stillehavet kysten av både mennesker og dyr, inkl bjørner: våre brune bjørner og svart Alaskan og Kodiak giganten grizzly, og japanske - .. svart og brun. Laks gyting gå i høst, når bjørnene i vinter gjøre sine fettreserver. Det er best egnet for rød fisk det. Derfor bærer på elvene trekke bena, kjører i stort antall.

Med en overflod av fisk, som virkelig foodies, de spiser egg og hode, og resten er kastet på land. I begynnelsen av det 20. århundre forlatt bjørn fisk rømt fra sult berømte oppdagelses Ussuri regionen V.K.Arsenev og hans ikke mindre berømte dirigent Dersu Uzala. Dette ble rapportert på ulike måter på internett. Men V.K.Arsenev skrev at de spiste ikke "bear utklipp", og full av skrotter.

Bears er ikke bare foretrekker å gyte. De føler det dyriske instinkter at den inneholder opp til 20% av proteiner og nesten ingen karbohydrater. Og vitaminer, og det er vanskelig å telle. Forskere har funnet at i egg og kjøtt chum inneholder retinol, folsyre og askorbinsyre, tiamin, riboflavin, calciferol, så vel som makro- og sporelementer kalium, magnesium, fosfor, kalsium, etc. Det er interessant tiamin - beskytter mot giftige. virkningene av alkohol og tobakk. Hvis denne fisken er til stede i den vanlige menyen, dyre vitaminer ikke nødvendig. I sin mest fullstendige sammensetning av stoffer, som er nødvendige for normal funksjon av levende organismer. Og i leggen flere av dem.

Her er hva fisken kompis!

Bilde en mann med en hake: kompis laks fanget i Alaska i løpet av gyte og veier 15 kg.

Kvinnen på bildet-jewel chum (Keta naval uniform), fanget på samme sted, i kystsonen, veier 13,5 kg.

Enhver form for laks fanget med hendene i elva Kamchatka, Chukotka, Kolahalvøya, i Ladoga og Lake Onega, er virkelig uvurderlig. Vel, kjøpe fisk, kjølt eller fryst, kan du på Rimi. Prisen på kompis laks varierte fra 50 til 75-80 rubler / kg.