Steg-for-steg oppskrift: Vinaigrette med ferskkål

I denne artikkelen vil vi vurdere en hylleoppskrift. Vinaigrette med ferskkål er en god salatide som kombinerer det aller beste: en behagelig smak med en knase, lyse farger, vitaminer.

Det tar svært lite tid å forberede denne parabolen, og kompleksiteten av teknologien er minimal. Derfor kan en slik salat være en ekte gave for de som bare lærer å lage mat. Vel, vår detaljerte steg-for-steg oppskrift vil bidra til å gjøre alt riktig og raskt.

Funksjoner av parabolen

Vinaigrette anses som en klassisk rett av russisk og ukrainsk mat. I flere enn et århundre har mange husmødre forberedet en slik matbit og passerer oppskriften til neste generasjon. Hvis du liker grønnsaker og vet om fordelene deres, må du prøve en uvanlig versjon av denne parabolen - en salat med fersk kål. Oppskriften fra bildet bekrefter også hvor elegant og fargerikt denne parabolen ser ut.

Hovedforskjellen mellom denne salaten og basen er tilstedeværelsen av finhakket hvitkål. Denne grønnsaken beriker ikke bare sammensetningen, men gir deg også mulighet til å gjøre oppskriften til disken mer interessant. En knase, som er kjent for fersk kål, sikkert som alle.

Nødvendige produkter

Erfarne vertinne er usannsynlig å komme opp med ideen om veiing av rødbeter eller måling av en måleglassolje under tilberedning av vinaigrette. Produktene kan tas i vilkårlige mengder, og prøver å sikre at forholdet deres var omtrent det samme.

Men hvis du forbereder denne parabolen for første gang, vil våre tips være nyttige for deg. Følgende produkter vil bli påkrevd:

• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter og rødbeter - 3 stk.
• Agurker saltet eller syltet - 3-4 stk. (Avhengig av saltholdighet og størrelse);
• En pære eller en halv krukke grønne løk;
• Kål - 300 g;
• Grønne erter - 1 krukke (valgfritt);
• Vegetabilsk olje (helst hjemme) - 5-7 st. L .;
• Salt, sukker, pepper duftende, sitronsaft - å smake.

Ekstra komponenter

Et lite surt eple kan også dekorere denne oppskriften. Vinaigrette med fersk kål vil få en behagelig surhet. Hvis du lagker det om sommeren, kan du legge til litt friske grønnsaker.

En virkelig festlig salat kan gjøre slike utsøkte tilsetningsstoffer som capers, marinerte oliven eller oliven, saltet sopp. Bare legg til en liten mengde ingredienser til total masse og bland.

Mange setter i en salat med kål kokte bønner. For et spesifikt antall produkter, vil ett glass være tilstrekkelig. Du kan lage bønner alene eller bruke hermetikk.

Foreløpig forberedelse

Og nå skal vi se på hvordan du lager en vinaigrette. Oppskriften på ferskkål er ikke så forskjellig fra den klassiske. I alle fall er begynnelsen i begge tilfeller den samme - du må koke grønnsakene.

Ikke glem at beten trenger mye tid for matlaging. Hvis du lagker grønnsaker i en beholder, må du ta ut gulrøtter og poteter når de tilberedes. Beets må stå i en gryte og fortsett å lage mat. Ikke glem å legge til vann som det koker!

I mellomtiden er de viktigste grønnsakene tilberedt, hogge kålen. Det er best å bruke en spesiell rifler eller kniv til dette formålet. Da vil det være nødvendig å helle kålen, forsiktig klemme hånden, slik at hun la juice. Når bønnene er kokte, er kålen nok.

Et annet nødvendig foreløpig trinn er forberedelsen av løk. For å få det til å miste sin smakløse bitterhet, men fortsatt være duftende, skjær den mindre, hell kokende vann, tilsett en klype salt, sukker og sitronsyre. Dekk beholderen og ikke se under lokket i nøyaktig 15 minutter. Da må væsken bli tømt, og løket skal presses.

Endelig berøring

Kjøl grønnsakene og rengjør dem. Og nå går vi videre til neste trinn, som innebærer vår enkle oppskrift.

Vinaigrette med fersk kål vil vise seg bedre dersom kokte grønnsaker og agurker kuttes i små terninger.

Hvis du bestemmer deg for å legge til hermetisert erter eller bønner, må du tømme væsken fra krukken. Syrt eple skal være revet på en fin riper.

Det gjenstår å blande ingrediensene og påfyll med olje. Prøv en salat, tilsett salt om nødvendig. Dette kan ikke være nødvendig, alt avhenger av agurken.

Smaken og fargen ...

Hvilken foretrekker du vinaigrette? Oppskriften med ferskkål, som har en liten hemmelighet, har vi vurdert i detalj.

Hvis du vil at salaten skal være flerfarget, må du ikke legge biter på en gang. Fyll den med olje, rør forsiktig, og legg deretter bare til lyse kuber av beter. I dette tilfellet vil hver grønnsak beholde sin farge. Hvis du blander alle ingrediensene først og legger til olje på slutten, vil vinaigretten vise seg å være lysrosa.

Legg til bordet

Enig, ikke så komplisert oppskrift? Vinaigrette med ferskkål kan serveres som en selvstendig tallerken eller som et supplement til hovedet. Det er flott for garnishes fra poteter, porridge, vareniki. Før du serverer, kan du dekorere parabolen med greener.