Oppskrift salting makrell

Sea fisk makrell har en delikat smak og ikke inneholder små frø. Utrolig deilig innhentet saltfisk, spesielt hvis det ble tilberedt hjemme. Til salt eller saltet makrell er best tjent poteter eller bare nyte smaken av denne fantastiske fisken. For fremstilling av måltider kan velges som et tørt oppskrift salting makrell (uten tilsetning av vann) og i saltvann.

Før man går videre til fremstillingsprosessen, er det nødvendig å forberede fisken. Først må du kutte hodet og halen, fjern innmaten, og deretter godt vasket makrell under kaldt vann. Etter at du trenger å kutte fisken i små biter.

Ofte en oppskrift for beising av makrell innebærer tilsetning til saltlaken av løk skallet. Takket være denne fisken vil snu en vakker, gyllen nyanse.

Vi tilbyr flere alternativer for å prøve å forberede denne delikatessen.

Oppskrift salting makrell, krydret salting

ingredienser:

• 3 bord. av salt;
• 2 makrell;
• 2 løk;
• 50 gram eddik;
• 2 laurbærblad;
• pepper;
• 2 knopp av fedd (tørket);
• pepper;
• 100 g vegetabilsk olje.

forberedelse

Fjern forsiktig fisk med tynn hud og kutte makrell langs ryggraden av kniven. Etter det, fjerner frøene, slik at man er igjen fileten. Deretter rengjør to løk og skjær dem i ringer.

Bollen koble olje, eddik, erter pepper, laurbærblad og nellik. Bland godt.

I en separat bolle sette bitene i fiskefileter, strø dem med den nødvendige mengde av salt, rør og la stå i 10 minutter for å salting. Deretter, makrell pepper, løk ringer vsypte og fylle eddiksyre marinade.

Filet i saltlake overføring til en beholder eller krukke med lokk, rist og la stå i 12 timer ved romtemperatur, brygg. Deretter overføre fisken i kjøleskapet i ytterligere to timer. Deretter kan retten bli servert til bordet.

Oppskrift salting makrell med flytende røk

Du trenger følgende ingredienser:

• 3 makrell;
• 4 ss salt;
• 4 ss flytende røk;
• 4 ss sveising;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 3 kopper vann

forberedelse

Skiver fremstilt makrell satt i en beholder eller i en glasskrukke.

Pannen helle vann, tilsett sukker og salt. Bring til kokesaltløsning, og deretter filtrere det gjennom en fin sil og avkjøl litt. Deretter helles i marinaden, flytende røk.

Hell marinaden over fisken som oppnås, lukke lokket og sette i kulden i tre dager. I løpet av denne tiden, riste periodevis beholderen med makrell.

Salting makrell uten marinade

Ingredienser for matlaging:

• to makrell;
• skje med salt;
• 1,5 spiseskjeer sukker;
• laurbær;
• svart pepper (jord).

forberedelse

Bland salt og sukker. Bland grundig gni skiver av makrell, inkludert magen. Overfør fisken i en beholder med et lokk og satt i kjøleskap i 3 timer. I løpet av denne tiden, bør makrell markere juice å tømmes. Deretter plasserer fisken i kjøleskapet i ytterligere 13 timer. Stykker av saltvann spyling for å fjerne salter og vann tørk. Ved slutten av fisken, strø med sort pepper.

marina makrell

ingredienser:

• salt (ss);
• makrell (2x);
• sukker (ss);
• og malt pepper;
• hvitløk;
• rosmarin;
• timian.

forberedelse

Vasket og sløyd makrell, kutt langs ryggraden i to deler. Fjern forsiktig bein igjen Vask filetene og tørk den med en serviett.

Forberede marinade for salting. Bland i en bolle salt, sukker (i samme mengde), og erter pepper, rosmarin, timian og finhakket hakket hvitløk. Beholderen i hvilken fisken som skal beises, sypem lag marinade satt på den og makrell (sandpapir ned). Så igjen sypem marinaden og sted fileter (men en skinnsiden opp). Toppen tilbake til å sove fisk marinade. Dekk med folie for å beholder og mat i kjøleskapet skip, ikke mer enn 24 timer. Etter en dag, hell den resulterende væske, Skylling, deretter tørk. Pakk fisk i folie, sted i en beholder og lar i kjøleskap i 3 dager.

Makrell kan kuttes i skiver og legg på smørbrød eller bare serveres med poteter.