Pelamida - nyttig fisk

Pelamida (Sarda) er en rovdyrfisk som lever i pakker i hav og hav. Pelamida - fisk (bildet nedenfor), som tilhører familien Skumbrievye. Den har 4 hoved underarter. Ved bordene til russiske kjøpere faller atlantisk pelamid vanligvis. Sin habitat er som regel lokalisert på Atlanterhavet, men distribusjonsstedene når de bredeste breddegrader i nord i nærheten av Storbritannia og Norge. I tillegg lever Atlanterhavet sarda også i Svartehavet.

Atlanterhavet rovdyr

Det har allerede blitt nevnt at pelamida er en rovdyrfisk. Den vanlige menyen består av ansjos og sardiner, makrell, makrell og andre ikke for store innbyggere av vann. Forresten, pelamid - fisken er fenomenalt grufull. I spiserøret av noen fanget individ er det ganske realistisk å finne noen ganger opptil 70 ansjoser eller annen mat.

Vanligvis vokser denne fisken til en halv meter (eller litt mer), en voksen kan veie opp til 4 kg. Selv om det noen ganger finnes prøver på opptil 85 cm og veier opp til 7 kg.

God til smaken!

Pelamida er en fisk kjent for sin gode smak. Ved sen høst samler individer av denne arten vanligvis mye fett (mer enn 10% av egen vekt), og derfor er kjøttet av pelamidene myke og fete. Tradisjonelt gjennomgår oppskriften oppbevaring, røyking. I verdens kulinariske spesielle oppmerksomhet blir betalt til den chilenske pelimaen - fisk med hyggelig, litt søtt kjøtt, som har en litt spesifikk smak. Du bør imidlertid vite at hvis du vil ha en dyktig kokk, kan du alltid beskytte ham mot ulike kulinariske metoder.

Møt fisken i Svartehavet. bonito

Dette marine liv hvert år kommer i en varm årstid i Sortehavet, for å mate og det gyter. I utseende er det litt som tunfisk. Formen på en liten fisk kan ligne en mindre andel tunfisk, og som han kan svømme lenge. Baksiden av pelamien i mørke skråstreker, litt blåaktig, og sidene og magen lyser lett.

Tidligere var Pelamida ganske vanlig i Svartehavet. Hun foretrekker å lete etter mat i overflatevannet, hvor hun spiser på en liten fisk. Og gytingen foregår i det grunne vannet om sommeren ved kysten. "Ungdom", klekket fra flytende egg, vokser utrolig raskt, og får en halv kilo vekt i den tredje måneden av livet.

Men for vinteren går pelamiden til Marmarahavet, fordi det er veldig termofilt. For neste sesong er skuddene i Svartehavsregionen i stor grad forfalsket, og i noen år skjer det at fange pelamien blir en suksess.

fiske

Hva skal du fiske etter? Pelamida er en ekstremt interessant fisk for å fange. Ikke alle amatørfiskere på Sortehavet kan fange en stor nok person (ikke mer enn et pund, vanligvis mindre). Men til tross for alt ovenfor har dette også sine fordeler. Du kan fange mye liten fisk, og dette fiske etter pelamier er ekstremt underholdende.

Hva trenger jeg å vite? Pelamida er fisken fra det åpne hav. Hun er godt fanget, for eksempel fra en pause eller en langbåt. Imidlertid kommer det fra tid til annen at flokker av ikke så store fiskpelamider kommer inn i vikene, og da tar de frittisk mat, inkludert fiskerens dyse, som er synlig på overflaten selv eller på svært dype dyp. Men vanligvis flokker i lang tid inne i lagunene, ikke kjære seg og gå igjen til mer åpne områder.

Pelamida er matet hele dagen, det feeds ved mange anledninger. Noen ganger er det nok fisk til alt: knust brød, deig, reker, og generelt noen dyse eller agn som viste seg å være på kroken. Ved å ta tak i byttet trekker ikke pelamidet seg til dypet, men flunderer og vender seg i det øvre lag av vannet, forsøker å bryte av kroken, og det bør bemerkes at det ofte lykkes. En slik lim kan ikke forveksles: på vannet dannes ikke veldig stort, skarp dreiende propell, avstøpning av sølv. Ofte er det ingen måte å unravel båndene, og du må kutte og knytte andre. Noen ganger svinger pelamiene gjentatte ganger linjen til en tilstand som den ikke kan stå og tårer. Deretter forlater fisken med hekle og et skrap, og forlater fiskeren. De vanligste blant fiskerne er takler til pelomidaen: kork, tyrann, spor, stang-universell, noen ganger spinnende.

Pelamida (fisk): nyttige egenskaper

Pelamida, ifølge dietister og kulinariske eksperter, har en unik sammensetning av kjøtt, som er gitt på grunn av dets rike innhold av mange essensielle stoffer for menneskekroppen: sporstoffer, mineraler, vitaminer. Det er også antioksidanter i det, og de stoffene som tar en direkte rolle i transport av oksygen, stimulerer dannelsen av røde blodlegemer. Det er selv antatt at regelmessigheten av å spise kjøtt av denne fisken kan forbedre tilstanden og ytelsen til hjernen, ryggmargen og hodet. Det er derfor kjøttet av kyllingen anbefales å inkludere i det daglige kostholdet til barn, gravide, eldre mennesker. Animal protein, inneholdt i kjøtt, absorberes lett og raskt, uten å få problemer i fordøyelseskanalen. Og fiskeolje, som er rikelig i pelamiden, er kjent for å ha en kompleks gunstig effekt på hele menneskekroppen.

Kontraindikasjoner til å spise

Det skal imidlertid huskes at slik fet mat (og fett i pelamid, som vi husker, er mer enn 10% kroppsvekt), er skadelig for personer som lider av hjertesykdom og sykdommer i blodkar, lever, nyrer. Så for dem i kulinarisk plan vil det være bedre å lage kokt pelamid eller til og med å nekte å spise den.