Museum "Gorodetskys cake" i Gorodets: beskrivelse, historie, utstillinger, interessante fakta og vurderinger

Historien om Russland er mangefasettert og fargerike. Den røde tråden gjennom det er interessante fakta - arkitektoniske monumenter, byer og borgere, personer med ekstraordinære ferdigheter og talenter. Det er sistnevnte jobbet med sine egne hender historien om det moderne Russland, priste det i sang og vers.

Kulinarisk utmerkelse fortjener spesiell oppmerksomhet. Det er ikke bare verdensberømte dumplings og retter av Siberian mat, men også Tula pepperkaker eller skrives Gorodetskys.

Gorodets

Byen ble grunnlagt samtidig som Moskva. Han har alltid tiltrukket seg oppmerksomheten til ikke bare historikere og etnografer, men også turister. Pittoreske byen kjent for sitt håndverk i ulike retninger, som treskjæring, maleri og andre håndverk. I tider med bom kjøpmann i Tsar-Russland Gorodets gammeltroende ble hovedstad i Volga-regionen og forbinder Moskva med verdenskjente Kerzhensky hermitages.

Moderne Gorodets - museet hovedstaden i Nizjnij Novgorod-regionen. Det er en fjerdedel av museer. I sin komplekset er det museer of Local Lore, gode, samovar, barn, mestere og stikke City Museum (Russland). Gorodets - et sted hvor det er nødvendig å komme for å lære interessant fortid fra sitt hjemland. Her kan du få ny spenning.

Museum "Gorodetskys gulrot" i Gorodets er kjent ikke bare i Russland, men også langt utover sine grenser.

Denne lille byen på bredden av elva Volga er kjent hvilested for Aleksandra Nevskogo. Lokalbefolkningen er stolte av det faktum at Yuri Dolgoruky stiftet Gorodets. Spørsmålet er moot. Men, uansett, navnet storhertug tiltrekker seg turister. Og forlater byen, vil reisende sikkert kjøpe i gave pepperkaker. For de siste tre århundrer Gorodets pepperkaker kjent for sitt fiske.

historien

I andre halvdel av det nittende århundre begynte det en skikkelig boom i Gorodets pepperkaker. Dette ble hjulpet av nærhet av Nizjnij Novgorod Fair. Derfor godbitene faller selv i Sentral-Asia. Konkurransen var stor - 15 institusjoner bakt pepperkaker trykt, og omfatter mer enn 30 varianter.

Bakt varer slike godbiter knyttet til de gammeltroende. Faktisk, mange av master-Pryanichnikov virkelig tilhørte denne trenden. Mange kjente familien av Nizjnij Novgorod (Glazunov, Bakhareva Gunyakovy) engasjert i baking av kaker. Og deres godbiter levert til kongens bord. Og noen ganger baking vekt nådde en og en halv pounds. Det var de største gulrøtter som Gorodets Old Believer kjøpmenn ble presentert for Nicholas II på et sølvfat.

Vekt og størrelse - er det som skiller Gorodetskys kake. Den største hemmelighet - deigen og fylling - gikk bare ved arv. Ikke bare at Gingerbread var deilig, det måtte være smart. Kretskortet gjør konfekt av kunstverket.

Det som begynner Gorodetskys kake? Historie og formulering behandler forårsake en rekke spørsmål og består av interessante fakta.

sammensetningen

Gorodetskys kake begynner med fremstillingen av råmaterialer for fremstilling av deig. Først siktet mel, skiller seg og sukker blir oppvarmet, ble blandingen filtrert. Også blandes med smeltet margarin og melasse. Den siste bestanddelen tilsettes deigen myk. Ingen kjemiske hevingsmidler i produksjonen brukes ikke. Derfor er holdbarheten svært lite i sommer - 20 dager om vinteren - 30 dager. Dette ukomplisert oppskriften har mer enn hundre år.

Deigen ble eltet i ca. 20 minutter, deretter ble den veid og kastes. Lag spredt på en steke pepperkaker boards. Deretter Bakers gips fylling av rosin og syltetøy, gradvis tilsetning av krydder: kanel, anis, nellik, kardemomme og ingefær. I utgangspunktet alt arbeid på utarbeidelse av gulrot utføres manuelt. Støpeformer kan være forskjellig, og vekten av det søte produkt ved å starte fra 6 g til 50 kg. Oppskriften er alltid den samme, skiller seg bare i formen og vekten av honningkake.

hemmeligheter

Etter ovnen kaker må avkjøles litt. Det er viktig å holde seg varm pretzel, deretter sukker sirup vil falle som det skal, og kaker vil skinne i solen. Denne prosessen kalles replikasjon eller rim. Krydder-belagte varm sukkersirup og tillatt å tørke i 8-10 timer. Klar Gorodetskys kake innpakket i folie slik at den vil beholde sin friskhet lengre. Selv om det er vanskelig å forestille seg at en slik godbit vil ikke bli spist umiddelbart.

form

Den mest populære formen for pepperkaker - er en plante motiver, bilder av solen og dyr. Over tid, større etterspørsel ulike ferie inskripsjoner, mønstre, attributter, og andre typer aktiviteter. I Gorodets bake kaker på bestilling og for ulike anledninger. Det er styrene med figurer av forskjellige grunner.

Pepperkaker med bildet av Yuriya Dolgorukogo og Aleksandra Nevskogo er spesielt etterspurt blant turister. Villige til å kjøpe og "City of Masters". Dette er en annen severdighet Gorodets.

board

board kvalitet påvirker utseendet av pinnen. Medrivende av kalk lys i bjørk - tyngre. Men klarere bilde og dypere kutt, jo mer vakker kake.

Hvis skjemaet ikke forringes, sprekker eller skoletsya, kan det være i verk for mer enn femti år. Når brettet med ledelsen mønsteret kommer i forfall, den restaurert. Og hvis dette ikke er mulig, bakere kjøpt en ny medrivende.

Folk kunstnere, treskjærere, klippe intrikate klisjeer med fugl figurer, dyr, mønstre og inskripsjoner. Det er ganske hardt arbeid, som tegningen på brettet bør gjøres som et speilbilde ved å bruke et helt arsenal av verktøy. Før man fortsetter til tråden, blir bildet påføres på kalkerpapir. Kommer opp med nye former, master holde seg til de gamle mønstrene. Noen ganger bare å lage en kopi.

museum

Hjem søte delikatesser åpnet i 2008 og ligger i herregården av selgeren I. Ya. Petelina. Selve bygningen ble bygget i 1906 og har blitt en modell byeiendom. Intrikate arkitektur med moderne elementer, selv om det har ingenting å gjøre med historien av de lokale delikatesser, men veldig lik ham.

Hva du kan lære og se, besøke et museum, "Gorodetskys kake"? Utstillingen er dedikert ikke bare til historien om dessert, men også en rik oppskrift av søtsaker og pepperkaker planker for å gjøre dem. Utstillingen viser historien til pepperkaker håndverket av XIX århundre, gården "Red Pryanichnikov" fra Sovjet-tiden og moderne "GORPIShhEKOMBINAT".

Eksponering og anmeldelser

Stoltheten av museet er de forskjellige pepperkaker boards, bilder av ferdige produkter og et utvalg av suvenirer, som ofte nevnes i sine anmeldelser besøkende.

Her er en interessant bord med to Sterlett print fem kilo pinne. Tynne elegante utskjæringer laget av hendene på Yegor Bakhareva dynastiet med samme navn. Det ble gjort på 30-tallet av forrige århundre, og inntil nylig har vært i drift. Etter å lage en kopi av den opprinnelige har blitt en verdifull utstilling av styret.

En interessant syn for besøkende og rullen rulle honningkake, som på den samme tid var det mulig å oppnå 72 stokker av forskjellige symboler - hammer og sigd, geometriske og floral ornamenter. På denne måten Gingerbread uten pålegg, eller som det ble kalt på den tiden, snack. En lignende kake blir ofte servert på slutten av ferien, da det ble kalt "booster". Med det vert gjester antydet at "tid måtte kjenne og ære."

Mer museum "Gorodetskys gulrot" introduserer en besøkende ferdige produkter i ulike former og størrelser - fra 20 gram til 6 kilo. Spesiell oppmerksomhet av besøkende nøt en tallerken der en brett pepperkaker representanter for Romanov familien. Tilbakemeldinger fra et øyenvitne, ser det virkelig kongelig.

Kom og besøk

Hvis du ser på museet "Gorodetskys gulrot", adressen som - Nizjnij Novgorod-regionen, Gorodets, ul. Lenina, 2, sørg for å dykke inn i verden av søte pepperkaker barndom og fe magi. Besøkende sier det er interessant for både barn og voksne.

Trykt pepperkaker i dag som det var hundrevis av år siden, har en unik følelse av den kommende ferien, og bedømme etter vurderinger, er det den beste gaven du kan bringe tilbake fra Gorodets.