Bush te: beskrivelsen, egenskaper, varianter, dyrking og anbefalinger

Navn på kinesisk te Thea sinensis fast med en lett hånd den svenske forskeren Karla Linneya, og fordi det er fortsatt nøyaktig europeere kaller denne fantastiske drikke. I 1758 ble det gitt navnet planten etter den greske gudinnen for visdom. Og i dag en populær drikk laget av bladene samlet fra te bush. Personer med stor glede å drikke det, finne mot, ånd av friskhet og klarhet i sinnet.

Kinesisk te: beskrivelse, egenskaper

Kinesisk te bush - det er en eviggrønn busk fra familien te (fra Asia). Bladene brukes i utarbeidelsen av en tonic drikke, som lenge har vært den vanligste i verden.

Bladene av te planten inneholder som prosent av koffein, som er omtrent to ganger høyere enn i kaffebønner. I tillegg ark (Lapsany) produsert oppløselig og presset te. Ledende sine produsenter - India, Kenya, Sri Lanka og Kina.

Ville te bøssing når en høyde på opp til 9 meter, men det er dyrket som busker sprouting ikke er større enn 1,5 m, rikelig forgrening og bærer en flere elliptiske eller lansettformete form denticulate blader. De har en størrelse i lengde fra 5 til 13 cm. Hvite blomster busk avgir svak behagelig lukt. Bladene inneholder mye vitaminer (i 4 ganger mer enn sitron), koffein, tannin.

Sagn og historiske fakta

Ifølge en legende, den aller første begynte å drikke te, en kinesisk hersker, som satte pris på unike velduftende lukt av te anlegget blader, uhell faller inn i sin gryte med kokende vann på bålet. Etter dette begynte å spre seg rundt den utrolig fantastiske smaken. Bush te og var eier av disse bladene.

I en gammel japansk eventyr heter det at det i te bladene blir alltid falt, eieren som var en mann. Han kunne bare ikke få sove, og derfor hele tiden holde øynene åpne.

I Europa, den nederlandske brakte teblader for første gang i 1610, og i England te treffer 1664th. London helt siden te er ansett som verdens hovedstad. Den gjennomsnittlige brite drikker en dag for ca 5 kopper tonic drikke. For første gang i Amerika, har han dukket opp i Boston i 1714.

Vi begynte å vokse te i Kina siden antikken. Japan tok det i middelalderen, og da det begynte å bli dyrket i Ceylon og India (1870). Siden 1880-årene begynte å lykkes vokse te i Amerika (North Carolina , og Texas), men på grunn av de høye lønnskostnader, denne kulturen er det ikke kunne slå seg ned. Mye dyrket te anlegget før andre verdenskrig, store områder av Kina, Japan, India, Taiwan, Ceylon og Sumatra. Så begynte teplantasjer å dukke opp i andre land.

vekstforhold

Tea er dyrket i felt og på terrassert skråning bakkene. Planter typisk dannet ved å underskjæring ikke bare berøre frøet prøver. I Østen, te bush utmerket vekst i årlig rate på nedbør på ca 2500-5100 mm. Denne planten liker et varmt klima med temperaturer 10-32 ° Celsius og moderat høyde. Spesielt bra for ham å sur jord.

Også liten årlig beskjæring på våren, i det tredje året vanligvis produserer lys, og på den tiende - tung (vesentlig bakkenivå). Den resterende del av hylsen fremskaffer fremgangsmåter som danner tykkere anlegg med flere grunnleggende stengler. Som et resultat, hver 40 dager, er en god avling fjernet fra den. 25-50 år som bor te bush.

Te er av flere typer. I naturen, kan det være et lite tre. Noen te busker kan leve opp til 100 år. I midten av sommeren (juli) på te bush knopper vises og blomstene blomstrer i september. Blomstrende varer i ganske lang tid, nesten hele høsten, etter som boksene er dannet innen hvilke modnes frøene har en brunlig farge.

Med bush samle de yngste og mest saftige blader for å lage te. Dette er de tre første bladene og topp nyre, kalles en flush. Nylige er behandlet, etter som produserer forskjellige varianter av te, avhengig av metoden for behandling.

Te bush i hjemmet

Hjemme, er dette anlegget sjelden dyrket, selv om han fortjener en mye: en lang hvit-blomstrende duftende blomster (noen måneder), lite vedlikehold, lang levetid.

Viktigst - te anlegget er ikke bare vakker og original, det bringer også fordeler for sine blader. Brygget tonic løfter stemningen og gir styrke og energi. Te anlegget er ganske lett å vokse hjemme. Bare tas i betraktning når det gjelder vekst i sin natur og følger dem.

Spesielle metoder for te forbruk

I første omgang blir tebladene brukt som et krydder plante, men i Burma det og fortsatt marinere. Presset te i form av en murstein eller fliser i Mongolia etter dampende i vann, spist med smør eller stekt bygg og hvete korn ( "tsamboy").

Noen folk drikker te med salt. I Japan og Kina, er det te religiøse seremonier: taoister bruke den som den elixir av udødelighet, og buddhister drikker det for meditasjon. Japanerne har også lagt ved brygging te blomster av hvit jasmin, Thais chew blader, og i den arabiske verden drikker te, brygget med mynte.

Avfall te produksjon er heller ikke mangler, er hentet koffein, som brukes i medisin som en stimulerende og er lagt til brus. En av de mest populære drikken er iste. Denne brus er ofte beruset i USA.

Varianter av te-planten: avhengigheten av høsting og foredling

Den aller første kommersielle produktene ( "Flash") samles i det femte året. Noen ganger samle 3. og 4. blader ovenfra hvis de er ganske saftig og myk.

For fremstilling av svart (brønn-gjæret) Produkt første teplante visne blader i stativer, som sikrer deres svak oksydasjon, og deretter vridd ved å ødelegge celleveggene (oksidasjon fortsetter). Deretter bladene blir utsatt for flamme tørking i spesielle kurver i løpet av brennende tre kull eller i spesielt utstyrte kjøretøyer. Hvis fermentering ikke er brakt til ende, så avhengig av dens dybde, første, gul eller rød te. Når pre-dampende bladene for å hindre gjæring, så får grønn te.

Pekoe kalles Pekoe, som oversetter fra kinesisk som "hvite hår". Dermed betegnes de ømme unge (dekket med fuzz) bladene til te bush.

konklusjon

Det bør bemerkes at i 1817 den første te bush ble plantet i Russland (Nikitsky Botanisk hage på Krim). Innen den russiske drikke var veldig populært. Så begynte det å vokse i Georgia, og han dukket opp i Sotsji i 1900.

Aserbajdsjan har også dukket opp i begynnelsen av XX århundre. Under sovjettiden ble om lag 100 000 hektar okkupert av teplantasjer, og produserer bearbeidede produkter og 60 tusen tonn per år.