Chinese Tea "Shu Puer": egenskaper og kontraindikasjoner. Hvor farlig te "Shu Puer" for kroppen

Puer - er en spesiell type te, som er produsert i Kina gjennom en unik teknologi. Høstede bladene underkastes en prosess med kunstig eller naturlig elding. Det finnes to typer te som er laget av de samme råvarene, men varierer i graden av behandling. "Shu Puer" går en mørk brun skygge, "Shen Pu-Erh" - grønn.

Litt historie

Selv før den tid, som i verden var det biler, gjæring (modningsprosess plukket teblader) skjedde under transport til forbruker. Etter reduksjon i leveringstiden, der te er ikke tid til å samle den nødvendige "makt", har den nye teknologien er utviklet. Hun var i en kunstig gjærende. Dette er hvordan gjorde disse to kjente typer te - "Puer Sheng" og "Shu Puer". Den første ble fremstilt av den opprinnelige (naturligvis lang) teknologi, den andre - den nye (kunstig og raskt).

Teknologi preform "Shu Puer"

produksjon av te prosedyren ble utviklet i Kina i 1970. Bladene er samlet inn fra feltene, zavyalivayutsya og stekt ved en lav temperatur i den spesielle kjeler for å minimalisere virkningen av enzymer som oksidere te. Deretter blir den utsatt for en enkel tørking i solen til tiden av inntil det fordamper nesten all fuktighet (90%). Slike blader kalles halvferdig te.

Det behandlede bladet bonden kommer til anlegget. Det te helles i haugen, trykk ned på sidene, topp vannes og dekket med en spesiell klut. Etter noen tid begynner en hurtig fermenteringsprosess - preet te, og det oppsamles, ledes pel oppvarmet til 60 ° C. For uniform modning ganger om dagen de ted og igjen dekket med klut. Og så fortsetter den i ca 40-45 dager. I løpet av denne tiden, spesial ansatte overvåke temperatur og fuktighet, noe som kan føre til gjæring av te, som et resultat kan han bare råtne. Det utsettes så for en endelig tørking og pressing i de såkalte pannekaker.

Tea "Shu Puer": egenskaper

På hjemlandet te i Kina, mange anser det som et verktøy i kampen med en rekke plager. Selv i Frankrike studier har vist at te "Shu Puer" hindrer økning av kolesterol og forsegling fartøy vegger. Også bruk av denne drikk fremmer utskillelsen av giftstoffer fra kroppen, hjelper det til å takle det overskytende vekt ladninger livlighet for hele dagen, fornyer kroppen, forbedrer intestinal motilitet, og også reduserer risikoen for kreft.

"Shu Puer": hvordan brygge?

Utarbeidelsen av denne te krever spesiell oppmerksomhet, så det kan ikke bare være til nytte, men skade hvis ikke riktig å gjennomføre denne prosessen. "Shu Puer" brygget som følger:

• For oppvarming retter, som vil sette mot te, skyll den med kokende vann.
• Neste ta omtrent 150 ml vann. Dets temperatur bør være under 100 ° C (ca. 95). For å gjøre dette, må du vente omtrent et minutt etter at det koker.
• Fyll kinesisk te "Shu Puer" med vann og når det ble skjenket. Dette er gjort for å vaske tebladene støv og varme for ytterligere sveising.
• Nå gjen fylle med vann og vent noen minutter, til drikke infusjoner.

Smaken av te "Shu Puer"

Dersom te er høstet og forberedt i henhold til reglene, vil det ha en uvanlig smak av nøtter, karamell eller sjokolade. Men smaken er svært lik en jordbær drink. Og jeg la merke til at den ferske teblader, mer velduftende og smak det vil bli. Derfor er det mange eksperter sier at å holde det for mer enn 10 år, er det ikke nødvendig.

Kontra

For å bruke tea "Shu Puer" anbefales ikke:

• Barn opp til 10 år,
• for nyrestein;
• mens bærer et barn;
• når øyet sykdom;
• ved forhøyet kroppstemperatur;
• søvnløshet;
• ved forhøyet trykk;
• I noen sykdommer i magen.

I utgangspunktet, "Shen Pu-erh" og "Shu Pu-erh," anbefales ikke i tilfeller hvor kontra koffein.

flere anbefalinger

• Puer sveising tid bør være liten. Det faktum at, i motsetning til noen av de te, det bokstavelig talt umiddelbart etter å helle vann gir den alle sine nyttige egenskaper. Den første sveise er nok i 20-30 sekunder på et senere tidspunkt bør økes med 5, 7, 10 og 20 sekunder.
• Te er best å bruke leire eller porselen tekanne. Men for å være i stand til å overvåke prosessen med brygging mange gjør det i en glassbeholder.
• Mange kinesere liker ikke å forlate drink "for senere". Det er derfor de tar så mye vann, hvor mye vil bli fortært på en gang.
• Best kvalitet te, hvis du er i sine forberedelser alle reglene, oppnås etter 2-3 andre infusjonen ble observert.
• Puer smak vil være spesielt uttalt dersom vannet har for å være renset og myk.
• Jo lenger insisterer teblader, jo sterkere te være. Men samtidig inneholder det lipider, fenoler og eteriske oljer vil bli mer og mer oksidert. Dette vil vesentlig forverre smak, aroma og redusere de nyttige egenskapene til te.
• Dersom te lukter mugg, er det mulig å snakke om sin korrupsjon og brudd på vilkårene for lagring. Bruk den som en Puer er ikke nødvendig.
• Du bør ikke drikke te, noen stoffer - det inneholder tanniner, som danner tannin, som gjør narkotika absorbert.
• Dersom te er råtten eller sted lukt, betyr det at han er umoden. Men det er ikke nødvendig å bli kvitt det. Du kan bare sette den på et kjølig sted, hvor det er god ventilasjon og luftfuktighet ikke mer enn 70%. La ham ligge der et par år for den endelige modning. Etter denne tid, vil du kunne nyte den behagelige smak og aroma.

Te er skadelig?

Til tross for alle de positive egenskapene til tea "Shu Puer", kan det være farlig for helsen. Men som regel er det bare når det er brygget eller feil bruk. For eksempel, hvis det siste drink drikk, er sjansene inntak av bakterier som formerer seg i te på grunn av sitt høye innhold av sukker og protein.

Det bør ikke brukes før et måltid, som det bidrar til kondensering av spytt, slik at maten synes smakløst, og det er en nedgang på protein assimilering av kroppen. Derfor er den beste tiden for te - 20-30 minutter før og etter måltider.

Ved å drikke sterk te bør være forberedt på hodepine og søvnløshet. Grunnen til dette er enkel - drikk inneholder store mengder koffein.