"Pinot Grigio" - vin, symboliserer sommer ettermiddag

"Pinot Grigio" - vin med en svært komplisert historie. Navnet på vine forskjellige stammer fra de tette klynger av små, i likhet med en furu kjegle. Vi har denne druen kalles Pinot Gris. Bokstavelig talt, oversetter det som "grå klump." Men fargen er ikke den viktigste funksjonen. For århundrer, den gamle Pinot Noir (svart) gjentatte ganger mutert, og skaper ikke bare en "gris", men også "blanc" (hvit). Etter å ha studert DNA av vinstokker, forskerne konkluderte med at druen har vært kjent siden tidlig middelalder i Burgund og Champagne, hvor den ble kalt "fromento".

Gjennom brede dalene i Sveits borekaks var i Nord-Italia, hvor den fikk sitt nåværende navn - "Pinot Grigio". Vin fra disse shishkoobraznyh grå-rosa klynger vokser på de sørlige bakkene i Alpene, viser det seg frisk, med en svak duft av fersken. Det er hva du trenger på en varm sommer ettermiddag. Italians og slik at bruken - en ung (4-12 uker etter avsluttet fermentering). Stå det i ståltanker for å drikke forble en forfriskende og ikke motta notater av tre fra fat.

På grunn av "Pinot Grigio" populariteten av vin og prøvde å gjøre den sørlige delen av Lombardia og Veneto - til Sicilia. Men kaldt elskende vintre, men gir en rik høst, men ikke manifestert seg. Vin kom ut magre, ensformig, uttrykksløst. Den brukes som et bord (for matlaging), eller blandet med andre karakterer for å forbedre fargen. Keiser Karl IV beordret til å sette "pinot gris" i Ungarn. Det sorten som heter "surkebarat" - "gray monk" Allerede fra Ungarn vintre kom i nærheten av Strasbourg der det kalt "Alsace strøm».

I 1711, i den tyske Pfalz jorden "Pinot Gris" var å dyrke en viss Johann Seger Ruland. I ære av sitt vintre og vin kalt Rulander. Som du kan se, "Pinot Grigio" - en vin som har mange navn. På grunn av sin kjærlighet til god kjølig klima vintreet vokser på en ganske stort område. Den dyrkes i Ukraina (Crimea, Odessa region), i Republikken Moldova, selvfølgelig, i Ungarn, og selv i de amerikanske delstatene Washington, Oregon, California. Vine og kom hjem, hvor hun var allerede rusten, erstatter til "gamey" og "grenazh". Det hun deltok i etableringen av den berømte musserende vin.

I form av teknologi vinen "Pinot Gris" er svært fleksibel. du kan få vin spirtoznye Ved lang gjæring. Hvis du høste for sent, når bladene har slått gul på vintreet ( "Vandazh Tarde"), blir bærene få så mye sødme som kan gjøres dessert og likør drikke. I Russland, derimot, er det mer populært hvitvin tørr "Pinot Grigio". Å kjøpe et kvalitetsprodukt, velger flasken kommer fra Lombard Oltrepo Pavese, i regionen Alto Adige og Friuli-Venezia Giulia.

Forskjellen i klima og jordsmonn, tid for innhøsting, er prosessen svært påvirker vin "Pinot Grigio". Prisen for den italienske produktet i Moskva starter fra 600 rubler per flaske. På innsiden finner du en herlig forfriskende drink med en lys floral aroma og hint av moden fersken. Hvis du kjøper en fransk produkt, vil du få en lys, rik, fyldig vin, som er god en bit av foie gras og andre gourmet snacks, samt fisk og ost. Krim "Pinot Gris" drikke til dessert med frukt og sjokolade. Alsace "Tokai" gode fett retter å vaske ned.