Estragon - gress nyttige og smak

I denne uvanlige urten har flere navn. Det sies at denne Drakensberg malurt, estragon noen ganger det kalles, men den mest brukte navn - estragon. Det er den syriske navn har spredt seg fra Lilleasia rundt Asia og Russland. Habitat er svært bredt, denne urten kan finnes i alle regioner i de nordlige kontinenter. Hjem for å finne estragon Sibir og Mongolia. I Russland, vokser det nesten overalt. Han foretrekker å bosette seg på de sørlige fjellsidene og på godt opplyste skogbryn.

To typer estragon

Estragon - flerårig urt, nådde halv meter høyde. Bladene er smale langstrakt blomsterstand i form av kurver, gulaktig-grønn, samlet i panicles i endene av grenene. I naturen er det to former av denne urt, som er delt inn i karakterer. I Europa spredningen var en fransk type estragon. Han har en sterk lukt og er mer elegant utseende. Men nesten ingen blomster og bærer frukt. I Asia og Russland vokser store, forgrenet estragon. Det er mer kald-motstandsdyktig enn sine europeiske kongener, men lukten av hans svakere. Men det blomstrer i varme områder, og med frukt.

Pantry av næringsstoffer

Som en kultivert plante estragon, er urt som brukes i Vest-Europa siden det 10. århundre. I Russland begynte utbredt bruk i det 18. århundre. arten av anlegget er utstyrt med bemerkelsesverdige egenskaper som gjør det nyttig for menneskekroppen. Spesielt omfatter urter estragon:

• alkaloider som har antibakterielle egenskaper;
• flavanoider bidrar aktiverende enzymer;
• eterisk olje, et beroligende middel ;
• karoten - forbedrer immunitet;
• kumarin, styrker kapillærene;
• Askorbinsyre akselererer absorpsjon av jern.

Har lang estragon urt brukes i mange retter av verden, men det er spesielt populær blant folkene i Kaukasus.

Bruk i matlaging

På grunn av den uvanlig lukt og smak estragon som krydder i maten begynte å bli lagt i antikken. Unge skudd er brukt, oppsamlet under blomstringen og fortørket. Taste-estragon urt Den har en kraftig, krydret smak litt. I Kaukasus og Sentral-Asia er vanlige salat varianter, og i Ukraina og Moldova er dominert av krydret og aromatisk. Frisk grønt gress massen brukes som krydder i pickling agurker og tomater. Den brukes for en rekke pickles. Som krydder estragon brukt i kinesisk matlaging for måltider med ris og kokt fisk. Den brukes som et additiv til sauser. Det kan hjelpe deg til å avgrense smaken av steke vilt, lam, svin. Og estragon - en plante som brukes til produksjon av drikke og en tonic smaken av noen vin og brennevin.

medisinsk plante

Herb estragon søknad funnet i folkemedisinen. Det har lenge blitt lagt merke til at den grønne estragon effektivt hjelper med skjørbuk, og ødem. Anlegget har også en slik helbredende egenskaper:

• styrker blodkar;
• rydder søvn;
• viser ormer.

Infusjon av den urt drikker artritt, cystitt, revmatisme, inflammasjon av slimhinner i munnen benyttet som rense. Som en ekstern anordning som brukes for skabb, eksem, brannsår. Påfør estragon som medisin bør være i små mengder, og bare etter samråd med legen din.