For ravioli utstyr: produksjon, støping og produksjon. Utstyr for produksjon av melboller

Rytmen av moderne liv så fort at noen ganger ikke har nok tid til å forberede elementære nyttig middag etter jobb. Og selv om mange lider av det, men ikke produsenter av halvfabrikata. Produksjon av en serie av "warm-up act (stekt, kokt) og spiste" blir hver dag mer og mer populært og etterspurt. Og hvis du ønsker å få tak i din egen bedrift, bør du velge matindustrien. Uten et nytt strøk kan du gjøre på feriestedet på ferie går ikke, men gå sulten, ville knapt noen enig. Så kjøpere vil du alltid være.

Dumplings - et produkt med høy etterspørsel

Bare en liten prosentandel av husmødre som driver modellering hjemme. Riktignok har butikk dumplings ikke gå til noen sammenligning med de som ble laget med kjærlighet i ditt eget kjøkken. Men, som nevnt ovenfor, tiden for kulinariske eksperimenter er mindre og mindre - du trenger for å jobbe og tjene penger til å leve. Derfor, produksjon av halvfabrikata - en god idé for en spirende entreprenør. Utstyr for ravioli - og et eget hovedutgiftspost i dette tilfellet. Men før vi vurdere dette spørsmålet nærmere, er det nødvendig å vite hvor du skal selv begynne.

ravioli produksjon - en lønnsom virksomhet

Hva er fordelene med denne ideen:

• Ikke for mye startkapital (utstyr for ravioli tar mesteparten av investeringen).
• Fraværet av sesongmessige faktorer.
• Den høye etterspørselen etter slike produkter.
• God lønnsomhet.
• Muligheten for ytterligere utvidelse av et utvalg av (dette kan deretter dumplings, pannekaker, kaker, og D. osv.).
• Anstendig margin på det ferdige produktet.

en høy grad av konkurranse kan tilskrives ulempene med forretningsideen. Men å slippe et kvalitetsprodukt, vil du være i stand til å finne sin nisje uten problemer. Så, åpningen av butikken krever et enkeltmannsforetak, søke lokaler under butikken. Deretter må du kjøpe utstyr for produksjon av ravioli.

Vi først vurdere muligheten for å åpne en stor butikk. Det vil si at vi tar en titt på prosessen kjeden, som, faktisk, og fortell oss hva slags utstyr du trenger for å lage dumplings.

Den første fasen

Det antas utbeiningen og trimming skrotter. Det er bare hvis du bruker naturlig kjøtt for stuffing, for kvaliteten på som du vil være i stand til å svare senere. Du trenger en tabell av mat rustfritt stål for trimming prosess, krokene til utbeining skrotter, samt et sett av profesjonelle kniver. Alt dette utstyret vil koste deg et gjennomsnitt på 10 tusen rubler.

På den første etappen håndterer vi ikke bare kjøtt, men også mel. Det skal vaskes (siktet) før elting av deig. Hvis du velger denne "gammeldags" metode - manuelt, får du en svært vanskelig og lang. Det vil si at du bare bruke den store skjermen. Fremgangsmåten er egnet for små butikker.

Det er bedre å kjøpe mel sifters. Begynn med en liten modell med en kapasitet på 150 kg per time. Slikt utstyr dumplings koste ca 22-25000 rubler. Ja, en glede ikke kalle billig, men du gir opp manuelt arbeid.

andre ben

Her, akkurat som i den forrige saken, to prosesstrinn er isolert. Vi begynner med utarbeidelse av kjøttdeig. Kjøttet på dette punktet du allerede har gjort. Den trenger en god jeksel. Industrielle enheter presenterte et stort utvalg. Kina, selvfølgelig, fornøyd med de lave prisene. Men europeiske produsenter tilbyr en høyere kvalitet utstyr. jeksel pris avhenger vanligvis på to parametere: landet og enheten makt. Elementær jeksel kan gi omtrent 120 kg kjøttdeig per time. Men noen ganger er dette ikke nok for en stor butikk. Det er derfor nødvendig å se etter mer effektivt utstyr for ravioli. Prisen på kjøtt kverner starter med 25 tusen rubler, og resultatet - 200 kilo per time. "Kinesisk" med kapasitet opp til 120 kilo vil koste et gjennomsnitt på 10-13 tusen.

Utstyr for produksjon av melboller, er prisen enda høyere, dette Meat mikser. Hånd-modellen vil koste 10 000, og den mekaniserte prosessen vil gi et alternativ, kostnaden som - fra 30 tusen.

Så, med kjøtt og kjøtt vi forstått, nå som angår deigen. Det finnes også alternativer. Den mest optimale - en innretning som produserer 150 kg deig pr time. En slik maskin kan ha forskjellig blandeverktøyet: en C-formet, blad, sikksakk. Den gjennomsnittlige batch Tiden er 15 minutter. Hvor mye er dette utstyr for produksjon av melboller? Prisen er et gjennomsnitt på 36 tusen rubler.

Den tredje fasen

Det forutsettes direkte produksjon av pelmeni. Det er to alternativer:

• I en mini-workshop på den spesielle enheten dannes først tom, og deretter hendene dem doleplivayut. Men det er også egnet for store bedrifter. På denne måten forberede dumplings premie. Dette alternativet er attraktiv lav pris.
• Mekanisert prosess vil kreve kjøp av spesiell apparatur, fremstilling og støping, og sleplivanie.

I prinsippet utstyr for støping av pelmeni, som vil passe din pris, velger lett. For eksempel, hvis du er tiltrukket av muligheten doleplivaniem, anbefales enheter typen JGL-135. Deres pris er ca 80 tusen rubler. Ved en slik maskin produserer 135 ravioli som navnet tilsier, vekten av hver av dem - ca. 10 g.

Men den universelle utstyr for pris modellering dumplings beskriver som svært kostbart. For eksempel, den kinesiske modellen av enheten, og utføre støping og skulpturer i seg selv, verdt 800 tusen rubler. Aspiring entreprenør er usannsynlig å overmanne slike beløp.

Den fjerde fasen

Levering av ferdige produkter i frysere. Det er nødvendig å iverksette frysing av ravioli til -18 grader og legg dem i kjøleskapet. Slikt utstyr koster også mye dumplings. Hvis vi snakker om den minste kostnaden for alt som trengs for frysing og lagring, begynner den fra 200 tusen rubler.

Utstyr for ravioli hjemme

Hvis du velger sted å arrangere et lite verksted for produksjon av halvfabrikata eget kjøkken, vil mengden av utstyr være mindre, men som prisen for det. Du må kjøpe en horisontal mikser. Det er ikke nødvendig å bruke penger på dyrere modell som passer for stort anlegg. Du kan godt være i stand til å kjøpe en egnet mikser for huset for 30 tusen rubler. Den avgir et enkelt parti 8 kg deig.

Hva annet utstyr som trengs? Sheeter - en nødvendig egenskap av et hjem. Noen slike oppkjøp kan virke overflødig. Men som praksis viser, er det svært vanskelig å manuelt og håndtere deigen i lang tid. Hvordan velge denne enheten? Testoraskatki annen type arbeid og bredden av skaftet. La oss se på disse alternativene.

Fra bredden av skaftet det avhenger av hva størrelse "male" du får til slutt. Jobbtype angir om stedet deigen mellom rullene på egen hånd, eller du er nødt til å slå til denne spesielle pennen. Også her, ikke nødvendigvis å kjøpe dyre modeller. For eksempel, den enkleste mekaniske ImperiaTitania, som har en aksel bredde på 15 cm, koster bare 2000 rubler.

Kvernen og fryseutstyr for hjemmet

Ditt hjem modellen er ikke egnet for produksjon av selv små grupper av dumplings for salg. Men fortvil ikke. Selv den italienske, akseptabel ytelse av modellen kan kjøpes for rundt 25 tusen rubler. Det handler om en kjøttkvern FIMAR 12 / S. I en time ruller det opp til 160 kg kjøtt.

Fryseutstyr for dumplings hjemme, prisen som også er interessert i å starte bedrift, vil koste minst 17 tusen rubler. Dette er kostnaden for en fryseboks "snø" som holder 400 liter. Det finnes alternativer og dyrere. For eksempel er Polair kamera 53 tusen rubler, men dens kapasitet - 700 liter.

Hvilke andre alternativer er der

Hvis du ikke ønsker å lære yrket av en forretningsmann, men oftere bare ønsker å behage husholdnings dumplings hjemmelaget, trenger du ikke å kjøpe alle de ovennevnte utstyr. Det er nok å elektrisk Pelmennica. Denne enheten mottar strålende kritikker, vertinne roste ham for hans mange fordeler.

Hjem elektropelmennitsa: Fordeler

• -duksjonshastighet ved høyden av produksjonen.
• Hver scampi er den ideelle formen.
• Forberedelse av måltider tar ikke mye tid og krefter.

Det eneste som kan skremme - prisen. Men, en gang kjøpte noe slikt, vil du være i stand til enhver tid å skjemme bort sine kjære deilige, duftende hjemmelaget ravioli. Slikt utstyr - en flott gave. Men ikke forveksles ved å velge det?

viktige kriterier

1. Antallet celler. Jo mer, jo bedre ytelse av enheten. Men slike enheter er ofte for tungvint for små kjøkken. Hjem modell kan blinde ca 14 kilo produkt per time. Enig, dette er nok til å mate ikke bare husholdninger, men også besøkende.
2. Materiale. Billigste modellen er laget av plast, som ikke legger kvalitet til det. Det beste alternativet - rustfritt stål Pelmennica. Og aluminium instrumentet ikke stikker deigen.
3. Form. Dette er ikke det viktigste kriteriet. Men hvis du er bekymret for situasjonen på kjøkkenet, bør du vurdere på forhånd Pelmennica hvilken form du velger: firkantet, rund, og andre.
4. størrelsen av cellene. Standardutførelse - 5 av 5 cm. Men hvis du vil ha en versjon med ulike egenskaper, disse også vil bli.
5. Hjelpeelementer. Deres tilstedeværelse alltid påvirker kostnaden for enheten. Det kan være en skje for kjøtt, alle typer dyser, anti-skli føtter og så videre.
6. Pris. Utstyr til støping av dumplings hjemme er forskjellig pris. Dersom prosessen er automatisert, er det en nytelse fra 15 tusen rubler. Hvis du må bla gjennom deigen ved hjelp av en spesiell penn, kan du finne et alternativ, og for 2000.

Hvordan bruke elektropelmennitsey

Dette er ingen big deal. Du må koke egg, vann og mel deigen og stuffing. Klar deigsjikt er delt i omtrent like deler. I en spesiell form av et trau plassert farse. Den deigplate blir også satt inn i enheten. Ved avkjøringen får du lerretet dumplings med kjøttdeig inni, som du er på hakket for enkelt å dele med stykke produkter. Slikt utstyr for støping av pelmeni vertinne kalles en ekte frelse. Etter en time har gått, og du vil være i stand til å fylle mate sine husholdninger.

funn

Dermed utstyr for støping av pelmeni - en nødvendig ting på kjøkkenet. Dette gjelder spesielt gründere som ønsker å gjøre produksjon i industriell skala. "Dumplings" business, som praksis viser, gunstig og kostnadseffektiv. Mini-butikken er det mulig å arrangere med en startkapital på 25 tusen. Dollar. Slike investeringer vil lønne seg for et gjennomsnitt på 8 måneder. Og da vil du begynne å motta netto fortjeneste. Du kan bare kjøpe utstyr for produksjon av ravioli og melboller, og ytterligere utvide produktspekteret.

Lykke til i ditt eget kjøkken og i industriell skala. Det viktigste - å bestemme, og da vil du lykkes.