Mini smokehouse i hvert hus!

Nå sier alle bare det om farene ved røkt produkter. Røkt kjøtt, fisk, lard, pølser, oster er skadelige. La det være for deg! Folk lærte et fasjonabelt ord - "kreftfremkallende", og gjenta det der det er nødvendig og hvor det ikke er nødvendig. Røyking begynte å bli brukt i steinalderen, som en måte å bevare mat på, og det som var galt, viste seg å være en veldig deilig måte. Våre forfedre, som ikke kjente moteordene, pleide å spise røkt og sorg i århundrer.

Det er fristende å lage røykeprodukter hjemme, for det første vil de variere fra butikk til smak på samme måte som hjemme borsch er forskjellig fra "stolovskogo", og for det andre vil det bli mye billigere. Men for disse formål trenger du et mini-røykhus.

Tidligere ble mini-røykhus kun laget av håndverkere, næringen produserte nesten ikke dem. Hvis håndverket bodde i huset hans, så var det ingen problemer ved installasjonen. En mini smokehouse ble satt i hagen. Det var som regel en primitiv installasjon bestående av en ovn, et røykerom og en skorstein. Vanligvis setter to-røykhus for kjøtt og smokehouse for fisk. Men mini-røykhuset for leiligheten var allerede mye mer komplisert av design. Selvfølgelig var hovedproblemet røyk.

For tiden kan et mini-røykhus installeres i hvilket som helst kjøkken. Industri produserer mange modeller. Alle er kompakte, billige og de løser problemet med utgivelse av røyk. Utgangen er så ubetydelig at det ikke vil forårsake noen uleilighet, dessuten skjer det bare når dekselet er fjernet.

Hva er et bærbart mini-røykhus? Oppsettet er enkelt: et foringsrør, en dryppbakke, et lokk og et matrister. Ofte er gitterene arrangert i to nivåer. Kroppen og grillene er laget av den såkalte. "Mat" rustfritt stål.

Mini smokehouse lar deg røyke produkter både innendørs og ut, og kan også brukes på turer. De fleste enheter opererer på universalbrensel fra tørr alkohol til gass. Et mini-røykhuskammer for fisk kan brukes som en gryte eller en kjele for matlaging på første kurs.

Mini røykhus brukes til varm og kald røyking av et bredt utvalg av matvarer. Det kan være som produkter av animalsk opprinnelse: kjøtt, fisk, lard, pølser og grønnsaker: du kan røke tørkede aprikoser, tørket pærer, nøtter, bananer, datoer, kastanjer, etc. Populære røkt, myke oster. For fettstoffer er det bedre å kjøpe et kaldt røykeapparat. For lavfedte mennesker er det bedre å kjøpe en modell for røyking varmt. Røyker i dem skjer raskt, noe som gjør det mulig å bruke en slik enhet for å lage retter rett før de serveres.

Spesiell oppmerksomhet bør velges på valg av sagflis, fordi dette påvirker røykens kvalitet og dermed det ferdige produktets duft. Det viktigste er å gjøre sagflaten sakte smolder, ikke brenne. Derfor, en liten fuktighet av sagflis, spesielt når det er varmt røkt, gjør ikke vondt. Men fuktigheten bør ikke være overdreven, i dette tilfellet er produktet bare sveiset. Bytt sagflis bedre med sjetonger eller tynne kvister, de vil smolde lenger. Den beste sagflis - grener eller sjetonger fra fruktraser, tre av en alder og en eik vil også nærme seg.