Hvordan lage rose-gjæret

De gode restauranter langs veien og er meget godt kjente merkevarer av kinesisk, indisk eller Ceylon te, kan du tilby Koporye eller gjæret geiterams. Hva er denne drinken? Denne russiske te, snarere en infusjon av anlegget, kalt selje-te. Andre navn - Kypros. I denne artikkelen vil vi forklare hva det er og hva, faktisk, bruk av gjæret geiterams. I den forbindelse vil vi fortelle litt av historien til opprinnelsen til oppskriften blending, populær i landsbyen Koporje, i nærheten av St. Petersburg. Kanskje du er interessert i unike anlegget og ønsker å vite hvordan du skal gjære geiterams i hjemmet.

Litt informasjon fra historien

Interessant historie opprinnelses Koporsky te. Før den britiske lært av indisk te og begynte å eksportere den til Europa, drakk alt bare kinesisk. Fordi det var veldig dyrt, sier du at det drakk alt, ville det være en overdrivelse. Drikking urte, frukt, korn drikker, infusjoner, buljonger, buljonger, ble brakt ned, og så videre. D.

Den handelsrute fra Kina til Europa gikk gjennom Russland. På russisk kinesisk te smaker litt forskjellig fra den drikken Geitrams. Noen av dens varianter er bedre, og andre enda verre at de har gjort fra samme geitramsen. Men i Kina på den tiden for mange århundrer som en helhet dannet te-kultur. Te busker ble inndelt i grader avhengig av området av vekst - jordkvalitet, temperatur og lys. Egenskapene til de samme planter og avhengig av hvordan te er høstet. Metoder for tørking og gjæring av kineserne, og nå vet svært mange. De systematisert og dokumentert i medisinske og filosofiske avhandlinger av orientalske vismenn.

Ett og samme anlegg, avhengig av området av vekst og innhøsting av fremgangsmåten, har det vært ikke bare en annen smak, farge og lukt, men også forskjellig i biokjemisk sammensetning og, henholdsvis, den terapeutiske indeks. Koporye Kypros, sannsynligvis så ut som en av de svært gode karakterer, og derfor ble kjent utenfor Russland. Kanskje kinesisk kjøpmenn har lært sine russiske venner gjør det i de østlige oppskrifter og fortalte dem hvordan du skal gjæret geiterams, og kan på denne måten ble det tørket våre forfedre lenge før bekjentskap med kinesiske og deres nasjonaldrikk. Nå er det ikke kjent for enkelte.

Det er vanskelig å si hvor de høstet gress, forskjellige aromatiske blader, våre forfedre før prøvd kinesiske og indiske te, men den klassiske oppskriften Koporsky og flere andre oppskrifter vi presenterer i denne artikkelen. Det bør bemerkes at de resulterte oppskriftene kan høstes og andre urter -., Mynte, oregano, rips, bringebær, etc. Bare ikke bland dem med hverandre fram til slutten av gjæringen. Hver urt er best å lage mat for seg. Men brygge kjelen i en rekke forskjellige planter, selv svært nyttig. Du kan lære å lage individuelle komposisjoner. Vi vil introdusere deg med noen spesielt smakfulle og nyttige komposisjoner og forklare hvordan de fungerer. Men først, forteller vi deg hvordan du skal gjæret geiterams.

Tid gress samling

Betingelser for å samle medisinplanter er av stor betydning, og Kypros er absolutt en veldig nyttig plante. Fordi for å gjøre rose-fermentert i en oppskrift bare trenger bladene, og på den andre - hele fundamentdelen, høsting periode og strekker seg over hele sommeren til september. Dette bør gjøres i morgen, like etter at duggen, som en siste utvei om kvelden, når solen trekker seg fra senit. Den verst tenkelige tidspunkt - middag. Samle råvarer i tørt vær, etter en periode med regn og flere følger ham varme dager. Slike forhold favoriserer rikdom og metning biomasse næringsstoffer. Terrenget må velges fra en ekstern industriområder, er det best hvis det er i skogen glade. Det kan samle på våren og høsten. Bare i blomstringsperioden anbefales ikke å gjøre det, fordi i dette tilfellet, blant bladene vil uunngåelig falle blomster og frø, det vil si den hvite lo som mange ikke liker, for rent estetiske grunner.

Deler av anlegget kommer i te

Ivan-fermentert te laget av antennen del av geitramsen, selv om røttene av planten anses å være nyttig. I olden deres dug, vasket og renset izmalyvali til mel. Dette melet var produksjon av brød, frokostblandinger, pohlobok og gelé. For terapeutiske formål, busker zasushivat helt. De gravde ut med røttene, koblet av flere planter sammen og hang på loft. Hvis det er nødvendig, de tørkede planter og miste zaparivat kokende vann. Dette infusjon, selv om han ikke var gjæret og drikke på ulike plager. De mest aktive gunstige egenskapene til mange urter er vist på en spesiell håndtering - gjæring.

er gjæret blader, stengler og røtter på rose-bukten. BEST blanding hentet fra blader alene, tatt fra toppen. Gode egenskaper har te laget av bladene av alt fra topp til bunn.

Hvordan fjerne bladene ordentlig

For å fjerne den maksimale mengden av bladverk, er det nødvendig å ta på det øvre, venstre av geitramsen og riktig tilstramming bevegelse for å fjerne bladene og satt i en pose samtidig. Praktisk å henge posen over hodet og venstre skulder diagonalt og gå videre. Med litt trening og med vårt tips til raskt å samle en masse blader vil ha noen. For å gjøre en tradisjonell gjæret lav geiterams oppskrift Koporje landsbyen, trenger du minst en stor pakke (slik som de som vi bærer produkter fra butikken) blad masse. Billigere, men også velsmakende og høy kvalitet blanding er gjæret produkt av hele over bakken delen. Vi vil fortelle bare om blad te svake og sterke gjæring. Bunner i våre oppskrifter ikke blir brukt. For fremstilling av granulerte geiterams råmaterialer som trengs av omtrent en tredjedel mer. Granulat er sterkt komprimert grønne massen.

egenskaper Geitrams

Jeg må si at Kypros har lenge vært godt studert fitospetsialistami. Selv barn kan gis en ny drikk i det minste, skjønt tørket, om enn svakt eller sterkt gjæret geiterams. Fordeler og ulemper av dette anlegget avhenger bare av hvor mye alkohol konsumert og tilførsel av riktig anskaffelse av råvarer. Han er veldig skånsom mot kroppen, selv om det er en tonic drink. Geiterams fungerer godt på stoffskiftet, normaliserer blodtrykket, lindrer tretthet og bidrar derfor ikke til overexcitation. Selv tannemaljen fra det blir ikke mørkt.

Den første måten - Koporye

Innsamlede blader trenger å bli kastet inn i et stort tre eller emaljert badekar og en liten blåmerke. Vi bør ikke forsøke å ha gått juice. De trenger bare litt tråkke, som er jevnt deformert. Dekk med et fuktig håndkle og sette på en natt på et varmt sted. I løpet av denne tiden, blader og zavyalyatsya obmyaknut. Neste dag, må de vri - for å ta på seg en liten håndfull og rull mellom håndflatene. Det resulterende returnere pelletene i et kar og dekkes med den samme håndkle. Det ender dyppet i boller med vann til kluten, absorberer vann, forble hele tiden fuktig. Innen få dager, er bladene gjæret. En kar skal ristes fra tid til annen, som etterlater ingen slozhivalis. Hvilken tid å gjære geiterams, det avhenger av mange faktorer - og romtemperaturen der det ligger, og på fuktighet og på råstoffkvaliteten. Når herbal duft erstattet tykk aroma av overmoden frukt, bør gjæringsprosessen stoppes. Dette skjer vanligvis 4-5 dager. Tea spredt på brettene, og poking ham fra tid til annen, til slutt tørket i en varm ovn. Døren må være åpen for ovnen ventilert. Når fuktigheten i bladene vil forbli ikke mer enn 10-20%, noe som betyr at de vil bryte når presset, må brannen slås av og la dem avkjøle. Etter det, spredt ut på en tørr glasskrukker. I løpet av en måned absorpsjonsprosessen vil oppstå, dvs. innretting overflate og iboende fuktighet fra bladene. På denne tiden, banker trenger tid til annen for å riste. På spørsmålet om hvordan du lagrer selje-te, gjæret på denne måten, så er det ingen spesielle regler. Det er godt beholder sine egenskaper i lang tid - opp til flere år. Det er bare viktig å beskytte den mot sollys og hindre platetypen.

Den andre metoden - ved hjelp av en vinkelsliper

Den lagrer ikke bare selge piletre blad, men også i form av langstrakte pølse - pellets. Hvis de gjør, får du en svært velsmakende drikk en vakker rødbrun farge. Mange er interessert i teknologi: hva du trenger å gjøre for å få en geiterams? Hvordan gjære? Sliper med store hull - det er hele hemmeligheten. Resten av prosessen er uendret - å samle, mose og zavyalit. Men det er noen nyanser.

De innsamlede blader, uten å fjerne fra pakken, trenger du en liten blåmerke. Pakk tett slips og la stå i noen tid på et varmt sted. På dette tidspunkt vil det være en meget viktig prosess for aktivering av intracellulære forandringer i den kjemiske sammensetning av geitramsen - gjæring. Resultat bladene er myke og litt mørkere. Hvor mange gjæret geiterams? Det er det viktigste spørsmålet som alltid oppstår i produksjonen av alle te. På sin varighet avhenger ikke bare av smak og farge på drikke, men også sin mikrobiologisk sammensetning. I gjennomsnitt varer det fra noen timer til flere år. Men det er veldig komplisert og tidkrevende prosess. En god drink oppnås etter visner i løpet av dagen. Deretter bør bladene fryses i kjøleskapet. Dette er gjort for å bedre rulle og beveget aksel kvern. Myke bladene vil bli sittende fast i den. Stolpene må tas med de største hullene, fordi når tørre granuler pølser redusert i størrelse med omtrent halvparten, selv litt mer. Du må bla gjennom en kjøttkvern bladene, lå på en steke granulater og sende den i ovnen, varmes opp til 50-60 grader i 5-6 timer.

Når granulater er tørre ut og fall, de blir sprø. Hold 'em i pannen, avkjøles og absorbert. Et par timer senere kan de bli utvidet i forhold til banker.

nyttige kombinasjoner

Tørr gjæret Kypros er svært godt utført med tilsetning av blader av andre planter og bær. På blader av bringebær, rips eller sitronmelisse, får han ekstra smak av disse plantene. Og gjøre det til jegeren. Deretter blir det en rød-oransje fargetone. Noen kilder mener at den riktige tingen å gjære hver plante separat og blandes bare når brygget. Men det fungerer ikke med mange planter. Gjærede bringebær eller kamille er svært vanskelig. Hjemme, enda mer. Og det er ikke skjul på at plantematerialet, er blitt utsatt for gjæring, en mye mer biologisk aktiv enn den som er blitt tørket uten å visne.

Granulert te fra Geitrams kan gjøres med naturlig bringebær, rips, blåbær, blåbær, bjørnebær og så videre. Siden våren og frem til oktober kan du samle inn og høsting av Geitrams og andre planter, og lager på hele året kvalitet og forskjellig sammensetning og egenskaper gjæret geiterams. Fordeler og ulemper av hans stadig diskutert elskere av riktig ernæring. Alle er enige om at riktig tilberedt blanding mer skade noen ikke brakt.

Granulert te med roseblader og ringblomst

Vi viser deg hvordan du skal gjæret selje-te med roseblader og ringblomst. Fireweed nødvendig zavyalit og frosset som beskrevet ovenfor. Roseblader og ringblomst bør også forberede seg, bare for å holde dem fra hverandre. Når det gjelder varigheten av tørkingen, da de må gjære like lenge som fermenteres geiterams. Å forene alle planter trenger etter frysing når de blir ganske vanskelig, og vil være klar til å bla gjennom en kjøttkvern. Tørking i ovnen. Dersom te høsting er gjort i sommer på hytta i landet, så er det en annen måte å tørke - i et putevar. Granulater må fylle ut en bomull putevar og henge ut i skyggen av trærne. Fra tid til annen har det å bli rystet.

Granulert te med bær

Hvordan forberede gjæret selje-te med bringebær og rips? I butikkene er det verdt det dobbelte av prisen på en enkel geiterams. Men for å gjøre det selv hjemme er ikke så vanskelig. Det er nødvendig å fremstille Fireweed blader som beskrevet i det foregående oppskrift er som zavyalit og fryse. Bær bør være små porsjoner for å strømme inn i sliperen direkte til piletre-te. Det er viktig at deres antall var to ganger mindre enn Geitrams blader. Ellers pellets etter tørking blir for sprø og vil raskt forvitre. Som for hvordan å holde rose-gjæret bær, så er svaret enkelt - på et tørt sted i en gryte med mørkt glass.

Hvordan brygge te

Et glass med vann på et gjennomsnitt tas en spiseskje av te svak gjæring eller en teskje av te sterk gjæring. Det er best å bruke vanlig tekanne eller fransk trykk. Insister drikke 10-15 minutter. Deretter kan du helle kokende vann, la stå i fem minutter og drikk. I motsetning te inneholder koffein, blir Kypros giftig selv på dagen etter sveising. Den kan tilberedes i en termos. Drikk fra geitramsen har så myk og behagelig smak som ikke trenger å blidgjøre. Du kan drikke den med melk eller fløte.