Chocolate Tree: bilde og beskrivelse. Hvor sjokolade treet vokser?

Fødestedet til sjokolade tre anerkjente land i Sentral-og Sør-Amerika. Nå er en vill kakao (sjokolade tree), som tilhører familien sterculioideae kan nesten ikke funnet. Anlegget har vært tamme siden utviklingen av de søramerikanske landene av spanjolene. Den dyrkes i plantasjer.

Theobroma - den antikke greske navnet på treet, som betyr "mat for guder." Den lever virkelig opp til navnet sitt. Godbiter hentet fra kakaobønner har guddommelig smak. Sjokolade, det være seg en varm drikke, harde fliser, godteri, tannkrem eller krem, er en konstant glede alle.

Kakao voksende området

I områder hvor det voksende sjokolade treet, dominert av spesielle klimatiske forhold. I utgangspunktet er det dyrket i tropene, som strekker seg over hele Amerika, Afrika og Oseania. Afrikanske stater - de viktigste leverandørene av kakaobønner. De leverer verdensmarkedet til 70% av dette produktet.

Anerkjent som den største leverandøren av Ghana. I landets hovedstad - Accra - det bygget den største afrikanske markedet der selge kakaobønner. Vintage sjokolade bønner på Elfenbenskysten (Côte d'Ivoire) når 30% av det totale som produseres i verden. Indonesia er også ansett som en stor markedsaktør.

Mange frukter høstet fra sjokolade trær i Bali, der kombinasjonen av fjellet klima og fruktbare vulkanske jorden ideelle for vekst av kakao. Driven kakao frø fra Nigeria, Brasil, Kamerun, Ecuador, Den dominikanske republikk, Malaysia og Colombia.

Kakao vekstforhold

Det er vanskelig å finne et tre lunefull enn kakao. Det krever spesielle betingelser for livet. Utvikle og bære frukt sissy utrolig - sjokolade tree - kunne bare i fleretasjes tropiske skoger. Anlegget legger seg i nedre tier av skogen. Det ikke forsvinner fra skyggen og fuktighet og temperaturbetingelser holdes ved nivåer fra + 24 til 28 ⁰ C.

Det elsker små tettsteder med fruktbare, bulk, som ligger falne blader jord hvor uopphørlig øsende regn og ingen vind. Disse vekstforhold som er i stand til å skape en baldakin, som er dannet i de fleretasjes tropiske regnskoger.

For eksempel i Amazonas med utbruddet av regntiden, når sideelvene til elva, forlater sine bredder, konvertert til endeløs lavlandssjø dybde meter, hvert tre mange uker igjen av sjokolade er nesten i vannet. Men i slike tilfeller, plantene ikke råtner, og på den annen side, fortsette å utvikle.

Økende sjokolade treplantasjer

Whimsical sjokolade tre krevende på temperaturforholdene. Det er ikke i stand til å utvikle seg når temperaturen ikke stiger over 21 ⁰ C. Den optimale temperatur for vekst er ansett for å være 40 ⁰ C. Ved den samme tid det er skadelig for direkte sollys.

Derfor, for å sikre riktig vekst av trær, de er plantet i blandede plantings. Cocoa god følelse blant avokado, bananer, mango, kokos og gummitrær. Lunefull trær, lett underlagt en rekke sykdommer, trenger konstant omsorg og forsiktig vedlikehold. Høste fra dem fjernet manuelt.

Beskrivelse sjokolade treet

Den gjennomsnittlige høyden av den rette trunk eviggrønt tre 6 meter. Men i noen tilfeller det ikke koster noe å vokse til 9 og til og med 15 meter. Stammene av planter (30 cm i omkrets med gulaktig tømmer) dekker brun skorpe og kronen tykk bred forgrening kronen.

Trær som kan leve i skyggen av plantasjer, oversvømmet av regn, har en stor avlang-elliptiske blader. Verdien av hele vanlige tynne eviggrønne blader, sitter på korte petioles, kan sammenlignes med størrelsen på en avis side. Deres lengde er omtrent 40 cm og en bredde på omtrent 15 cm.

På grunn later gigantiske trær sjokolade smuler fanger lys, knapt sildret gjennom frodige grønne planter, utrustet med større høyde. For den gigantiske løvverk vekst ikke er karakterisert ved en gradvis (ikke bladene blomstrer den ene etter den andre). Hun har en tendens til å utvikle som en bølge. Det ordet later dø ned for noen uker eller måneder, og vokser ikke i det hele tatt, så plutselig er det en ekstraordinær økning i deres utvikling - både oppløst et par stykker.

Fruiting skjer året rundt. Den første blomstring og fruktdannelse observert ved 5-6 års levetid på anlegget. fruiting perioden varer dem for 30-80 år. Fruiting treet sjokolade to ganger i året. Rikelig avlinger gir etter 12 år av livet.

Bjelker dannet små rosa-hvite blomster som gjør sin vei rett gjennom skorpen som dekker stammer og store grener. Pollinere blomster, væskende stygg lukt, mygg, lus. Brown og gul frukt, ligner form av en liten avlang ribbet melon, hengende fra stammene. Deres overflate er innskåret med ti spor.

Frøene av treet av sjokolade

For aldrende de trenger 4 måneder. På grunn av en så lang modning frukttrær hele tiden, og besatt med blomster og frukt. I frukt 30 cm lange, 5 til 20 cm i diameter og med en vekt på 200-600 g ved 30-50 skjule kakaobønner. Bønner strammet tett læraktig skall av gule, røde eller oransje toner. Lengden av hvert frø amygdala - 2-2,5 cm, og bredden - 1,5 cm.

Langsgående rekker av bønner som er omgitt av saftig søtlig masse, som proteiner og aper ansett for en godbit. De suger vassen masse, kaste ut hva som er verdifull for mennesker - bønner, som brukes som råstoff for produksjon av kakao og sjokolade.

samle cacao

Siden sjokolade treet er ganske høy, for innhøsting er ikke bare brukt macheter og kniver, men festet til en lang stang. Shot frukt kuttet i 2-4 fliker. Bønner, ekstrahert fra massen spres manuelt for tørking på banan, dekket brett eller i kasser.

Når tørking kakao frø innhentet Søn søt-bitter smak med syrlig notater som mindre verdifulle. Derfor foretrekkes det lukkede tørkede bønner. gjæringsperioden varer fra 2 til 9 dager. I prosessen med tørking av frøene reduseres.

behandling av frø

Kakaobønner brun-lilla nyanser har en buttery smak og en behagelig aroma. Frø sorteres, renset, befridd for ristede og pergament membraner, knust og siktet gjennom en sikt for å oppnå en høy kvalitet kakaopulver.

Pergament membran benyttes som gjødsel, og pulveret finner noen ytterligere behandling sjokolade fabrikk. Sjokolade treet, eller snarere dens råstoff hentet fra frø - en perfekt base for en rekke delikatesser.

Fra den stekte rasp strekkingen males til en tykk masse fås ved avkjøling av bitter sjokolade. Anriking av den resulterende blanding av sukker, vanilje, melk og andre tilsetningsstoffer for å gi forskjellig sjokolade.

Fra stekt frukt utsatt for pressing, kakaosmør var forberedt. Smulegjenstår etter å ha trykket er malt til kakaopulver. Dermed to av produktet gir menneskeheten en sjokolade treet. Godterier fabrikk og bruker pulver og smør, slippe alle slags sjokolade godbiter. Olje, dessuten er mye brukt i produksjon av parfyme og kosmetikk og farmakologiske midler.

Fordelene med kakao

Kakao er ikke bare en velsmakende godbit, det har helbredende egenskaper. Dens sammensetning er basert på protein, fiber, gummi, alkaloider, teobromin, fett, stivelse og pigmenter. På grunn av teobromin, har en tonisk virkning, har kakao blitt anvendt i medisinen. Med det lykkes undertrykke sykdom i halsen og lungene.

Behandle og farmasøytiske preparater av kakao gjenoppretter styrke og komfort. De normalisere hjerteaktivitet. Deres anvendelse ved forebyggelse av myokardialt infarkt, slag og kreft. Kakaosmør helbrede hemorroider.