Salting tomater - testet oppskrifter

Dette grønnsaker, saftig og velsmakende, veldig populære. Hans glad for å spise i sommer, den brukes i salater og andre retter. Men også god tomat og saltet. Salting tomater - er ikke lett. De trenger å få en velsmakende, moderat salt, med aromaer av krydder og urter. Mange bruker oppskrifter, påvist gjennom årene.

Mye avhenger av kvaliteten på grønnsaker. Tomater skal være fast, uten skader. I utgangspunktet salting tomater krever ikke bruk av spesielle ingredienser. Ved denne vegetabilsk er godt egnet til forskjellige krydder. Du kan ta persille, pepperrot blader, rips og moreller, fennikel, kanel, nellik, rosmarin, sennep, estragon og mange andre krydder og urter.

Salting tomater skjer nå i store volumer. For dette formålet, små potter eller krukker. Forberedt grønnsaker er lagt ut på bredden, som alternerer med krydder og urter. Du må sørge for at de er så nært som mulig fyllekapasitet. 10 kilo tomater trenger en medium grønn haug med dill, pepperrot rot, ca 6 hoder av hvitløk, noen sprigs av estragon, en liten pod av chilipepper. Hvitløk er delt i skiver og ren. Hot pepper renset fra stilken og frøene og skjær i biter. Hvis beholderen er stor, er det mulig å sette det hele. Later pepperrot skåret i mindre biter. Alle ingrediensene bør legges i beholderen. Deretter gjør vi saltoppløsning, som består av 8 liter vann (kokt og bedre ostuzhennoy) og 400 g salt. Fyll tomater og salt reserve solitsya. Spis så snart tilgjengelig. Dette salting tomater med masse hvitløk. De er duftende og litt skarp.

Saltlake kan erstattes med tomat. For salting trenger en 10 kilo tomater og samme tomat. Også behov er solbær blader, salt og sennep tørr. Tomater sortere og vaske seg godt. Fra kasserte gjenstander vi gjør tomat. Legges på bunnen av beholderen vasket blader rips. Topplag sette tomater. De ruller i sennep. Så lagvis til beholderen er full. Bland tomat med 300 gram salt og fylle tomater. Hvis beholderen er stor, er det nødvendig å sette toppen åk.

I gamle dager brukte salting tomater i en tønne. For å gjøre dette, tar vi en god kvalitet treprodukter. Sylinderen må være forvasket og dampet. Hvis det er gjort av alle reglene, trenger du ikke å legge inn i cellofan. Hun vil ikke gå glipp av saltlake. Da de forberedte tomater skal legges i en tønne. Tilsett krydder og urter. Ved 10 kg grønnsaker trenge 100 gram rips blader, dill 150 gram og 100 gram hvitløk 50 g pepperrot flere chili. Krydder brytes mellom lag av tomater. All hell saltlake. For å gjøre det ta to ss salt per liter vann. Sørg for å sette på toppen av åket.

Du kan sylte grønnsaker av noen grad av modenhet. Salting grønn tomat varer litt lengre, men resultatet er verdt det. For denne oppskriften trenger stor grønn frukt. De trenger å gjøre et snitt i midten og dump. For stuffing ta hvitløk, persille og selleri. Alle ingrediensene er kuttet veldig fint. Dette stuffing er lagt i hver tomat. Ikke bekymre deg om det vil være en liten titt. Kapasiteten tomatene lagt svært stramt, og stuffing forblir inne. Du kan sette inn for en smak av hver tomat på en skive av varmt pepper. Bedre syltet tomater i disse bankene. I hver krukke sette en laurbærblad, og kan fortsatt legge pepper. Deretter tilsett salt til fartøyet. Ved tre-liters krukke er det nødvendig å ta tre spiseskjeer med salt. Fyll glassene med kokende vann. Lukk lokket og la Kapron solitsya.

Når salting er mulig å bruke noen krydder som du anser nødvendig. Det viktigste for å få en deilig og smakfull tomat.