Lav-fett cottage cheese: kaloriinnholdet per 100 gram. Cottage cheese med rømme: kaloriinnholdet per 100 gram. Dumplings med cottage cheese: kaloriinnhold per 100 gram

I dag svært populær blant den kvinnelige halvdelen av befolkningen bruker kostprogram, samt lavt kalori- og fettfattig mat, fordi damene, ivrige motetrender innen skjønnhet og idrett, prøve å opprettholde helse og form, ta vare på sitt utseende. For en av de mest nyttige og deilig mat curd refererer.

Siden oldtiden, er det en favoritt produkt av mange europeiske nasjoner. Quark har ikke bare god smak, men også gode egenskaper fordi den inneholder alle vitaminer og mineraler som trengs av kroppen. Det finnes mange oppskrifter med tillegg av dette produktet, samt cottage cheese dietter fordi mange vet at for dem som sliter med overvekt, er cottage cheese den perfekte ingrediensen.

Ostemasse angår fermenterte melkeprodukter, har et lavt kaloriinnhold, og blir oppnådd ved oksydasjon med etterfølgende dekantering av melkemyse. Ifølge innholdet av kalorier ost er delt inn i følgende stillinger:

• mager cottage cheese (kaloriinnhold per 100 gram - 70 Kcal fettinnhold på 1,8%);
• ostemasse fett (232 kcal, 19-23% fett);
• fet (159 Kcal og 4 - 18% fett).

Sammensetningen av osten

Preparatet omfatter ikke-fett cottage cheese, mange viktige vitaminer for det menneskelige legeme (RR, N, D, C og B-vitaminer) og mineraler - fluor, selen, fosfor, kalium, kobber, zink, magnesium, jern og kalsium. Balansert innhold av næringsstoffer bidrar til skjønnhet sin assimilering i kroppen.

Den kjemiske sammensetningen av ost på et øyeblikk:

• Fosfor 27,5%;
• PP - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnesium - 6%;
• Kalium - 4,5%;
• Jern - 2,5%;
• Natrium - 3,2%.

Til tross for at sammensetningen av dette produktet er rikt på næringsstoffer, er det forutsatt at full-fett cottage cheese er ikke så nyttig som det er et fett og kalori kamerater. Ulike tilsetningsstoffer påvirker nytten av mat og kalori. Mange produsenter liker å blid curd produkt og sesongen, så for en komplett sunt kosthold ikke kjøpe rømme med fyllstoffer, konserveringsmidler, fargestoffer, frukt, bær, sjokolade, i stand til å skade kroppen mer enn lav fett cottage cheese og en mangel på vitaminer.

Nyttige egenskaper curd

Cottage cheese lite fett, kalorier per 100 gram, som er 70 kcal, og proteininnholdet - 18-25 g, er et utmerket verktøy i kampen mot overvekt og en passende middag for de som er interessert i fitness.

Curd inneholder kalium og kalsium, som styrker blodkar, er gunstig for brusk og benvev, bidra til å forebygge aterosklerose, osteoporose og artritt, forhindre dental caries, sprøtt hår og negler, forbedre hudens utseende.

Protein finnes i cottage cheese, opprettholder muskelmasse.

Ostemasse bør være inkludert i dietten som den inneholder stoffer - aminosyrene metionin og tryptofan - evnen til å stabilisere nervesystemet og er involvert i hematopoese.

Lav fett cottage cheese er egnet for pasienter med gastritt og magesår, er det nøytralt sur smak, så ikke irritere.

Cottage cheese kan kombineres noen andre produkter.

Farlige egenskaper og kontraindikasjoner

Til tross for sin nytteverdi, er det nødvendig å ta hensyn til at den daglige frekvensen av forbruket av cottage cheese - 400 gram per dag, uke - ikke mer enn 4 ganger i uken, spesielt som fett cottage cheese, kalorier per 100 gram, som er 230 kalorier, bedrer kolesterolet, og det truer med å fedme og aterosklerose.

Overskuddet av dette produkt i proteinet legemet negativ innvirkning på nyrene.

Det er nødvendig å være spesielt oppmerksom på holdbarheten av cottage cheese, fordi det raskt samle skadelige bakterier og E. coli.

Det beste er å lære å lage cottage cheese (kaloriinnhold per 100 gram - 180-260 kcal), siden du kjøper den i en butikk eller på markedet, kan vi ikke være sikker på kvaliteten og friskhet.

Cottage cheese: hvordan å forberede

1. Den første metoden er den raskeste. For å forberede ost hjemme og bruke et minimum av tid, må en liter melk, 3 ss. l. av sitronsaft og 0,5 timer. l. salt. Først må vi løse opp saltet i melken. Da melken er brakt til en byll, men ikke koke. Fjern fra varmen, og legger sitronsaft og bland forsiktig. Melk umiddelbart begynner å tykne og blodpropp. Hvis du ønsker en kremet smak, kan du legge en ss. l. kremfløte. Prostelit i en bolle vaffel håndkle eller gasbind, for å si det curd blanding. Forsiktig binde pose med blandingen og for å henge over en panne eller skål, for derved å tillate væske å renne. Jo lenger løper serum, får hardere og tettere osten. For pulver og myk ost, bør holdes mellom 45 minutter til en time.
2. Over en lang vei - for å forberede hjemmelaget cottage cheese med kefir. For å begynne å forberede yoghurt, melk satt på et lunt sted i 3-4 dager, og for en raskere forsuring trenger å sette et stykke rugbrød. Deretter lage et vannbad, hvor kokekaret settes med yoghurt og oppvarmet inntil ostemassen. Deretter ble den resulterende blanding bør på en sil eller gasbind og henge over oppvasken for drenering av mysen.
3. Kald fremstillingsmetode er kjennetegnet ved at den yoghurt anbringes i noen dager (3-4) i fryseren, og etter å ha skiftet på gasbind og serumet ble dekantert.

Cottage cheese med rømme og dumplings med cottage cheese

Serum kan brukes til å lage kaker, hash.

Cottage cheese er egnet for et utvalg av retter, kan den spises med honning, rømme, frukt og bær, syltetøy, nøtter og grønnsaker. Den er ideell for å fylle ut dumplings, kaker, muffins, boller, som en ingrediens for pannekaker, smørbrød, toast.

Cottage cheese og rømme (kaloriinnhold per 100 gram av omtrent 110 til 140 Kcal) - en av de mest egnede kombinasjoner.

En av de mest populære måter å bruke en blanding av ostemasse cottage cheese med rømme. For å få kalori fettfri cottage cheese med rømme, må du vite: rømme 10-15% 100 g - 100 kcal er, altså, hvis fettinnholdet på 20-30%, og kaloriverdi økes til 200-300 kalorier.

Det må bli husket, at fett rømme er bedre å kombinere med lav-fett cottage cheese, og vice versa. Og hvis noen liker å spise ost med tilsetninger i form av tørket eller frisk frukt og grønnsaker, nøtter, honning, er det nødvendig å ta hensyn til deres kaloriinnhold separat.

Dumplings med ostemasse (kalori per 100 gram - omtrent 203 Kcal) - er også ganske hevdet tallerken. Det gjør det slik:

1. Eggehviter (3 stk.) Til en klype salt, rør tilsettes 100 g vann og melk, for å kombinere med 5-6 art. l. mel, øke mengde, om nødvendig, fordi deigen skal være fast. Elt deigen, sette den i kjøleskap i en halv time, dekk med folie eller et lokk.
2. På dette tidspunkt forberede fyllet. Cottage cheese (1 ss.) Tilsett 1 eggeplomme, 1-2 ss. l. sukker og 1 ss. l. smeltet smør, bland godt å oppløse sukker.
3. Del deigen i 3-4 deler, rulle tykk flette, skjæres det stille i noen små deler. Et stykke rull i mel, rulle den ut, sette fyllet på kantene og blind.
4. Dannet dumplings kastet i kokende vann, kok på svak varme i 15-20 minutter.

For veldig lat, kan du forberede en lat dumplings med cottage cheese.

For å gjøre dette ble 250 g av osten blanding med en egg, tilsett en klype salt, sukker 2 t. L., Rør, tilsett 3 ss. l. mel og igjen bland godt til en jevn røre. Rull ut en pølse flette diameter på 1-1,5 cm fra den tilformede deig heves, skåret i terninger flagellum. I kokende vann, tilsett litt klype salt, 0,5 deler. L. sukker kuber og dannet. Stek over middels varme i ca 5 minutter.

Før servering, tilsett smør og rømme.

Det bør bemerkes at for utarbeidelsen av denne retten kan ta lav-fett cottage cheese, kalorier per 100 gram - 70-80 kcal.

Kosttilskudd retter med ost

1. Smoothies - ganske populære dietter. For det nødvendig å forberede: cottage cheese - 70 g, frosset banan og bær (jordbær, kirsebær eller bringebær) - 150 g appelsinsaft - 0,5 v. Alle ingrediensene i en blender grind. Det er bedre å bruke lav-fett cottage cheese, kalorier per 100 gram - 70 kalorier. Kalori retter per 100 g - 280 Kcal.
2. Vegetabilsk salat med ost: pepper - 100 g, purre, mager cottage cheese (100 g i kalori - 70 Kcal) - 200 g, 2 ss. l fløte med et lysbilde, svart pepper (smak). Pepper og løk skåret, bland med kremost, krydre med sort pepper og rømme. I kalorier - 102 kalorier.
3. Cottage cheese er etiopisk - opprinnelige rett som du kan forberede seg på en endring. For å gjøre dette, blandes massen (kaloriinnhold per 100 gram - 70 kcal) - 450 g 1 fedd hvitløk, og nellik (0,5 ts ..) og sendes til kjøleskapet. Fry løk (40 g), ingefær (1 ss. L.), 2 små fedd hvitløk og paprika. Når løken er gyllen, tilsett 900 gram spinat og stek til den er myk. Tapp ut oljen og bland med cottage cheese. I kalorier - 210 kalorier.

Bon appetit!