Bar Materiell og -utstyr

Bar inventar trenger forsiktig, informerte valg. Fra egenskapene til verktøyet som brukes ofte avhengig av den generelle kvaliteten av den tilberedte drikken. Det understreker den unike bildet av institusjonen og tillater bruk av attraktive, originale retter.

Generelt arbeid bartender krever spesiell omsorg, samt tilgjengeligheten av effektivt organisert plass. Derfor er det viktig at hånden har alltid vært alt du trenger bar utstyr, glass og utstyr.

Kriteriene for valg av inventar

1. Profesjonell status. Høy kvalitet på utstyr for organiseringen av baren må være forskjellig holdbarhet, høy pålitelighet. Bare profesjonelle typer bar utstyr er praktisk å bruke for lang tid.
2. Klaring. Til bar lager passer perfekt inn i interiøret i restauranten, for å gi preferanse til produkter som skal dekorert i samme stil. Sett med bar verktøy må være forskjellig raffinert, elegant utseende, men også reflektere den grunnleggende ideen om utformingen av baren.
3. Brukervennlighet. Verktøy og redskaper som brukes av bartender må være lett å vaske, ren og ikke ta opp for mye plass i baren. Bare i dette tilfellet, bar utstyr, inventar vil alltid være til rett tid for hånden.

Nødvendig verktøy

Hvilke verktøy er standard bartender? For utførelsen av faglige oppgaver bartender trenger:

• shaker;
• måling Jigger;
• sil;
• icepick;
• bar skje;
• Muddler;
• alle typer grillspyd, kniver, rør og andre nyttige tilbehør.

jigger

Det representerer ingen jiggen andre enn den spesielle utformingen av målebegeret. Slikt er rett og slett uerstattelig i behovet for å respektere proporsjonene i utarbeidelsen av klassiske cocktails.

Typisk Materialet for fremstilling jiggen er rustfritt stål. Jigger er delt i to metallplater. En av dem er karakterisert ved et standard volum på 1,5 unser eller 44 ml. Den andre del av jiggen kan være av en hvilken som helst vilkårlig volum.

Det anbefales å prioritere Jigger, som har avrundede kanter. I et slikt tilfelle er det mulig å minimalisere væskelekkasje under transfusjon.

sil

Bar utstyr innkjøp og lager, ikke glem å kjøpe sil. Dette verktøyet er presentert i form av en særskilt sil, noe som er nødvendig under fremstillingen av cocktails i en rystemaskin.

Base sil har en rekke funksjonelle fremspring, som bidrar til stabiliteten ved bruk av verktøyet på en ristemaskin. Langs omkretsen av slike produkter pent fjær. Sin tilstedeværelse skaper en barriere på veien for cocktail ingredienser som ikke bør være i kundens glass. Blant annet, ved hjelp av en fjær korrigerer gapet mellom kantene på riste og silen. I de fleste sil søkt om nødvendig forvaring is, knust frukt, grønnsaker komponenter cocktails.

bar skje

En slik bar lager kalles ofte cocktail skje. Fra de vanlige spisemuligheter for barer utmerker seg først og fremst av en imponerende lengde. Denne funksjonen er diktert av nødvendigheten av å blande drinker i dype tanker. En annen praktisk anvendelse av en bar skje ligger i å måle volumet av likører og siruper som er lagt til smoothies. Volumet av skjeen i seg selv og er en standard 5 ml.

Håndterer de fleste bar skjeer av forskjellige spiralform. Dette ikke bare forbedrer workability av rotasjonsbevegelsen, men lar deg også bruke pennen som en slags trau for brandy cocktail komponenter. Når fluidstrømning i en spiral, er det mulig jevnt faller på det foregående lag.

Noen barer skjeer er på baksiden av en liten gaffel. Bruke det er praktisk å komme fra stridsvogner kirsebær, oliven, for å bruke andre dekorative varer cocktails.

shaker

Europeiske standardversjonen av shaker består av tre komponenter: kopp, lokk med sil, topphetten. Slik bar lager er enkel å bruke. Til å begynne shaker stillet de nødvendige ingredienser som er forseglet. For å grundig blande cocktail ingredienser, nok til å riste shaker i 10-15 sekunder. Dette gjør at du kan riktig kjøle cocktail, ikke slik at isen smelter helt.

Profesjonell, høy kvalitet Shakers laget utelukkende av rustfritt stål, som gjør at bartender å bestemme temperaturen på innholdet i hånden føles. Et slikt alternativ ville være best for en nybegynner som det er mest praktisk i daglig bruk og trenger ikke å ha noen spesielle ferdigheter.

Muddler

Muddler ser normal pistil. Den brukes hovedsakelig for å lage mojitos. Med hjelp av praktisk Muddler å knuse de grunnleggende cocktail ingredienser - lime og mynte. Men noen bartendere brukt instrumentet under matlagingen andre populære cocktails.

Foreløpig plast og tre Muddler på markedet. Selvfølgelig, treprodukter nyte høyere etterspørsel på grunn av sin miljøvennlighet, attraktivt utseende. Imidlertid kan tre kamper ikke anses langvarig, så de slapp ganske raskt på jevnlig kontakt med væsker.

smått tilbehør

Kjøp bar utstyr i St. Petersburg har spesialitet butikker, nettbutikker, og i St. Petersburg Association of bartendere. Imidlertid vil apparatet ikke betraktes som komplett uten tilstedeværelse av små utstyr, som kan inkludere alle typer rør, dekorasjon cocktail skrelle kniver, skjærebrett, og så videre. N.

For å komplettere estetikk av baren, og alle instrumentene samtidig var på hånden, i tillegg er det tilrådelig å bruke spesielle stasjoner for å imøtekomme briller, gummimatter, stabler av retter.