Kefir: fordeler og ulemper, sammensetning og egenskaper

Kefir er en av de mest populære produktene i slaviske mat. History of surmelk oppsto i XVII århundre, og smaken er kjent for alle siden barndommen. Å forlate det til fordel for andre meieriprodukter ikke har noen mening. Kefir (nytte og skade av det), og de grunnleggende egenskapene til mat mer enn en gang utsatt for forsknings ernæringsfysiologer.

Sammensetningen, i tillegg til proteiner og kalsium, inkluderer ekstremt nyttig for biologiske komponenter av organismen, f.eks, bakterier, prebiotika. De forbedrer fordøyelsen, styrker immunforsvaret og bidrar til naturlig rensing. Kefir er nyttig for alle, uansett alder og helse. En annen fordel med denne gjæret melk produkt er det pris som er tilgjengelig for alle kategorier av borgere.

Fermentert bakt melk, fordelene og skadene som fortsatt kontroversielt, raskt og lett absorberes av kroppen. Kalsium og fosfor er til stede i det i store doser, bekrefte sin nytte for helsen. Fosfor er i stand til å gi en kompenserende effekt i osteoporose ben, ytterst ubehagelig sykdom.

Bruk av meieriprodukter er unektelig. I deres anvendelse forbedrer funksjonen av nyrene og mage-tarmkanalen. Lurer på "Ryazhenka: nytte og skade", er det verdt å huske om de negative sidene ved bruk av sur melk. Dette, selvfølgelig, det er høyt kalori-innhold.

Effekten av å drikke surmelk avhenger av friskhet. Når du kjøper ta hensyn til sin farge. Fermentert bakt melk, fordelene og skade som er avhengige av sin kvalitet, det må ha uttrykt en krem farge, ingen klumper og delikat smak av gjæret melk. Fermentert bakt melk innkjøp, ta hensyn til datoen for sin produksjon.

En annen nyttig funksjon av sur melk er at det er like godt egnet for både tørst og sult. Hvis, etter middag, kan du oppleve en følelse av overspising eller underernæring, er å drikke et glass surmelk, kan du lett bli kvitt det. Dette meieriproduktet vil eliminere ubehag, opphopning av magen og gjenopprette den naturlige følelsen av harmoni av sunn kropp.

For å forebygge mange sykdommer (atoreskleroza, sykdommer i indre organer, hypertensjon) meieriprodukter er bare det vi trengte. Selv Ilya Mechnikov understreket at det å spise surmelk har en gunstig effekt på helbredelsesprosessen.

Ikke rart det er analoger av vår hjemlige surmelk i mange andre land rundt om i verden. Armenia - matsun, Georgia - yoghurt, Egypt -leben og tatarer - mare. I Norge er dette nyttig produkt som kalles "Pogribnyi melk." Russisk oppskrift krever en spesiell måte surdeig - den såkalte .. "Bulgarsk bacillus." Navnet på denne type surdeig var i Bulgaria, innbyggerne som et barn bruker surmelk, og er kjent for lang levetid.

Som et kosmetisk produkt ryazhenka også funnet sin anvendelse. Legge til badet en liter surmelk, kan betydelig forbedre tilstanden til huden. Det vanlige gjentagelse av denne prosedyren er svært gunstig effekt på utseendet og helsen til huden.