Hvordan skjerpe en kniv bar: manuell

Etter en lang tids bruk på kjøkkenet i en hvilken som helst kniv trenger skarphet. Mange å gjøre dette raskt tydd til bruk av spesielle slipeskiven, som er drevet av en elektrisk motor. I hans fravær, til de mest desperate forsøk skjerpe knivene med en fil og selv sandpapir. Og her er hvordan man skal slipe kniver, bar, få vet.

Prosessen er enkel, men ganske arbeidskrevende, krever utholdenhet og litt ferdighet som kommer med erfaring. Før hvordan å slipe kniver bar, må du velge med omhu barer. Total skjerpe trenger to stenger: en grov og fin sekund. I prosessen er det nødvendig å holde knivbladet våt. Det er best smurt med mineralolje, men i mangel av dette for hånden, og kan være rent vann.

Også før hvordan å slipe kniver, stein, se etter et stykke hud. I dette tilfellet kan du bruke den gamle beltet. Mer presist, vil det ta bare sin bakside, som ikke er bearbeidet og ligner semsket skinn.

Velge skarphet vinkel

Før du kommer til å fungere, må du bestemme hvilken vinkel vi skjerpe en kniv. Området er ganske stort, og varierer fra 15 til 45 grader. Utvalget er gjort avhengig av kvaliteten av stål, som kniv er laget og på formålet som det vil bli brukt i det følgende.

Det er også nødvendig å ta hensyn til følgende funksjoner. Jo mindre vinkel som du skjerpe kniven, jo raskere det blir sløv. Dette kan forklares med den skarpe kanten på kniven raskt avrundet, eller, enda verre, smuldrer.

Hvordan tåle samme vinkel permanent?

La oss nå undersøke hvordan å skjerpe en kniv blokk. Til å begynne, plassere baren på bordet og fikse fortsatt. Deretter plasserer bladet i forhold til baren til ønsket vinkel deg. Bestå av knivbjelke i bare én retning, for eksempel av seg selv, forsøker å opprettholde den nødvendige vinkel. Umiddelbart det bør bemerkes at det er vanskelig. Derfor er det bedre å ikke rush og gjøre alt greit.

Uerfarne kan gi slike råd. Produksjon av bar i tre blad, hvilken vinkel tilsvarer den ønskede vinkel på skarphet. Plasser bladet på en trekloss, og med den flytte kniven på bar.

oppskarping

Først må du ta bar med en stor korn. Før bruk fukte det med vann eller olje, som nevnt ovenfor. Skjerpe bladet inntil den såkalte graden langs hele lengden. For å bestemme dens nærvær, bare skyver en negl på den motsatte side, som ikke utsettes for sliping, fra baken til kanten. Også utføre sliping fra baksiden, da graden må bøyes i motsatt retning. Samme igjen med finkornet bar. Deretter vil graden være litt mindre.

I den tredje gjentagelse manipulasjon med en bar, hvor den fine korn. Som et resultat, borr selv avta. Å endelig bli kvitt den, bruker huden på baksiden.

Dermed, etter å ha lest denne artikkelen, du allerede vet hvordan å skjerpe en kniv blokk. Men det er mange måter å gjøre en skarpere kniv. Det kan være spesielle spissere som selges i alle undergang. Men bedre å slipe kniver, en forstår bare med erfaring, etter å ha prøvd hele arsenal av verktøy.