Secrets av krydder: muskat applikasjons

Til dags dato, er bruken av muskat svært fleksibel. For det første, matlaging. Behagelig aroma og krydret smaker og dufter gi den hedersplassen blant de krydder som brukes i beising og røyking av fisk. Vertinne vet at uten muskat sild aldri bli den samme krydret og saftig. Røkt fisk også uten dette krydderet er ikke mettet og dyp smak.

Men marinader - det er ikke alle muligheter til å eksperimentere med muskat. Krydder er ofte brukt i utarbeidelsen av kjøttretter, som noen. Lam, okse, svin eller kalv definitivt være saftigere og mer smakfull hvis deres sesong med muskat. Spesielt godt dette krydderet blander smak fugler, både innenlands og vilt. Se på emballasjen av blandinger av krydder med navn "For kjøtt", "Å fiske", "Til høne": de inkluderer du er sikker på å finne muskat.

Brukes i matlaging dette krydderet strekker seg til retter av grønnsaker, belgfrukter, bakverk. I prinsippet er det vanskelig å finne slike retter, som kan ødelegge deres krydret smak og aroma av muskat. I Russland er det akseptert å legge det i noen porridges: bokhvete, bygg, rug, bygg og så videre ..

Imidlertid er søknaden ikke begrenset til muskat matlaging og gastronomi. Han er veldig populært i folkemedisinen. Det bør bemerkes at velfortjent. Den rike på nyttige stoffer for den menneskelige kroppssammensetningen gitt ham et nærvær i mange preparater for behandling av ulike sykdommer.

Spice muskat er laget av frukten av treet musk. De er noe som ligner på fersken eller aprikoser. Før vi kommer til oss i form av krydder, går dette produktet en lang industriell foredling, som forringer ikke dens gode egenskaper. Bruk av muskat i medisinen på grunn av tilstedeværelsen av den essensielle olje (10%), protein, stivelse, fet olje (40%), som er rik på trimyristin og organiske syrer som hører til de nevnte krydder. Videre inneholder muskat magnesium og kalsium, jern og fosfor, samt en imponerende rekke vitaminer, spesielt gruppe B (1, 2, 3) og A.

Populært muskat anvendelse i behandling av benigne tumorer (mastitis), for å stimulere blodsirkulasjonen, forsyning og styrke håret. Den brukes for skoliose, leddgikt og Osteochondrose. Muskat - en obligatorisk del av massasjeoljer, som har på huden oppvarming og styrkende virkning. Og det stimulerer appetitten og er ansett som et afrodisiakum.

Muskat har sløvende og noen, som er grunnen til bruken er viktig å ikke overdrive det. Hvis du spiser på en gang, tre eller fire hakket frukt musk treet (tilsvarende ett hundre gram tørt pulver krydder), kan du få en hel rekke hallusinasjoner, hjertesmerter, og i noen tilfeller til og med utslett og hevelse. En tilsvarende effekt gir myristicin, kjent under navnet elemitsen som er et narkotisk stoff. Men i moderate mengder, spesielt i form av et krydder for mat, dette krydderet kan bare være til nytte. Så ikke vær redd for å eksperimentere med smak av retter, som kan fremheves muskat.