Ovner "Sunrise" - typer, egenskaper

Blant de russiske produsenter av industriutstyr for bakerier ligger bortsett fra Saratov merkevare. Ovner "Sunrise" nydelig, spesielt hvis du fokuserer på sotnoshenie "pris / kvalitet." Anlegget Utvalget er bredt nok til å se på ham, noe for et lite bakeri nivå "home business" og for storskala produksjon. Denne artikkelen vil bli viet til termisk utstyr Saratov produsent.

Oven baking. generelle krav

Termisk utstyr for baking av bør brød:

• være i stand til å variere omfanget av temperaturen i arbeidskammeret fra 50 til 300 C;
• være i stand til å levere damp fukting av luft, om nødvendig;
• har høy kammer for brødbaking behagelig form L7 (alle kjente high "murstein");
• ha vozmozmozhnost Justeringen fungerer de øvre og nedre varmeelementer.

Konvensjonelle typer bakerovner

Dermed blir forskjellen i produksjonen av følgende typer ovner for brød:

• Lagdelt. Den enkleste versjonen av ovnen. Det ser ut som en vanlig ovn. Ofte 1, 2 og 3 lag. Hvert lag er autonomt. Tilkoblingstype - 380 V.
• Rotary. Brukes til baking brød i en storskala produksjon. Utgjør et kammer i hvilket vognen er rullet "hårnål" på hvilke den bake mel med mellomrom. Pin rullet inn i den roterende ovn, hvor produktene er bakt jevnt.
• Tunnel. "Fabrikk" produksjon skala element. Tunnel bakerovnen arbeider etter prinsippet av transportøren - ved begynnelsen linjen lagt ut barer av deig, som deretter gjennomgår en fullstendig varmebehandlingssyklus og enden av "banen" for å oppnå kjøling og pakketrinnet. Slike ovner har uavhengig termofølehorn, som kan justeres i henhold til den teknologiske kortet. Med andre ord, kan temperaturen inne i ovnen være flat eller endret i løpet av en viss tidsperiode.
• Av holderen. Fra navnet selv er forståelig prinsipp om drift av slike ovner. Den kombinerer høy ytelse og beskjedne priser av energiforbruket.

Lagdelt stekeovner "Sunrise"

De mest populære varene fra produktspekter av selskapet. De er gode fordi de ekspluatatsonnye egenskaper tillate å bruke dem ikke bare i produksjonen av brød - mange poeng obschepta kjøpe deg hjelp for baking bakverk og retter. Hvorfor, på grunn av en temperatur på 350 C, denne ovnen selv bake pizza! Den eneste "men" - bakerovnen "Voskhod" fail hvor lunefull retter. For eksempel, marengs er det lite sannsynlig å lykkes. Populære modeller inkluderer:

• CPE-500. Det skjer med forskjellig overflate - galvanisert, lakkert, rustfritt stål. Den første er budsjettet, og erfaring viser at belegget ikke påvirker. Den gjennomsnittlige prisen på en slik ovn - 44.000 rubler. Ett stykke, men den består av tre uavhengige horisontale nivåer. Det har evnen til fordampningen (en spesiell forbindelse for det vannet foran hvert lag). Power - 19,2 kW. Forbindelsestype - 380 V. Temperaturområder fra 50 til 350 C. Den innvendige oppløsning - 96,5 * 76 * 25 cm er utført med seks skuffer måle 70 * 46 cm (to for hvert nivå) .;
• CPE-750 / 500,11. Full analog CPE-500, hovedforskjellen - det samme nivå, ikke tre. Dessverre, som den dimensjonslinjen anlegget mangler ovner "soloppgang" 2 plan, men hvis det er ønskelig, er det mulig å plassere to slike ovner til hverandre i ett arbeidsmodul. Den gjennomsnittlige prisen - 28.000 rubler.

Alle ovn anlegg er tilgjengelige i både versjonen med blinde dører og glass. Sistnevnte er mer skjør, men det gode som gjør at du kan overvåke tilberedningsprosessen uten å åpne kameraet og uten å bryte temperatur.

Roterende ovn "Sunrise" til brødbaking

Roterende utstyr i anlegget fra Saratov presenterte modeller Musson-rotor:

• Modell 350. Execution - gass. Per belastning er i stand til å bake 360 stykker av tinn brød i skjemaet L7.
• Modellen 250 MP. Execution - gass. Mengden av korn i batch - 270 stykker i form L7.
• Modell 99 / 11-01. Execution - gass. Per belastning er i stand til å bake 180 deler av tinn brød i skjema L7.

Det er ganske dyrt stekeovner, er prisen et gjennomsnitt på 700.000 rubler. Dessuten vil ca 20% av den totale kostnaden for utstyret må betale for den første lanseringen av anlegget eksperter - ellers er det ikke bære noen garanti.