Kosher produkter - hva er det?

Du møtte sin trofaste venn som ikke hadde sett i tusen år, og for å feire, inviterte ham til et middagsselskap på huset hans. Utmerket! Ja, det er hva regale hedersgjesten, hvis han er en jøde? Dekk bordet med den iboende muligheter for den russiske sjelen er ikke et problem, men det vil være svært frustrerende hvis din behandler vil forbli urørt.

Du vet sikkert at i "førsteklasses" jødiske familier brukes utelukkende kosher produkter. Hva er det - du har sikkert også hørt. "Kosher" betyr "ren" eller "riktig". Så, hvordan du skal legge på bordet og velsmakende godbit til sin venn og hans familie?

svin

Det første som kommer til hjernen - ikke koke svinekjøtt. Jøder ikke spiser svinekjøtt, fordi dyret ikke bor i de beste sanitære forhold, spise pytt og sove i gjørma. Som slikt kjøtt kan betraktes som "ren"? Du vil bli overrasket over å høre at dette ikke er sant. Selv om du vokse en gris i det meste som verken er et rent miljø, vil ta henne inn i dusjen flere ganger om dagen, for å regale de beste produktene fra bordet og satt til å sove på satenglaken, vil dens kjøtt ikke bli en "ren" eller g. Like så vel som kjøtt av ram (og det antas at det er kosher produkter), kan være langt fra kosher.

Vi er så forskjellige

Mange har hørt at kosher produkter - dette er hva rabbiner velsignet, og det skal gjøres utelukkende jødiske hender. Hvis dette resonnementet, så du koker kosher mat i det hele tatt skjebne ikke skrevet. Tross alt, du er ikke jøde, enn si en rabbi. Det vil si, hvis du kjøper den mest perfekte stykke "ren" produkt i en jødisk butikk, vil bringe hjem til deg, narezhete krasivenko på en plate, får du langt fra kosher måltid. Det er uflaks.

Faktisk, hver person definerer for seg selv graden av "stringens". Og hvis en av jødisk blod, betyr det ikke at middag sammen er dømt til å mislykkes. Hvis han aksepterte invitasjonen - det vil si å være god. Likevel bør du vite litt om hva som er kosher produkter og hvilke funksjoner den har.

religion

For å finne ut hvilke produkter som er kosher, slår vi til der det er svar på alle verdslige saker - til Skriften. At det var grobunn for vekst av den store kosher treet. Hva sier det?

Det gamle testamente (kapittel 11 Mosebok) vil hjelpe oss til å forstå essensen. I det Herren gir klare instruksjoner til Moses og Aron, som kan spises og hva er dårlig. Så kan du spise kjøtt av dyr som har klover hover med et dypt kutt og tygge drøv. Det vil si, det er even-toed hovdyr, fôring på gress. Men her må vi være forsiktig: kamelen, for eksempel, tyggegummi, men foten ikke har et dypt kutt, fordi den er fjernet fra kosher-listen. Akkurat som en gris: selv om hun har et par hoven, men ikke tygger drøv (fordi det er hemmeligheten av gris).

Denne listen er ganske omfattende, og vi skal komme tilbake til ham. Og nå litt fokus på hvordan produktene er delt ritual renhet. Parve, klubber og kosher produkter - hva er det?

Kosher, Parve og klubber

Med velsignelse av all maten er ikke så enkelt. Det bør ikke bare være tillatt for forbruk av religion, men også skikkelig forberedt, og noen produkter, bør du ikke blande.

Kosher kjøttprodukter - er den fremre del av skrotten av det som er tillatt for forbruk av et dyr, som er blitt ordentlig slaktet og flådd. Prosessen skal være minimalt smertefullt og vondt dyr spesiell person - sheikhet. I tillegg bør kjøttet være helt kvitt blodet. For fuglen er også sant.

Klubber (ikke kosher produkter) - hva er det? Det er forbudt mat, eller en som har blitt skikkelig forberedt, forberedt eller på grunn av feil lagring, mistet sin "renhet". For eksempel er det ikke riktig drepte en sau eller en bakre kalv skinke eller pølse sandwich og ost. Meieriprodukter og kjøtt, bør du ikke blande!

Pareve - det er mat som er verken kjøtt eller melk (egg, grønnsaker). Videre fra pareve (eller parva) kan ikke fremstilles ved bruk av redskaper som tidligere er anvendt for fremstilling av kjøtt eller melkeprodukter, ellers vil de bli kløver. Men de kan spises med kjøtt eller meieriprodukter - det er ikke forbudt.

Melk og kjøtt

Skriften sier: "Du skal ikke koke et kje i dets mors melk." Det er derfor, du bør ikke blande disse typer produkter. De kan ikke engang lage mat, med de samme kjøkkenutstyr, vaske den i en vask. I jødiske familier bruker forskjellige redskaper, og hvis familien har en vask, rettene er vasket i ulike bassenger. Men mens slike produkter kan lagres i kjøleskap.

Uakseptabelt produkt å kombinere disse to typene i en skål. Og du kan spise bare etter en viss tid. Ved mottak av melk kan spise kjøtt bare etter 2 timer. Hvis kjøttet er spist først, så må du vente 6 timer, og først da spiser melkeprodukter.

Kosher produkter

Listen over forbudte og tillatte matvarer kan gjøre en virkelig uendelig. Men vi har et lite fokus på hva slags kosher produkter er ofte brukt i mat og er tilgjengelig for salg.

Kjøtt & Fjærkre

Geit, lam, storfe kjøtt, vilt og annet vilt oppfyller kravene. Fjærkre: gås, and, kylling, kalkun, vaktel, due, fasan.

Sjømat og fisk

Du kan bare spise fisk som har finner og skjell, men sjømat er umulig. Tillatt er: sild, sardiner, kveite, gjedde, makrell, laks, sardiner, flyndre, tunfisk, abbor, torsk og karpe. Generelt alle arter som passer beskrivelsen, men steinbit er ikke "ren" fisk.

alkohol

Kosher vin kan gjøre bare en jøde. Men vodka refererer til Parva (ikke melkebaserte).

Kosher mat i Russland

Jøder - det er disse menneskene som kan bli funnet i hvert hjørne av planeten vår. Fordi kosher produkter i Russland er gitt i et bredt spekter. Kjøp det mulig å spesialiserte butikker, med synagoger og jødiske samfunn noen ganger selger. Hvis din ære hadde som oppgave å møte disse uvanlige gjester i hennes hjem, gi preferanse til nøytrale grunnleggende produkter. Denne frukt, grønnsaker, korn, pasta og egg - de kan kjøpes overalt. Men de andre har å gå til butikken, som har en kosher sertifisering.