Typer av stør. Typer av stør i Russland

Hver fisker er, selvfølgelig, ønsker å fange en god stør. Men på grunn av krypskyttere alle typer stør kom inn i Red Book som sjeldne tilfeller. I dag stør ikke kan ta uten en spesiell lisens eller forhåndsbetaling utpekt fiskeplasser. Forbudet mot fiske av denne arten av fisk sett fiske kontroll og sikret russiske lover. Selvfølgelig, fanger stør er ikke alle har råd, men det er verdt å merke seg at det er verdt det. Prosessen med gyting finner sted i mai og juni. I denne perioden er det strengt forbudt stør.

En bit av stør

Fisk, stør familien dukket opp i jura. Deres leveområder på den tiden var hele verden. Sitt rike for å bli funnet i havet, hav og full elver, og derfor bruk av stør for mat begynte fra den tiden av huleboer.

Stør - stor nok fisk å nå tre meter i lengde. Oftest fiskere fange stør, som veier ca 20 kg.

Fisk har faktisk ingen bein. Dens kroppen er dekket med pigger og skjellete ben skallet, har vertebra brusk struktur.

Familie av stør fisk er veldig myk og behagelig lukt. Erfarne kokker vet hvordan å lage stør å redde den fantastiske duften av stør kjøtt. I mange retter av verden stør - den viktigste parabolen av festbord. Maten blir ikke bare brukt rustningen, resten (hode, hale, ribber) kan anvendes i koking. Cooks-profesjonelle kjente viziga - tørrfisk ryggrad, som våre forfedre forberedt fantastiske retter. Steaks, kebab, hamburgere, koteletter - alle disse rettene kan tilberedes fra king-fisk. Rettene er innhentet henne utrolig deilig. På lager og fyllstoff brukes brusk på øret - hodet.

De lever av alle slags stør fisk , krepsdyr, bløtdyr, fiskeyngel, ormer, ikke forakt å spise kaviar og annen fisk.

Sturgeon kan ikke forveksles med noen annen fisk. hans kropp er lang, spindel-formet, dekket med rader av bony scutes-vekster. Stigma har en langstrakt konisk form, frynsede lepper og kjøttfulle, er det et par av værhår.

I dag, verdens registrert 19 arter av stør, hvorav 11 er funnet i Russland. Forskjellige arter av stør er skilt fra hverandre ved de forholdsvise mengder av kroppen, men hovedtrekkene uforandret.

habitat stør

Gjennom årene vannverk krenket naturlige løpet av fisk migrasjon, så stør flyttet fra sin vanlige elvevann andre steder.

• Base i den europeiske delen av Russland regnes som felles visning av stør. Den viktigste arena for sitt habitat er den kaspiske bassenget, Black og Azov Seas. Vekten av denne fisk i gjennomsnitt området fra 15 til 30 kg, selv om det har blitt dokumentert og større individuelle fisk.
• De nedre delene av elvene obzhila stør. Arealet av sitt leveområde - elva flyter inn i Black og Azov Seas, samt Kaspihavet bassenget. Den gjennomsnittlige vekten av fisken her varierer fra 7 til 12 kg.
• Typer av stør, et bilde som du kan se på bildene, er forretnings avlet i kunstige innsjøer og dammer. En representant Sturgeon - stør. Det er den eneste arten som er tillatt for fritidsfiske fangst.
• I de europeiske og sibirske elver som strømmer inn i Polhavet, bebodd av voksne stør prøver. dens vekt er mellom 2 til 3 kg, og lengden fra 40 til 60 cm.
• Amur stør bor i Østen og Amur-bassenget. Dets vekt er fra 6 til 8 kg. Det gis tillatelse til skyting og fritidsfiske av denne fisken.

fordeler stør

Fisk, er stør familie svært nyttig for folk som lider av høyt kolesterol. På grunn av at fettsyrene er splittet og produksjon av kolesterol. Vanligvis fylles stør kjøtt menneskekroppen kalium og fosfor, som har stor effekt på hjernen og kardiovaskulære system. Stør tilstrekkelig mengde av essensielle aminosyrer og proteiner, som er helt assimilert, så stør er ikke bare en delikatesse, men også næringsrikt produkt.

Energy verdi av stør i kilokalorier

Så hva er den ernæringsmessige verdien av 100 gram fisk?

• Protein - 16,4 kcal.
• Karbohydrater - 0,0 kcal.
• Fett - 10,9 kcal.
• Kalorier - 163,7 kcal.

Kontraindikasjoner og skade stør

Det er ingen hemmelighet at noen arter av stør er spiselige bare med 86%. Det faktum at de hoper seg opp i sine vev giftige stoffer, så spiser stør, som er fanget på miljøstandarder i skitne steder, er det utrygt. Denne fisken kan være en gift. tilfeller av masseforgiftning ble også registrert. Hvis du er i tvil om renheten av habitater av stør, er det best å ikke gi fisken barn og eldre. Også, ikke misbruke stør til pasienter som lider av diabetes og fedme. Kontraindisert for bruk i stør mat for de som har idiosynkrasier kjøtt av fisk eller lignende allergiske reaksjoner.

Kunnskap er nødvendig for å fange stør

• Under jakt stør det ikke er noen spesiell taktikk for fiske. Alle typer stør, blir listen som består av stør, torn, beluga, stel stør og stør, som regel, som dybde. Det var der, og de kan bli funnet.
• Det er viktig å se etter fisk aktive, ikke flau. Fiender det ikke har, så det er ikke engstelig.
• Pierce rustning stør laveffekts våpen - en ganske vanskelig oppgave, så ikke trenger å bruke når fiske mnogozubyh.
• Med presis kontakt med fisken for tidlig å glede seg - det betyr ikke en fullstendig seier over stør. Det er også nødvendig å uskadeliggjøre den. Hvis du ikke kan, er det bedre å kutte suter. Innspilt det faktum av døden, da fiskeren bare rett og slett viklet inn i lineær. Alle arter av stør fisk (på bildet ovenfor, for eksempel, første og andre, kan du se at disse fiskene er ganske sterk). Skal oppføre seg forsiktig på fiske for å unngå enhver form for problemer.

om fiskeretten

I 2012 har Federal Law of Agency Fiskerilandbruksdepartementet overført alle sine funksjoner. De ble etablert regler for amatører og kommersielt fiske. Reglene spesielt skrevet om hver region, et basseng og en dam hvor du kan fiske.

Bare én konklusjon - godt kjent med alle fiskeregler, som stavet ut om alle slags stør i Russland. Mange nyanser, så det er nødvendig å veie de muligheter og å vurdere de juridiske konsekvensene som kan oppstå fra "hemmelig" møte med stør.

agn

Ikke vanskelig å gjette hva agn er ideell for den stør, fordi vi allerede vet hans smakspreferanser. Den spiser en rekke bløtdyr, krepsdyr, ormer, yngel. At agnet ikke er falt av, må den være knyttet sammen med tråden til kroken.

Sturgeon er fokusert utelukkende på lukten, så agnet bør være så smakfull. Hvis vegetabilske agn, kan det krydre vegetabilsk eller anis olje. dyr agn skal gni hvitløk eller løk. Den mest fordelaktige alternativ vil være fanger stør i agnet fra den samme vannmassen som fisken selv.

Sturgeon fisket hardt nok. Denne fisken er veldig sterk og rask, og dens bite - skarpe. Vær forsiktig: du trenger en enestående fokus og utholdenhet - i alle fall det er umulig kraftig for å slippe linjen. Slokke sterke rykk bremsespolen.

Det som trengs for jakt

• Sterk stangen 4 til 6 m.
• Keramikk eller aluminium sterk ring.
• Coil.
• En lang og sterk flettet fiske linje (40-45 m tåler 40 Ibs).
• Krokstørrelse åtte.
• Søkke (for å holde på noe flow).
• Bånd fra 50 til 90 cm med to svivler.

Om vinteren, i tillegg til alle de ovenfor tilsettes og udilnik utstyrt med en nikk og en flottør.

Men det er en liten fangst. Sturgeon liker ikke mye tykkere linje på leiekontrakten som yngel egg på at stillaset blir svak. Selvfølgelig, legg et tykt fiskesnøre kan være, men det ville innebære etablering av store kroker og Montering av større agn. Det var da, og ligger hoved hemmelighet. Sturgeon vil ikke bite på agnet stort - han liker å måle over.

De få arter av stør og deres leveområder

• I Russland kan du finne arter av stør i Ob. Bilde av plassert under.
• Kinesisk stør bor i Yangtze-elven og Yellow Sea.
• Atlantic stør bebo den atlantiske kysten av USA.
• Japansk stør lever i det sørlige Japan.
• Habitat Adriatic stør - innsjø Adriaterhavet.
• På bredden av de nordiske og baltiske stør bor i Portugal.
• Hvit stør er avgjort på Stillehavskysten av USA.
• Alaska, California, kysten av Kina, Japan og Russland beslaglagt en grønn Sakhalin stør. Dette stedet er ekstremt farlig - fiskekjøttet er ansett uspiselig.
• Great Lakes stør bor i USA og i Canada.

Typer av stør rogn

• Fargen av kaviar av stør varierer mellom brun og gul-grønn. egg størrelse når 2 mm. Smak utsøkt kaviar og krydret, men med en svak lukt av slim. Slike egg produsert i en krukke med et gul lokk.
• Stel stør kaviar har ikke mindre verdi enn stør kaviar. sin farge varierer fra grå til svart. I den minste av stel stør egg - opp til 1,5 mm. Smaken av dette kaviar er mager, tilgjengelig i krukker med rødt lokk.
• I vår tid, lærte vi å utlede egg hybrider å forbedre reproduktive egenskaper. For eksempel, kaviar Bester. Det er en hybrid av hvit og sterlet. Av beluga kaviar har verdi, men fra Sterlett hastighet modning.

Det har lenge vært den stør og dens kaviar var kjennetegnet av den russiske nasjonale retter, mens eksporten hentet inn betydelige inntekter til statskassen. Det er forståelig hvorfor for fiske stør var møtet med hele arrangementet. Noen i dag kan holde tilbake, for ikke å beundre sin uvanlige skjønnhet. De fleste stør arter i dag er bevoktet av forsvarere av natur og er oppført som truet, så du bør være svært forsiktig mens fiske i forbudte områder. Ulovlig fiske i den russiske føderasjonen kan innebære ikke bare administrative men også strafferettslige reaksjoner.