Som oppfant popcorn: historien til oppfinnelsen og de egenskaper

Popcorn for oss i dag direkte forbundet med teater eller film, filmer generelt fritidsaktiviteter. Man trenger bare å lukte sin aroma, som en fantasi riktig buyaet farger: noen husker hyggelige stunder i livet ditt, og noen drømmer om en etterlengtet ferie. Har du noen gang tenkt på som oppfant denne "snack", som oppfant popcorn i dette skjemaet, slik vi kjenner det nå, og hvordan det har blitt så populært.

Fremveksten av mais

Vi vet fra historien at en slik kultur, som mais har blitt avlet for ca 7000 år siden. For første gang begynte det å vokse i Mexico vidde i de fjellrike områdene. Og allerede i det første århundre e.Kr., ble mais en stift mat i Amerika.

Denne spesielle utvalg av korn, som brukes til produksjon av popkorn, i de rette forhold kan lagres i lang tid. For eksempel, hele korn arkeologer funnet i graver i Peru. Og i en alder av dette funnet ble definert som mer enn tusen år. Det du møtte fartøy for matlaging popcorn.

Hvem oppfant popcorn

Det er flere teorier om hvem som var forfatteren av de populære snacks. Imidlertid er taus om identiteten historie, derfor er oppfinnelsen tildelt mennesker.

Ifølge en kilde, pionerene innen "eksploderer av korn", eller rettere sagt, ble tilskuere slike egenskaper mais de gamle indianerne. Brukere produsert spesielle leire (senere - metall) for kokekar mais måte. En annen måte var rommet av en cob på varm olje.

Mens popcorn ble prototypen på "fast food", fordi det er veldig lett og solid, kan det tas på veien for å spise. Den brukes ikke bare tørr, men også fylt med varmt vann.

En annen versjon av som kom opp med popcorn, sier meksikanske "eksploderer av korn." Meksikansk, i sin tur, popcorn oppnås ved å anordne det på den varme sand eller sten. Blande seg inn i Mexico (1519), Hernan Cortes ble veldig overrasket over hvordan folk knyttet til slik mat, fordi det var en stor del av dietten.

I Europa, dette produktet var bare i 1630.

Peak salg av popcorn i USA i tiden rundt den store depresjonen. Popcorn har alltid vært en billig fornøyelse, så det kan ha råd til både rike og fattige.

Popcorn med forskjellige flavored ble oppfunnet av Frederick Ryukhaymom i slutten av det 19. århundre. Det var første gang han kokte søt popcorn, bestemmer seg for å legge en kokt godteri, og mye mer, noe som er veldig hyggelig å fans av denne delikatessen.

Som for hvordan popcorn kom på kino, og hvorfor en slik forening er, her er det verdt å merke seg fortjent Samuel Rubin. At han tilhører ideen, takket være ham vi kan kjøpe popcorn i spesielle kartonger.

Derfor, for å vite hvem som kom opp med popcorn, er det ikke lenger mulig, men gjennom århundrene denne delikatessen har fått verdensomspennende popularitet. Nok til å vite det overraskende at det er "retten" har passert gjennom årtusener, spesielt ikke å endre, men bare til litt bedre tilsetningsstoffer.

I USA er det en spesiell dag, som er dedikert til denne delikatessen. Popcorn Day markeres på kalenderen 22. januar.

Apparater for popcorn

Popper, eller en spesiell maskin for produksjon av popcorn, ble oppfunnet av en forsker ved navn Charles Kritorz i 1885. Det så denne oppfinnelsen som et reservoar med en spesiell penn, noe som resulterte i sin bevegelse og rørt korn korn. Det er verdt å merke seg at det var en ganske tungvint struktur.

Litt senere poppers begynte å jobbe på gass eller damp, og mye redusert i størrelse. Det har gjort det mulig å transportere popcorn med det formål å selge i gatene, for eksempel. Apparater for popcorn ble en bærbar inntektskilde.

For hjemmebruk poppers ble solgt i 1925. Med oppfinnelsen av mikrobølgeovner matlaging popcorn hjemme akkurat enklere. I 1945, Percy Spencer oppdaget at maiskjerner eksplodere under påvirkning av mikrobølger. Men spesielt forberedt bønner emballasje for mikrobølgeovner ble satt i masseproduksjon bare i 1984. Siden den gang har popcorn i mikrobølgeovnen ble nasjonal eiendom og en av favoritt delikatesser.

Hvorfor popcorn eksploderer

Vi vet alle at ett glass spesielle varianter av mais fått en stor bolle med smakfulle godbiter. Men hva som skjer under oppvarming av korn til en viss temperatur?

Grunnen til dette er den store mengden av fuktighet i hvert korn. Vi vet også at ikke alle av korn til slutt eksplodere, og hvis du venter til "den siste frø" hele popcorn kan bare brenne ut. Og ikke bare korn eksplodere hvis fuktigheten i dem er ikke nok.

Det er også viktig at kornene var i ett stykke med skallet intakt da slik at fuktighet vil fordampe langsomt, og kornet vil ikke sprekke.

Således, en dråpe av vann i korn av kornet når det varmes opp blir til damp, noe som fører til utvidelse av skallet gjennombrudd.

Nyttige egenskaper popcorn

Først av alt er det verdt å merke seg at popcorn inneholder antioksidanter polyfenoler. De er her mer enn noen frukter og grønnsaker.

Også mais for popkorn inneholder fiber og vitamin A, B-vitaminer og komplekse karbohydrater. Alt dette er bra for kroppen. Men det er viktig å vite at popcorn - dette er ikke en lav-kalori produkt. 100 gram Sneek inneholdt 300 kcal.

Det må bli husket at mais til popcorn trenger spesielle varianter, så snart den har disse egenskapene og gir ut en velsmakende snack.

Farlige egenskaper popcorn

Det meste, "farlig" er ikke popcorn korn seg selv eller fremstillingsmetode, og tilsetningsstoffer, inneholder det.

Hvis du lage din egen popcorn hjemme, har du sannsynligvis vil vite sammensetningen. Det ville være bedre, selvfølgelig, hvis du legger litt olivenolje, salt eller sukker. Men dette vil øke kaloriinnhold i produktet. I dette tilfellet maten skal være sunn og vil ikke føre til skade på helse, som det kan gjøre et kosttilskudd av ukjent sammensetning, dersom misbruk det.