"Magnolia Bakeri" i Moskva: Hvorfor lukkede favorittbageriet av storbybordere?

"Magnolia Bakery" - ikke bare et annet storby-konfekt, men et betydelig popkulturelt symbol, hvor åpningen begynte å snakke så tidlig som høsten 2013.

Hvordan vet vi om Magnolia Bakery

Dette er det mest berømte bakeri i New York, som åpnet i 1996 på Manhattan. "Magnolia" var kjent for tradisjonelle amerikanske bakverk, spesielt kaker. I tillegg ble det produsert mer enn 120 varianter kaker og bakverk daglig i etablissementets vegger, og hele etableringsprosessen var synlig for besøkende.

Omtalen av "Magnolia Bakery" kafé-konditori kunne bli funnet i filmen "The Devil Wears Prada", hvor den største heltinnen av Andys bilde kjøpte kjæresten sin berømt i hele Amerika, en capcake.

Mange av serien "Sex in the Big City" ble også filmet i veggene til Magnolia Bakery, og Carrie Bradshaw bodde selv på Bleecker Street, som ligger noen få kvartaler fra etablissementet.

Det første amerikanske kaféet i Russland

Det første kaféet "Magnolia Bakeri" (Moskva) ble åpnet i sentrum av hovedstaden på Kuznetsky Most Street. Koselig interiør i lyse farger var fylt med retro-stil dekorelementer, slik at alle besøkende umiddelbart ble overført til et sted i hjertet av New York. Det var der at den første institusjonen av Magnolia Bakery åpnet i West Village i 1996. Men grunnen til økt interesse for storbybeboere var ganske annerledes.

Ifølge besøkende var det her at du kunne prøve den legendariske bananpudding eller gå til New York for det. I tillegg, i dette paradiset for søttand, ble det foreslått å prøve mer enn 150 varianter av desserter, som begynner med det velkjente i mange filmer, og slutter med kaker.

Men for å prøve dem alle i "Magnolia Bakeri" i Moskva for en dag, lyktes ingen, siden bare de viktigste stillingene ble presentert i institusjonens meny. For eksempel, på fredag ble det foreslått å prøve en kake med valnøtter og gulrotkrem-chiz, og på mandag - samme dessert bare fra en sjokoladedeig med vanilje og krem.

Utseendet til noen søtsaker var knyttet til sesongen, andre supplerte menyen i løpet av påsken eller på julaften.

Konseptet med institusjonen

Som en av intervjuene av Marta Zolina (PR-direktør for "Magnolia Bakeri" i Moskva) bekjentgjorde institusjonen en eksakt kopi av det amerikanske bakeri. Uansett hvilken type kafé en person besøker - i Chicago, Kuwait eller i New York selv, ser han ingen forskjell, den eneste forskjellen er innskriften på tallerkenen, der navnet er presentert på forskjellige språk.

"Magnolia Bakery" i Moskva er et koselig bakeri-konfekt hvor hver innbygger kan drikke en kopp forfriskende kaffe eller duftende te til rimelige priser, og nyte smakfulle og ferske bakverk. Eventuell mat kan bli spist i selve institusjonen, og ta den hjem.

Men høydepunktet av "Magnolia" var prosessen med å skape desserter. Alle ingrediensene ble hentet fra Amerika. Derfor spørsmålet: "Er det mulig å lage berømte capkaker fra hjemmemel?" - Svaret har alltid vært negativt, siden det er uoverensstemmelser i smakopplevelser.

Nyhetene om nedleggelsen

I "Magnolia Bakery" i Moskva har alltid vært koselig, vakker, velsmakende, og viktigst, billig, så nyheten om opphør av funksjonene til de tre hovedstadsinstitusjoner har kastet hver besøkende i sjokk.

Det siste konfektet ble stengt den 1. juli 2014. Dessverre er årsakene, som navnene til franchiseeierne i Russland, fortsatt ukjente. Representanter kommenterte ikke hendelsen, og på den offisielle nettsiden, der listen over steder er presentert, har Russland siden ikke vært til stede.

Så uventet forsvinner magnoliasene, selv om konsernsjef for det amerikanske selskapet Steve Abrams lovet at Russland vil være et stort spill for Magnolia Bakery, og minst 5 lignende bedrifter vil bli åpnet på landets territorium.

Ifølge offisielle data er det for tiden 25 bakerier "Magnolia Bakery" som fungerer rundt om i verden, og det nærmeste punktet for russiske fans ligger i De forente arabiske emirater.