Sopp svamp: kulinariske egenskaper, beskrivelse, distribusjon

Soppens sopp blir kalt på den måten fordi prøvene som samles i bøtte eller på bollen, gjør et knirk når de samhandler med hverandre. Andre navn på denne makromycete er: fiolin, fiolinist, filt sopp, spurge. Sistnevnte ble gitt til ham på grunn av tilstedeværelsen av kaustisk melkesaft, på grunn av hvilken sopp-skrynoon refererer til den kondisjonelt spiselige. Han ble tildelt den fjerde kategorien. Du kan bruke krystallet som en mat bare i en surkål og salt form. Men før du salter, må du først suge den for å fjerne kaustisk juice. Selv om soppen er ganske middelmådig av smakkvaliteten, er folkemannene så dyktige å behandle malleler at det på en tallerken kan være svært vanskelig å skille den fra en ekte sopp.

Mushroom-riper i saltform blir hvit med en litt blåaktig tinge. De er veldig sterke, de lukter av sopp og knir litt på tennene mens de spiser. Det kan lett forveksles med pepper sopp eller hvitt podgruzdkom. Men fra sistnevnte er fungus preget av tilstedeværelsen av kaustisk melkesaft. Sammenlignet med pepper sopp, har capen en tynn følteflate, så vel som sjeldnere plater. Det er også en bøyd bøyd på bunnen av hatcheren.

Distribusjon og habitat

Insekter ødelegger sjelden forkjølt sopp. De er fordelt over den tempererte sone på den nordlige halvkule. Svampens sopp finnes oftest i blandede og løvskoger. Som regel finner den seg under bjørkene, i eik, ask og bøklund fra juli til midten av oktober. Fiolen foretrekker steder godt opplyst av sollys, hvor det er et lag med mos og fallne blader. Vanligvis vokser viltfiltrer store samfunn (glades), som består av mange kopier av forskjellige aldre. I Russland er denne sopp vanligst i mellombåndet.

beskrivelse

Benet og dekslet på squeak har en melaktig hvit eller gulaktig farge. Platen av sopp er smal, tykk, rømme. Hatten på den knirkende er tett og kjøttfull, når den er 20 cm i diameter. I unge sopp har den en flat form, men med alderen blir den traktformet. Visuelt er squeak veldig lik en sjampinjong. Det er hos ham oftest forvirret mlechnik. Benet avrundet, opp til 10 cm i høyden, i grunnen tynn, solid innvendig, diameter - 3 cm. Overflaten er matt, tørr, med en tynn lue, følt til berøring. Sistnevnte er en av forskjellene der disse soppene er differensiert fra pepper sopp. Du kan se bildene sine i denne artikkelen.

Fiolinens kjøtt er tykt, stivt, tykt, grått, med skarp og bitter smak og ubehagelig lukt. Feilplasseringen etter kontakt med luften endrer den opprinnelige nyansen til gul. En dråpe FeSO4 substans flekker massen i en rosa kremetone. Pulversporer whitish. Fra svinens snitt og feil blir en seriøs mengde melkesaft utgitt, noe som ikke endrer fargen i luften.

Interessante detaljer

I Sovjetunionen, ifølge GOST, ble soppens sopp tillatt å spise bare i saltet form etter langvarig soaking (3 dager) og kokende. Og mange forfattere av utenlandske referansebøker og klassifiserere klassifiserer det som uspiselige.