Hvilken rolle utført av enzymer for fordøyelsen

Å spise sunn mat i kombinasjon med enzymer som fremmer fordøyelsen, frigjør energien vår og lede den i riktig retning. Et balansert kosthold er ikke bare veldedige innvirkning på en persons utseende, er det i stand til å advare og mange sykdommer, inkludert kreft. Slik at kroppen til å fungere fullt ut, trenger den vitaminer daglig, proteiner, mineraler, fett, karbohydrater, vann, samt fordøyelsesenzymer som produseres av kroppen når den ikke er nok.

Fordøyelsesenzymer og deres virkning

Den viktigste rolle i den kjemiske behandling av mat hører til en rekke forskjellige enzymer, som er produsert i magen, spyttkjertler, bukspyttkjertelen og tarmene. Alle enzymer for fordøyelsen har noen felles egenskaper. De er kjennetegnet ved et bestemt spesifisitet, nemlig finnes for hvert enzym til å katalysere bare en enkelt reaksjon, og virker bare på én type av kommunikasjon. Hver av disse er aktiv ved et bestemt pH-verdi (aktiv reaksjonsmedium) og virker i et smalt intervall av temperaturer - 36 til 37 ° C. For de utenfor deres kritiske aktivitet er redusert, noe som provoserer et brudd på fordøyelsen.

Enzymer er meget aktive for fordøyelse og avspaltes stort antall av organiske stoffer, slik som karbohydrater, proteiner og fett, fremmer den kvalitet fordøyelse. På grunn av den høye spesifisiteten av virkningen av enzymer, er det en tynn regulering og organisering av vitale prosesser i celler og hele organismen. Det er tre grupper av stoffer:

• Lipase - en del av magesaft og bukspyttkjertelen. Disse enzymer er nødvendige for absorpsjon av fett i kroppen.
• Proteaser - enzymer for nedbrytning, for å fremme spaltning av proteiner og normalisere mikrofloraen i mage-tarmkanalen. Protease omfatter chymosin og pepsin mage, kymotrypsin, trypsin, erepsin kilechnym juice, karboksypeptidase bukspyttkjertel.
• Amylase - brukes for behandling av karbohydrater, under innflytelse av, de blir lett ødelagt og inn i blodstrømmen. Ved amylaser tilhører bukspyttkjertelen juice laktase, amylase og maltase spytt.

Også stoffer som genereres i sondelegemets kan forbedre spaltningsproduktene som inneholder naturlige enzymer: ananas, banan, mango, spiret korn forskjellige korntyper. Noen enzymer for fordøyelsen ikke bare letter fordøyelsen av mat, kan de lindre betennelser.

fordøyelsesprosessen

Enzymer for fordøyelsen som utskilles av bukspyttkjertelen, er i bukspyttkjertelen juice, de er inaktive. Tolvfingertarmen er deres aktivering for nedbrytning under påvirkning av galle og enterocyttene (enzymer som produseres av den intestinale mucosa-celler).

Avhengig av størrelsen og arten av maten du spiser, er bukspyttkjertelen i stand til å produsere riktig mengde enzymer som trengs for fordøyelsen. For eksempel, hvis kroppen får en stor mengde av karbohydrater, vil bukspyttkjertelen syntetisere overveiende enzym for spaltning av karbohydrater (amylase), og andre stoffer mindre. , Men varig ubalanse i formulerings enzymer kan føre til akutt og / eller kronisk sykdom i bukspyttkjertelen.

Derfor er den viktigste regelen oppnå en sunn balanse ved dannelsen av fordøyelsesenzymer og høy kvalitet på arbeidet i bukspyttkjertelen, så vel som dens langtidshelsetilstand: kroppen trenger å konsumere mat på samme tid, i tilstrekkelig men ikke for store mengder, balansert innhold av karbohydrater, proteiner og fett. Etter prosessen med enzymet syntese er meget komplisert, kan det lett kan brytes i bukspyttkjertelen overbelastning.