Mineraler: hvilke som er viktigst for oss?

Mineraler en person trenger akkurat som vitaminer. De er involvert i etableringen av celler i kroppen, dens vev, og er involvert i enzymsystemer.

De er delt inn i makro-og mikronæringsstoffer. Dag trenger makronæringsstoffer (som omfatter fosfor, kalium, natrium og kalsium, magnesium og jern) er beregnet i milligram av den tiden som sporelementer (deriblant sink, mangan, kobber, krom og kobber) norm hundre ganger mindre .

La oss beskrive i detalj noen mineraler (særlig makro), er nødvendig for normal funksjon av kroppen vår.

Salt, eller natriumklorid, er nødvendig for kroppen å opprettholde saltsammensetningen i blodet og det osmotiske trykk av det normale. Det er fra dette trykket er avhengig av prosentandelen av væske som holdes tilbake i vev og blod. Ellers er det dehydrering. Saltforbruket når en person engasjerer seg i fysisk aktivitet, så vel som med sterk svetting, særlig ved høye temperaturer. Derfor, i slike situasjoner, må du øke saltinntaket. Det daglige behovet for denne makronæringsstoff - 10-14 g

Mineralske stoffer i mat er i varierende grad. Du trenger bare å vite hvilke av dem dominert av den ene eller den andre makro- og mikronæringsstoffer. For eksempel, kalsium, som er aktivt involvert i metabolisme, stimulerer normal eksitabilitet av muskel- og nervevevet, og er et middel for styrking av ben, som finnes i korn og grønnsaker. Imidlertid er han best absorbert når inge med melk, melkeprodukter og egg. for kalsium for en voksen er om '90

Mineraler, slik som fosfor og magnesium, er forbundet med hverandre med kalsium og også i benvevet. I tillegg er fosfor aktivt involvert i metabolismen av proteiner, lipider og karbohydrater. Dersom muskelarbeid er gjort med stor intensitet, er kroppens behov for fosfor øker. Magnesium bidrar til aktivering av enzymatisk aktivitet, og er involvert i kjemiske prosesser i forbindelse med fosforforbindelser.

Det som er viktig er at fosfor kommer inn i kroppen med animalske produkter (ost, ost, kjøttprodukter, fisk, ost og lever), fordøyd raskere og bedre enn en som jobbet med bygg, bønner, erter eller brød. Den daglige behov for fosfor for dyrking av organisme er 700 mg, som er litt større enn den som allerede er dannet, voksen (600 mg).

Magnesium kommer til oss hovedsakelig med produkter av vegetabilsk opprinnelse. Den finnes i brød, belgfrukter, poteter og korn. Det daglige behovet for det - 280-350 mg.

Mineraler og føre tilsyn med arbeidet i det kardiovaskulære systemet. Disse elementer inkluderer kalium, noe som øker urinutskillelsen og derved stimulerer hjertet. Han er i en tilstrekkelig mengde finnes i grønnsaker, frukt og bær (solbær, tørkede aprikoser, rosiner, squash, svisker, poteter og gresskar).

For å berike kroppen din med viktige makro- og mikronæringsstoffer, er det viktig å huske at mineraler fra maten fortært ikke fullt assimilert. Bremse denne prosessen bidrar til:

- kaffe og alkoholmisbruk;

- røyking,

- bruk av visse medikamenter;

- mottakelse av p-hormonelle piller.

Varmebehandling av produkter er ikke så reduserer nærværet av disse mineraler, slik tilfellet er med vitaminer. Men hvis raffinert eller skall, noen av dem er tapt. Bruker derfor så mange produkter fremstilt fra hele korn og uraffinert komponenter.

Det daglige behovet for mineraler i ammende og gravide øker med ca 10-20 g