Fig jam

Tradisjonelt er det antatt at vår vertinne forbereder jam fra frukt, som vokser opp i hager og frukthager. Vi har lenge vært vant til syltetøy fra jordbær, plommer, epler, pærer, bringebær, bjørnebær. Men ikke mindre velsmakende blanks av frukt og bær, tropiske, subtropiske og ville planter. For eksempel, fig syltetøy, epler og hagtorn-kitaek nyte alt søt tann. Vi bør ikke glemme det faktum at disse fruktene - kildene til store mengder vitaminer og mineraler.

Nedenfor er 2 oppskrifter som helst husmor kan lage mat fig syltetøy, som vil appellere til alle og vil nyte sin smak hele året:

1. For å klargjøre jam trenger: 1 kg fiken, 1 kg sukker, 0,5 ts sitronsyre, 1 g av vanillin.

forberedelse

Frisk fiken godt vasket, hvile på et dørslag (utpumping av vannet). De tørkede frukter har en hard halen er kuttet og klippe dem i to. Frukt er dannet i en emalje bolle, fyll med sukker og insisterer natt på et kjølig sted (bollen er dekket med gasbind).

Tomme juice fiken få til en småkoke over svak varme og la det koke 5 min., Utkommer regelmessig fjerne skummet. Fig jam satt til side i 12 timer og gjentatt sedimenteringsprosess og koke 2 r. Etter disse prosedyrene jam igjen kokt i 5 minutter. og helles til sitronsyre, vanillin.

Ferdig fig jam rulle i steriliserte glass. Bankene jam snudd opp ned og en tykk klut wraps. Avkjølte krukker lagret i pantry.

2. Denne fig jam ble fremstilt fra: 5 kg fiken, 200 ml drikkevann, 3 kg sukker, 2 ss sitronsaft.

forberedelse

Vasket og obsushennye frukt spredt i en emalje bolle, jevnt ispedd fiken med sukker. Frukten må innskjerpes, som de ikke vil la saften. Bollen helles et glass vann og sette den på en liten brann. Til jam raskt startet opp saften, du kan bolle dekselet. Med jevne mellomrom røre frukten, slik at de ikke brenner.

Når sukkeret er oppløst, ble syltetøy er fjernet, en plate, dekk med gasbind og vente på det kul. Jam avkjølt igjen kokt 20 min., Omrøring og fjerning av skummet. Så igjen sette av en plate. I de 3 ganger er det kokte til sirup ikke vil slutte å flyte over platen. I jam tilsett sitronsaft og rør alt igjen. Fremstilt tallerken rulle i steriliserte glass.

Hvis du har mulighet, koke syltetøy fra epler kitaek. For er det nødvendig å ta hele frukten med cut kort stilk. Epler stikk tannpirkere (slik at de forble intakt), skålde med kokende vann og hensettes i 10 minutter. Deretter ble de avkjølt i kaldt vann. Gudulu jam er tilberedt med sukker sirup. Ved 1kg Gudulu sirup er nødvendig for å ta 300 ml vann og 5 spiseskjeer. sukker.

I vann, oppløst sukker, sirup og oppvarmes hell den Kitaika. Fruktene er kokt til de er møre. Sirupen ble helt over i en annen beholder, er det kokes inntil tykk, avkjøl og hell den over frukten og insisterer 08:00. En slik podvarivanie utført 2-3 s. Det er klart for roll jam i steriliserte glass.

Uvanlig, men svært velsmakende syltetøy er hentet fra frukten av hagtorn. Dessuten er det hyggelig å smak (forfriskende og litt syrlig), det har også helbredende egenskaper.

Syltetøy laget av hagtorn

Bær (1 kg), sortert, stilken blir kuttet, vaskes, obsushivayut. Sukker sirup laget av sukker (1 kg) og 300 ml vann. For dette formål er det kokende vannet helles sukker og omrøring, kokt i 4 minutter sirup. Berry sirup ble helt over i en skål emalje. Siden bær må sette mot 12 timer. Disse helle sitronsyre (2 g), vanillin (1 pose). Jam igjen kokt inntil kokt, og deretter rulle den på steriliserte glass.