Hva er fusel olje

Fuselolje kalles et biprodukt av gjæring. De finnes som forurensning i rå alkohol og har en meget ubehagelig lukt karakteristisk. De representerer en oljeaktig væske, som kan ha en farge fra lys gul til rødbrun. Hovedkomponenten i denne substans er alkoholer C3-C9, og aldehyder furfunol og fettsyrer. Aldehyder og mettede alkoholer vises i prosessen til å metabolisere den aminosyrer gjær. Fusel oljer er til stede, for eksempel i øl, så vel som i hjemmebrent, og i ganske store mengder.

Når hjemmelagde drikkevarer med høyt alkoholinnhold på disse forurensninger problem er ganske akutte. hjemmebrent destillasjon utføres ved hjelp av spesialutstyr. Forbereder pre-brygget øl. Videre er det oppvarmes til en høy temperatur. Som et resultat, begynner å skille seg ut alkohol røyk. Ved avkjøling, den siste kondensere og renne ned i det på forhånd fremstilte beholderen.

Når destillasjonen er svært viktig å observere oppvarmingsmodus. Lette urenheter inneholdt i Braga, begynner å koke ved en temperatur på omtrent 68 grader. Videre, ved en temperatur 78 ^{° C,} en intensiv fordampning av etanol. I den etterfølgende oppvarming ^til 85 ° C fra det opprinnelige produkt faktisk bli fremtredende uønsket fuselolje.

Det vurderes derfor at jo raskere oppvarming oppstår i hjemmebrent, effektiviteten av sitt arbeid. Ved destillasjon ved temperaturer opp til 78 ^{° C,} oppnås såkalt pervach, som inneholder mange skadelige lette forurensninger. Ta et lignende produkt inne, samt bruke det til utvortes bruk, for eksempel i Köln eller kremer, eller i alle fall umulig. Når nå den første produkttemperatur på 78 ^° C er nødvendig for å redusere intensiteten av varmen. Ellers utstøting mos kan forekomme. Ved etterfølgende oppvarming skjer riktig viktigste prosessen i seg selv tvinger brygg.

På dette stadiet må du være veldig forsiktig. Først må man sørge for slik å tøyle temperaturen ikke stige 83 ^C. Ellers, som nevnt ovenfor, vil det bli tildelt fra fusel olje. For det andre, på dette stadium, fordamping av etanol, hvorved dens innhold avtar gradvis i Braga.

Til slutt, i det opprinnelige produkt vil være den minimumsmengde som kan fjernes bare ved den høyere temperatur. Men kvaliteten på brygge kraftig nedgang, fordi det vil øke innholdet av slike skadelige stoffer som fusel olje. Følgelig, etter å ha nådd en temperatur på 85 ^{° C} ved destillasjon må stoppes. Antall eteralkoholdamp kan kontrolleres på en enkel måte. For å gjøre dette, det resulterende hjemmebrent fuktet papir og satt i brann. Hvis det brenner med blå flamme fargetone, alkohol er tilgjengelig i tilstrekkelige mengder. Hvis papiret ikke lyser, betyr det at mengden er liten. I dette tilfelle kan prosessen fortsettes bare for etterfølgende blanding med Braga og omdestillasjon.

Deretter ble det til den resulterende brygg fjerne olje fanget i den kan renses ytterligere. For dette formål kan en rekke metoder anvendes. Det enkleste er ansett rensing brygg kaliumpermanganat. For dette formålet den tidligere fortynnet i vann. Per liter brygg må ca 1-2 gram. Den resulterende løsning ble hellet i en brygge og fikk stå i 10-12 timer. Etter klaring og utfelling, blir væsken som er filtrert gjennom stoffet.