Rozhkov Yuri - Chef med et verdensomspennende rykte og hans legendariske oppskrifter

Rozhkov Yuri - en verdenskjent kokk og programleder i TV-programmet "Spør Chef".

Karriere vekst Yury Rozhkov

Rozhkov Yury ble født 12 november i 1970. Han er opprinnelig fra byen Moskva. Han begynte sin karriere i en alder av 21 med de vanlige stillinger lage mat. Fire år senere fikk han den stolte tittelen kokk i en luksus 'Nostalgie' restaurant på fem-stjerners hotell. Åtte år senere ble han kjøkkensjef på den verdensberømte Vogue Cafe restaurant.

Men, til tross for hans profesjonelle suksess, Yuri Rozhkov, lage mat de beste restaurantene, ikke stoppet. Han gjennomgikk kurs i kulinariske kunster i Europa og opplært i de beste restaurantene i Frankrike, Sverige, England og Institutt for storfekjøtt i USA.

Rozhkov Yuri var forfatter av flere kokebøker, for eksempel "Hva jeg elsker." Fra 2007 til 2014 ledet han TV-show med den like berømte kokken Konstantin Ivlev.

I løpet av sitt liv, har Rozhkov Yuri vinne mange hindringer og har vunnet en rekke profesjonelle høyder. Dessverre, 21 august 2016, hans karriere og liv ble ødelagt, kokk, døde under mystiske omstendigheter. Men hans kulinariske ferdigheter og originale oppskrifter fortsatt lever. Hva er de gastronomiske kreasjoner av den berømte kokken stolte Yuri Rozhkov? Oppskrifter hans favoritt mat kan sees nedenfor.

Deltakelse i konkurranser

Parallelt med byggingen av sin karriere Rozhkov Yuri deltok og vant på nasjonale kokkekonkurranser. Han var en prisvinner i slike kategorier som:

• Den beste sous-chef i 1996 (rangert tredje).
• Ridder av den franske gastronomi i 1996.
• Beste ferie meny for restauranter i 1999 (første omgang).
• Champion av Russland på matlaging i 2000 (første omgang).
• Championship i Russland på matlaging i 2001 (første omgang).

Hamburger fra Yury Rozhkov

ingredienser:

• Biff - 150 gram.
• Tomato - ett stykke.
• Egg - ett stykke.
• Isbergsalat - ett stykke.
• Red Onion - en liten fedd.
• Ketchup - to spiseskjeer.
• Yoghurt uten fyllstoff - 200 gram.
• Cream of tartar - en spiseskje.

oppskrift:

1. Kjøtt omgjort til fruktfyll. Tilsett hakket løk og ketchup. Form karbonader og stek i en panne grill.
2. Steke egg slik at proteinet er krøllet, og plommen forblir flytende og fast stoff.
3. Muffin kutt, stek i en tørr stekepanne. Coat med sin saus.
4. Ingrediensene er fordelt i rekkefølge: første, salat, etterfulgt av tynne skiver tomat, hogge. Mest sikkert satte stekte egg.
5. Den andre delen av brød på en plate og dryss med en rekke løkringer.

Greske versjonen av lasagne - moussaka

ingredienser:

• lammefileten - 200 gram.
• Gulrøtter - en liten.
• Løk - en liten løk.
• Selleri - en stengel.
• Timian - en klemme.
• Hvitløk - et par fedd.
• rødvin tørr - et halvt glass.
• Hermetiske tomater - 100 gram.
• Aubergine - en liten en.
• Olivenolje - fem skjeer.
• Poteter - ett stykke.
• Salt, pepper og sukker - etter smak.

oppskrift:

1. Hopp gjennom kombinere kjøtt, gulrøtter, selleri, løk og hvitløk.
2. Den resulterende blanding ble stekt i olje med vin og krydder.
3. Forberede saus. For å gjøre dette, klippe restene av løk, selleri, gulrøtter, hvitløk og stek dem til de er gyllenbrune.
4. Tilsett tomatene og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Salt og pepper og posaharit.
5. Overfør sausen til kjøttdeigen og kok til fullstendig kokt.
6. Aubergine trenger å kutte gjennomsiktige skiver. Lå på en stekeplate og salve med olje. Sett i forvarmet ovn i ti minutter.
7. Kok potetene, skjær dem i skiver. Lå på en stekeplate og sende i ovnen til auberginer.
8. Ta en liten, men dyp kopp. Ved sin bunn legge et lag av poteter, og deretter et lag av hakket aubergine lag. Gjenta operasjonen til koppen er fylt til toppen.

Tasting retter data, kan vi si med sikkerhet at Yuri Rozhkov fortjent til tittelen sjef og alle tildelte ham Awards.