Et spørsmål som ikke bare interesserer barn: hvorfor er melk hvit?

For to år siden ble jeg mor. Datteren min hadde amming i førti minutter, eller enda lenger. Under babyens lunsj tenkte jeg på forskjellige problemer. Og trodde ... hvorfor hvit melk? Alle pattedyr, og det er minst 5400 av dem på planeten, det har en nyanse. Selv om sammensetningen, kalori og smak er helt forskjellige.

Hva påvirker fargen på melk?

Den inneholder kasein. Kasein er et komplekst protein som gir en hvit farge. I tillegg er det det viktigste melkeproteinet. Han er referert til gruppen fosforoproteiner. Kasein skaper miceller (runde partikler), her er de og bestemmer fargen på melk.

Sammensetning av kasein

Protein, som bestemmer hvorfor hvit melk, og ikke noen andre, refererer til fullverdige proteiner. Den inneholder mer enn 20 av de viktigste aminosyrene for kroppen. Det er viktig å mate barnet med morsmelk, fordi 8 av disse 20 er uerstattelige og er utelukkende inneholdt i morsmelk. Kunstig ernæring inneholder bare en del av disse viktige aminosyrene for kroppen, og mangelen på de nødvendige komponentene kan føre til forstyrrelse i mage-tarmkanalen.

Hvorfor er melk hvit i noen, mens andre har gulaktig?

Dette påvirker ikke bare mat, men også beta-karoten, som er en del av sammensetningen. Han gir også oransje et gresskar og gulrøtter. En viktig egenskap er at beta-karoten - en sterk antioksidant, øker immuniteten.

Språket i tallene

I kvinnemælk inneholder kasein 1,8%, i kyr 4,8%, i hvaler - 10%, i rein - 12%, hos kaniner - 15%. Det er derfor melk er hvit i alle pattedyr, og i hvite kaniner er det den hvite.

Hva du trenger å spise ung mor

For god helse og god vekst av barnet er den beste ernæringen morsmelk. Aminosyrene og antioksidanter som inngår i sammensetningen bidrar til styrking og utvikling av barnets immunitet. Alt som en kvinne spiser, går i melk. Menyen for amming bør bare omfatte frisk og sunn mat. Det er også veldig viktig å ta vitaminer til ammende mødre, de vil tjene som en ekstra kilde til næringsstoffer.

Sterke bein og tenner trenger kalsium. Vi får det ved å spise fisk og meieriprodukter. Du kan spise 2 ganger i uken for 250 gram hytteost og 300 gram fisk per par (kokt, bakt). Også, fisk er en kilde til fosfor, som er nødvendig for metabolisme.

Sink spiller også en viktig rolle i kroppens arbeid. Den finnes i fisk, gresskarfrø (men de kan bare være flere ganger i uken bare når babyen blir 3 måneder gammel), frukt (unge mødre kan spises på et lite grønt eple 1-3 ganger i uken).

Vitaminer for muskelvekst - A, B, E, K. Vitamin A finnes i biff, appelsin og rød frukt, grønnsaker. 200-350 gram kokt biff med salat av rød pepper og gulrøtter vil også tjene som en kilde til jern. B vitaminer er rikelig i biff lever, potet, asparges, eggeplomme, melk, urter. 300 gram leveren per par, 2 yolks, 5-6 poteter i uken vil gi kroppen med alt du trenger. Vitamin E finnes i solsikkeolje og nøtter. En håndfull valnøtter og en spiseskje solsikkeolje (i salater) en uke vil være nok. K-vitamin er rik på alle grønne grønnsaker, olivenolje, egg.

Vitamin F er nødvendig for utvikling av immunitet, forebygging av allergiske sykdommer. Den finnes i oljer, fisk, avokado, solbær og tørket frukt.