Praline - hva er dette sødme?

Praline - hva er dette sødme? Denne mutter pasta. Den ble oppfunnet i Frankrike i begynnelsen av XVIII århundre. Tradisjonelt ble det laget av mandler. Men nå felles praline valnøtter , hasselnøtter og andre nøtter. Den klassiske kombinasjonen av - en blanding av hasselnøtt og mandel. Det gir en glatt tekstur og smak uten bitterhet. Nøtter må være frisk, fordi når de er litt løgn ned, mulig bitter smak i bakverk. Hva er dette fantastisk ingrediens for desserter, vil du forstå når du lærer hvordan du kan lage deilige søtsaker med ham. Kaker, paier, cookies, sjokolade, mousse, sabayon og kaker - det er ikke alt. Nesten hvilken som helst dessert, som passer nøtter, kan inneholde i komposisjonen praliner. Det er, i tillegg til peanøttsmør? Det er også navnet på fyllinger for sjokolade. Det kan ofte bli sett på gaveesker med søtsaker. Det viser seg at det er enkelt og morsomt å lage mat hjemme. Trenger bare former for sjokolade.

Praline. Oppskrift matlaging hjemme

Ta 150 g hasselnøtter og mandler, en kopp av støpt sukker og 10 dråper hasselnøttolje. Avhengig av renset hud av nøtter eller ikke, lime fargen vil være annerledes - fra veldig lys til mørk sjokolade eller karamell. Varm ovnen til to hundre grader. Hell på de lagt papir bakervarer nøtter. Spredt jevnt. La nøttene i ovnen, vent til de blir gyllenbrune. I mellomtiden kan ta en dyp gryte, fortrinnsvis med en tykk bunn. Sett det på bålet, satt tilbake nøtter og tilsett sukker gradvis. Det vil smelte og caramelize. Det anbefales å helle den i en skje og slikkepott parallelt forstyrre nøtter - de skal bli dekket jevnt danne en karamell. Faktisk, til en liten brann holde en blanding av opp til femten minutter. Hun skulle kjøpe gul farge, men ikke for mørke. Hell blandingen på pergament, oljet smør. Spre et tynt lag - det må gjøres raskt, det har ikke skjedd ennå hardere praline. Hva skjer raskt nok, vil du gjøre på egen erfaring.

Etter at blandingen på pergament å tørke og bli sprø, bør det være å bryte i stykker. Om det kom fra en stor klumpete, gjør dette det ville bli mye vanskeligere. En fryse den i potten generelt uopprettelig. Praline stykker trenger å male i en blender. Vær forsiktig - teknologien skal være en spesiell funksjon som det er mulig. Ellers kan det ødelegge. Dette er spesielt sant kverner: i noen av dem er det mulig å male nøtter, men med flertallet av det er bedre å ikke risikere det. Din oppgave - å male til mel først, og deretter for å oppnå ensartethet. Man kan også si, en lime-lignende konsistens. For å gjøre dette, legge til et par dråper olje.

Sweets "Chocolate Praline"

Du vil få om tretti godteri. Smelt mørk sjokolade fliser og en halv pakker av smør i vannbad. Legg 150 gram kremen av maksimalt fettinnhold. Etter at blandingen er avkjølt, tilsett lim pralin og helles i formene. Etter størkning av søtsaker kan rulle på wafer smuler.