Når skal høste kål i Sibir. Kål for Sibir

Kål - kulturen, kjent og elsket i Russland i lang tid. Den dyrkes i nesten alle hjørner av vår enorme landet. Således nødvendigvis registrert regioner klimatiske forhold som fører til anvendelse av ulike former og perioder når det er nødvendig kål plantet da ren. Kål i Sibir og Ural, for eksempel, regnes som en av de viktigste grønnsaker på bordet. En dronning her kan kalles kål.

Varianter av kål er så mange, men den mest populære av disse få. Først av alle kål varianter for gartnere foretrekker sen-Sibir, fordi de er bedre bevart under den lange sibirske vinteren.

Varianter av hodekål

• "Gift". Tette kål i denne klassen har en sirkulær form og god smak. Rengjøring gjøres gjennom 120-130 dager.
• "Blizzard" - et stort utvalg for dyrking i forholdene i Sibir. Ved å rense villige dager gjennom 130-140. Motstandsdyktig mot sykdom, ikke sprekker, det er godt egnet for både gjæring og salat, borscht. Hodekål er svært store - opptil 10 kg.
• "Amtrak F1" har svært god spiring. Perfekt bevart gjennom hele vinteren fersk når den lagres. Modnes 150-160 dager.
• "Gingerbread F1". Tette små kål som veier omtrent 4 kg er godt lagret inntil fjæren. Svært velsmakende kål, kan brukes i de blanke feltene, og frisk.
• "Aros F1" har liten vekt (mindre enn 2 kg) og er meget motstandsdyktig mot patogenet. Variasjonen brukes til beising. For å få full modning krever fra 130 til 140 dager.

Betingelser for kål høsting

Når skal høste kål? I Sibir, den lange vinteren bevaring av hoder, avhenger av hvor mye rengjøring ble utført på riktig måte og til rett tid. Beregnet for beising og salting kål høstet i midten av oktober, og for vinterlagring litt senere - fra begynnelsen til midten av november. Forsinket timing av kål høsting i Sibir, der saken er ganske alvorlige frost kan ofte føre til en subfreezing kål hoder, som påvirker sikkerheten av avlingen. I tillegg avsatte tids kål briste, briste, som heller ikke bidrar til langtidslagring.

Det er viktig at den kål har nådd en størrelse og form som gir variasjonen. Sent varianter er renset først etter utløpet av hodet som danner den andre fasen. Den tettere dannet hode, jo lenger vil det være i stand til å overleve vinteren.

Hvordan du skal rengjøre kål

Innhøsting av kål er anbefalt i den tørre årstiden. Hvis kål rengjøring skjedde likevel i fuktig vær, bør kålen være helt tørre før du setter dem i lagring. Til kål ble lagret i lang tid, og mister ikke sine smakskvaliteter, fortrinnsvis 3 uker for å stoppe vanne det. Kutte hodet er nødvendig for at kålen stilken forble så lenge som mulig. Du kan også bare skru den fra bakken med røttene. De lange stilker er veldig praktisk å henge kål for lagring, koble dem med hverandre. I denne formen for kål er bevart mye bedre. Kutte hodet er nødvendig for å etterlate 2-3 tilstøtende grønt blad, som gir beskyttelse mot skader på hode, soppsykdommer og råte.

Hvordan holde kål

For lagring bør tas sunn tett mellomstore kål med ingen tegn til sykdom. Før du pakker for lagring, må fjernes fra land og restene av hodene tørke dem utendørs. For å beskytte kål fra nederlag botrytis, metoden for dusting av hodet kritt anvendes. Rengjøring kål anbefales å beholde lange stilker.

Det er best å lagre kål med en stilk i en suspendert form, periodevis fjerne bladene til å råtne. Kål kan også beskyttes ved å pakke inn i papir og ekspanderende kål pent på kjeller hyllene eller i kasser. Stack kål trenger cobs inne.

kål lagringsbetingelser

Ikke bare høste - må du også være i stand til å lagre det. Rommet der kålen er lagret, må du forberede deg på forhånd. VentilatingHeating den riktig og desinfiseres ved hjelp av kalk vask, er det nyttig å ytterligere utføre utgassing gray walls (30 til 40 g pr. Kvadratmeter). Kål er meget følsom for temperatur. Den optimale temperatur bør opprettholdes innenfor området fra 0 til 1 grad. Når temperaturen heves til 4 ° skjer spiring kål og sprekkdannelse. Frysing av hoder, også er uakseptabelt. Ved en temperatur på -2 ° under kan mørkere kjerne. Alt dette påvirker smaken av kål og sitt utseende. Opprettholdelse av den ønskede temperatur er tilveiebragt ved tilførsel av ytre luft ved hjelp av luker.

Luftsirkulasjon og bidra til å sikre den nødvendige fuktigheten i rommet. Fuktighet for bedre oppbevaring kål er 85-95%. For å opprettholde den i dette området, er det anbefalt å gi kvalitet ventilasjon. For å gjøre dette bruker ofte vanlig rom ventilasjon ved å åpne dører hvis været tillater det. Hyppig lufting vil bidra til å unngå overbelastning og karbondioksid, som vanligvis fremkommer i lagringen.

Blomkål i Siberia forhold

Blomkål tilhører lys-elskende planter. Likevel tilpasser den godt til forholdene i ulike regioner, slik at det å vokse og Sibir. Blomkål kan godt tåler lys frost. Bare ved senking av termometeret under minus 5 grader kan skade hodet av anlegget. For å få en god avling du trenger å ta hensyn til vekstsesongen, beregne når man skal plante og når man skal høste kål. I Sibir, somrene er kortere og det kan ikke være nok for fullt modning.

høsting blomkål

Datoer blomkål avling avhenger av graden av modning. Dette bestemmes ved visuell inspeksjon av hodet. Det bør være intakt, tett, hvit eller kremfarget, diameter ikke mindre enn 8 cm. Det er viktig å fjerne kål tid, siden når overripening hodet blir smuldrete, begynner vegetabilsk vike for deres smak. Derfor ingen bestemt dato når du skal fjerne kål i Sibir eller i noen annen region. Dens rene hver 2 dager som leder av modning. Spesielt skadelig lange opphold i den åpne solen, kan det gjøre kål er helt uegnet for konsum. For å unngå dette, resten pritenyayut med de øvre bladene etter høsting modne hoder. Når vasen levetid må stå på hodet på minst 4 blad og stilker til 2 cm.

Slik holder blomkål

Blomkål er ikke egnet for langtidslagring. Derfor, for å snakke om hvordan du kan spare innhøstingen av kål, er det bare mulig i forhold til 4-7 uker. I lagringstemperaturen bør være 0 ... + 0,5 grader, og fuktigheten i 90-95% området. Samsvar med lagrings- er ekstremt viktig for blomkål. Ved frysing kål mørkne og bli bitter på smak. Hodene er plassert i bokser laget av tre, plast eller kartong som dekker toppfilmen.

I kjøleskap ved en temperatur på 0 grader kan lagres blomkål litt lenger - opp til 2 måneder. Men det får en gul farge, og smake litt kvalitet er tapt.