"Angostura" - hva er det? Cocktails på grunnlag av bitter "Angostura"

Ikke så lenge siden, sterke innenlandske forbruker destillater møtt med en drink under den gåtefulle tittelen "Angostura". Hva er det, forteller vår artikkel. Du vil lære interessant historie "Angostura", samt hvordan du bør drikke denne bitre konsentrert skjær. Noen brukere er heldig å bli kjent med rum "Angostura". Kan det bli betraktet som en kategori av bitter? Dette er en helt annen drikke, og, dessverre, på grunn av samme navn er ofte forvirring. Bitter ble først brukt som en medisin, og inneholder i sin sammensetning ekstrakt av angosturova treet (Galip helbredelse). Vel, rum, som enhver annen drikke den kategorien er laget av sukkerrør.

historie bitter

I 1824 kom han i Venezuela en militær lege fra Tyskland Iogann Zigert. Han sluttet seg til opprørerne i deres kamp for uavhengighet fra Spania. Legen lagt merke til at mange europeere i Venezuela er det mage opprørt og varmen fra intoleranse for et tropisk klima. Siegert begynte å lete etter frelse og eksperimentere med lokale planter, regnes blant de lokale stammene healing. Så ble det en ny resept narkotika "Angostura" født i 1830. Hva er det og hvordan du bruker den, europeerne lærte senere. I utgangspunktet denne medisinen er foreskrevet for akklimatisering i tropisk fuktig varme. Deretter vurderes det passasjerer på havet fartøy som lider av sjøsyke. Men smaken av medisin og snart som gourmeter. Spesielt den økte populariteten til "Angostura" i andre halvdel av det nittende århundre, da på moten forskjellige alkoholholdige drinker.

"Angostura" - hva er det?

Sammensetningen av denne bitter heller komplisert. Hovedingrediensen er galipeya medikament. Å fjerne varmen og forhindre dengue feber, er en lege Siegert blandet i en drink, og barken av cinchona treet. Disse to komponentene gir bitterhet Bitter "Angostura". Hva er det - kinin? Før oppfinnelsen av penicillin, var han den eneste desinfiserende medisin og reell frelse fra malaria. En annen del av skjær av medisinske planter inkludert som apotek kvann og gentian root. Og for å forbedre smaken og lukten av medisin lege inngår i hennes ulike krydder. Dette appelsinskall og ingefær og kanel med muskat, kardemomme og nellik. Og for en behagelig lukt til drikke legge blomster sandeltre. Alle disse ingrediensene er fint knust og insisterer på alkohol i tre måneder. Proporsjonene og den nøyaktige oppskriften er fortsatt holdes hemmelig.

Rum "Angostura"

Vi må betale skatt og navnebror av den legendariske stoffet. Rum produsert i landet Trinidad og Tobago. Verken som angosturovom treet her snakker vi ikke. Som alle Caribbean rum, er det laget av sukkerrør. I motsetning bitter ha en mettet farge teblader, den har en lys fargetone. Den treårige rum i det hele tatt klare som vodka. Bare krydret drikke har en karamell farge med gylne refleksjoner. Det er en forskjell bitter og rum på festningen. Den første er 44,7 grader, og den andre - den klassiske førti. Og selvfølgelig, to drinker er svært forskjellige i smak. Laget av saftige biter av lavere stokk rum "Angostura" inneholder mye sukker. Han perfekt balansert smak med hint av frukt og eik. Og i en bukett hørbare toner av krydder, epler og karamell.

hvor mye er

Balm fra Venezuela er ikke så ofte funnet på hyllene i våre butikker. Bare når den er levert til spesialiserte alkoshopy Moskva. Det er slike bitre relativt dyre - rundt ni hundre rubler for en liten flaske hundre milliliter. Mye billigere enn full navnebror - hvit rum "Angostura". Pris per flaske er semisotmillilitrovuyu tusen to hundre og seksti rubler. Dette rum hvis vedvarende i tre år. Prisøkninger på fem drikke opp til to tusen. Naturligvis avhenger kostnadene på eksponeringstiden. Den dyreste merke rum Angostura rum 1824 zrevshy i eikefat i tolv år anslås til seks tusen syv hundre og tretti rubler for en flaske volum på 0,7 liter.

Cocktails på grunnlag av bitter

Balsam bare ikke drikke. Husker du det som en gang var en bitter medisin for malaria og magefordøyelsesbesvær. Denne "Angostura" i form av Roma kan nippe vin glass i ren form ved å legge til, bortsett fra at et par isbiter. Med balsam også gjøre et utvalg av cocktailer. Bare et par dråper - og drikke vises rik krydret-bitter smak. Her er oppskrifter som bruker Bitter "Angostura". Cocktails, disse vanligvis inneholde en annen alkohol. For eksempel, "Diablo" er en blanding av 60 ml mørkt rum, 15 ml vermut og "Quantro" og to dråper bitter. Den enkleste cocktail oppskrift - "Gamle Feshnd" ( "gammelt"). Bør dyppet i et glass med to terninger klump sukker, suge dem "Angostura", hell whisky. Rør til sukkeret oppløses og tilsett knust is.