Aprikossyltetøy - deilig vinter godbit

Du samtykker i at hver av oss fin kald vinter kveld å sitte på en varm kjøkken eller komfyr og åpne en krukke med flavored dessert til te. Det kan være spredt på en fersk bun smaksatt med et stykke smør, men du kan bare øse skje og drikke nytraktet drikke. Slik en hyggelig vinter godbiter inkluderer og aprikossyltetøy. Den har en fullbyrde, utsøkt, ekte sommer duft og smakstilsetning for hva som er riktig verdsatt i den russiske innlandet, og i store byer, der det er en mulighet til å kjøpe eller plukke aprikoser. La oss og vi vil prøve å lage mat?

aprikossyltetøy

Selve prosessen med matlaging er ganske tidkrevende. Men de husmødre som brukes til å lage syltetøy av frukt og bær, absolutt ikke vil føle deg mye forskjell, selv om forskjellene i metoder for forberedelse fortsatt tilgjengelig. Aprikossyltetøy - ikke syltetøy, er det mer ensartet, tykk og geleaktig. Syltetøy laget av disse fruktene er kokt mange, å trekke et ben aprikos og dele dem i to like halvdeler (noe som tar ikke fullt modnet frukt). For å forberede aprikossyltetøy, på den annen side, kan det ta ganske overmodne aprikoser (men ikke råtten), elte dem inn i en slags velling. Her har integritet og skjønnhet av frukten allerede snakker ikke.

Trinnvis veiledning

1. Det første trinn er å frem frukten for matlaging. Vaske dem grundig under rennende vann. Hvis de ble samlet opp fra bakken, er det mulig at de er støv og smuss som skal vaskes vekk. Inspisere frukt for skadedyr som kan være på overflaten og inne. Vi tar ut et bein aprikos. Fjern råtten plass.
2. Per kilo forberedt frukt allerede må ta et pund av sukker og en klype sitronsyre (kan erstatte saften fra en halv sitron). Noen husmødre tilsettes til brygge også vanillin 20-25 gram per 1 kg basisk produkt. Men som regel aprikossyltetøy for vinter brygge volumer i bassenget. Derfor umiddelbart vi måle ut et visst antall oppskrift ingredienser.
3. Tidligere var disse typer bevaring kokt i store kobber bassenger. De moderne kjøkkenutstyr slik usannsynlig der. Så vi bruker den største potten som er (for eksempel desyatilitrovoy, som vanligvis er kokt gelé på nyttårsaften).
4. For å fremstille en tykk aprikos jam, en målt mengde av klare for frukt spredt i en panne og sette liten brann.
5. Matlaging under lokket lukket. La frukten litt koke, la saften og myknet.
6. Pan fjern fra varmen og avkjøles. Deretter bør du prøve å fjerne huden fra hver fosteret. Selvfølgelig er det litt tidkrevende, men sluttproduktet vil slå svært homogen.
7. Rakner aprikoser gjennom en sikt (dette trinnet er også å oppnå en mest mulig ensartet godbiter).
8. Satt tilbake på brenndigelen og inndampet masse, rør av stor treskje i en halv time. Tilsett sukker, vymeshivaya virkelig svak varme til det er helt oppløst, og produktet har tyknet. I den endelige innføre sitronsyre og vanillin.

billet

Ved å fremstille den aprikos jam for vinteren, er det nødvendig under standard ordningen steriliserte glass og lokk. En varm jam helles i beholdere og rull maskin. Invertert krukker satt i et mørkt og tørt sted, pakket et teppe på toppen. Permisjon for tre dager til i dag. Deretter kan du spise.

Alternativ multivarka

Aprikossyltetøy multivarka (jam) fremstilt i henhold til de samme reglene som på komfyren. Minst alle ingrediensene er de samme. Snarere er det et alternativ, så å si, for den late.

1. Innledende fremstilling av frukten blir gjort, slik som i den første utførelsesform (se nr. 1).
2. Preparerte aprikoser sovner i en blender og slipe til en glatt masse.
3. Vi sprer den i en bolle og sovner Multivarki målt mengde sukker (husk: 400-500 gram per 1 kg aprikoser).
4. Slå på "Jam" -modus, og stek under omrøring, til apparatet er slått av.
5. Ready-laget syltetøy dekomponeres i steriliserte glass. Rull opp. Fjern invertert på et mørkt sted, pakket tett. Etter et par dager kan du ha en deilig syltetøy.

Alternativet i brød maker

Hvordan lage aprikossyltetøy (jam) i brødet maker? Har noen av vertene er tilgjengelig for denne magiske instrumentet kan, i tillegg til vanlig brød og kaker, det er fortsatt forberedt og syltetøy. For disse formålene, forbereder vi frukt og måle ut riktig mengde sukker. Aprikoser, pitted slipe til glatt i en blender. Sett ovnen i bøtte vekt og bland med sukker. Vi gir den stå i ca en time. Vi setter bøtte på kjøkkenet og inneholder "Jam" modus. Etter ca. beredskap for konservering standard kretser.

Noen tips: hvordan å lage aprikossyltetøy

• Hvis papirstopp eller syltetøy koker multivarka eller brød maskin, må du ta hensyn til volumet av innretningen av koppen og fylle det bare 3/4.
• 10-15 minutter før den endelige tilsett saften av en halv sitron for hvert kilogram av hovedproduktet.
• Noen husmødre til jam bli enda tykkere, blir tilsatt til massen (10 minutter før slutten av koke) pektin eller gelatin (10 g per 1 kg aprikoser).
• Villighet til å bli bestemt ved å sette en skje med jam på en ren plate. Hvis det ikke sprer seg, og beholder sin form, det - så er du ferdig!
• Calorie jam (for folk å se sin vekt og form) - 240-250 kcal / 100 gram. Det er ansett som ganske nyttig, selv om det etter koking er nesten ingen vitaminer og sporstoffer er pectins som har en gunstig effekt på kroppen.