Slående og fargerike italienske kjøkken

Nasjonale retter fra Italia er kjent for sin mat og vin. Den har mange funksjoner og finesser, som du kan snakke uendelige.

Den utrolige mangfoldet

Italiensk mat inneholder svært forskjellige retter, som er forberedt på sin egen måte, og i de sørlige og nordlige deler av landet. I tillegg har hver provins en foretrukket sett av produkter, en forhåndsdefinert klimasæregenheter og tradisjoner. Og, selvfølgelig, har sin egen unike signatur parabolen på hvert sted. For eksempel, i kystbyene (som Venezia) italiensk kjøkken er svært rik på fiskespesialiteter og retter tilberedt med sjømat (noen typer paella og risotto, fisk supper, bakt ål, grilirovannaya fisk, reker med saus). Skalldyr brukes i tett rikdom av suppe, spise dem med sitron og smør. Populært kombinasjon sardinolje og eddik. Sør-Italia er også kjent for retter med skalldyr, spesielt lokale kokker skillfully forberede blekksprut. Et karakteristisk trekk ved Milano mat - Saltison og kjøtt, samt en rekke risotto. I nord, populære retter fra hele kjøttstykker, utarbeidelse av disse er ofte den mest ekte vis.

Italiensk mat og sin allsidighet

Noen retter er allestedsnærværende i dette landet. Og selv fra region til region, de skaffer unike funksjoner og nye ingredienser (for eksempel visse krydder), en total matlaging prinsippet overalt. Disse rettene inkluderer pizza, risotto, ravioli og lasagne. Italiensk mat har herliggjort dem over hele verden, og nå er de triumferende på restauranter og kafeer i ulike land. Pizza var opprinnelig bare for de fattige pannekake fylt med rester av ulike produkter. Men takket være folks kjærlighet og dyktighet av den berømte pizzabaker (spesialister på dette baking retter), dens mange varianter etter hvert bli en gourmet drøm. Eksotiske ingredienser i farse og den uvanlige formen kombinert med en godt etablert tradisjon i fremstillingen av deigen (eltet hans hender bare og tilsett olivenolje). "Neapolitana" og "Margarita" - er den italienske klassiker som noen ganger kan gi odds til noen innovasjon. Ordet "lime" innbyggerne i Appenninene halvøya representerer dusinvis av typer pasta. Foreigner noen ganger er det vanskelig å skille mellom disse artene. Ja, noen av dem har uttalt funksjoner (tortellini, farfalette), og noen (penne, fetuchchine) er veldig like.

To pizza oppskrift

Et glass av yoghurt, og en egg, tilberede deigen. Tilsett mel, slik at det er godt ligget bak hendene. Elting kan helle en skje olivenolje. Egget er bedre å riste opp deigen var fantastisk. Kjevle ut pizza på lå ut stuffing av krydret tomatsaus, ost, paprika og skarpe jakt pølser, hakkede stykker. Stek i 20 minutter. Hvis deigen av 1 ss. mel og to egg med rømme og majones (4 Art. l.), og deretter en pizza kan tilberedes i en stekepanne. Som stuffing ta paprika, sopp og noen typer ost.

Italiensk mat. Oppskrifter buljonger og supper

Tradisjoner i dette landet diktert av obligatorisk bruk av suppe til middag. Minestrone, den mest kjente av dem er sammensatt av syv typer kjøtt, og samme mengde grønnsaker og krydder. Det er veldig viktig for noen som er å lære italiensk matlaging, kunne forberede høy kvalitet buljong (Brodeur). Tross alt, er denne ingrediensen svært viktig for å lage risotto, så vel som mange andre retter. Ta en bit av squash, tomat, gulrot, hvitløk fedd, løk, stengel purre og stammet selleri. Stek grønnsakene i smør eller bake i ovnen. Deretter koke buljong i førti minutter. Blåse av noen deler av den til stekt ris, og pass på at hver av dem er fullt absorbert. Det er denne teknologien er nøkkelen når du forbereder risotto.