Hvorfor squash bitter: de viktigste grunnene

Noen ganger gartnere står overfor det faktum at i hagen vokser bitre zucchini. Hvorfor kan oppstå et slikt problem? Utseendet på bitter agurk er ikke uvanlig, noen ganger smaker bitre andre grønnsaker og frukt. Men med zucchini dette er ganske sjelden. La oss prøve å identifisere de viktigste årsakene.

Hvorfor zucchini bitter?

Faktisk, en agurk og squash er nære slektninger, så den viktigste årsaken til bitterhet de har en. Hele poenget kukurbitatsine - stoffet akkumuleres i grønnsaker og forårsake en bitter smak. Økende konsentrasjon på pub kan skyldes forskjellige faktorer. For eksempel, fravær av regelmessig vanning, eller en skarp endring i fuktighet. Det vil si, dersom det i løpet av sommeren regner ble observert, som deretter etterfulgt av lange tørkeperioder, da en seng på godt din kan vises bitre zucchini.

Mer kukurbitatsina konsentrasjon avhenger av variasjon. Utvalg arbeid som utføres i løpet av årene, gitt oss med varianter som inneholder et minimum av dette stoffet. Men ikke glem at det er en risiko for krysspollinering med andre avlinger. Spesielt farlig i denne forbindelse, ornamental gourd, bitter og uspiselige. Derfor, når du velger et sted for senger å vurdere denne faktoren.

Det er interessant at spørsmålet "hvorfor squash bitter", mange gartnere er ansvarlig, at det oppstår på grunn av et overskudd av ferske økologiske gjødsel. Men når det er et overskudd av organisk annet fenomen - intensiv vekst av grønne massen, redusert fostervekst og forverring av sin tilstand.

Hvorfor squash bitter etter matlaging

Alle elsker stekt zucchini, og squash kaviar i vårt land i det hele tatt bortsett fra konkurrentene. Men noen ganger etter matlaging tallerken har en bestemt bitter smak. I utgangspunktet kan maten inntas, men noe det føles ikke som det. Så hvorfor squash bitre etter matlaging? På dette spørsmålet, er det bare to svar. Først zucchini var i utgangspunktet bitter eller annen grunn, som ble nevnt ovenfor. Følgelig overtar hele fatet en spesiell smak. Det andre alternativet - bitterhet å gi noen andre produkter. For eksempel, ganske ofte du kan kjøpe i markedet eller selv å vokse på hans land en stor rød chilipepper i stedet for søt bjelle. Bare ett frø i pakken, og dette er en helt annen plante vokser i ditt område. Eksternt, de er ganske like, men chili pepper har en skarp spiss. Men hvis prosessen et stort antall grønnsaker, er det lett å overse. Så chilipepper entrer felles tallerken og gir den bitterhet og skarphet. En annen grunn til bitterhet - harsk solsikkeolje, som du kan bruke når du lager mat. En annen spesiell smak kan gi parabolen litt krydder, så pass på at du ikke gjør en feil med en oppskrift.

Så har vi identifisert alle de viktigste årsakene til at squash bitter (i hagen eller i den ferdige retten). Skal ta vare på plantene dine, holde seg til oppskriften. Og du vil redusere risikoen for slike effekter til et minimum.