Baikal omul. Hvor vanlig Baikal omul. oppskrifter

Passasjerer tog kjører langs Bajkalsjøen, se en interessant bilde i vinter. På isen skallet som dekker vannet i innsjøen, flat, med ansiktet ned er mange mennesker kledd i kjeledress og en varm jakke med hette. Noen ganger får en av dem, kommer til liv og begynner å vinke med armene. Dette fiskere podlodniki. For noen av dem hadde flaks og fikk hektet Baikal cisco - flott fisk fra laksefamilien, fra den gamle delen av tradisjonell mat av Siberians. På isen fiskere ligge fordi watch hvilke hendelser skjer under. Baikal Vannet er så klart, slik at du kan se innerste dypet av innsjøen og se den vitale aktiviteten til sine innbyggere.

Funksjoner av vinterfiske

Man ligger på en gjennomsiktig, som glass, is, kom ikke bare fra de omkringliggende områdene, men også fra ulike regioner av landet, og selv fra utlandet. Ivrige sportsfiskere vet alle funksjonene i vinterfisket på Baikal. De vet, i noen reserve Baikal omul vil være tilgjengelig for fiske og hvor du kan kjøpe en billett for ham. Etter å ha mottatt tillatelse til å fiske, de tilbringer timer liggende på magen, etter å ha spredd under hennes papp eller presenning, og holdt i hendene på giret. Å se fisken i vannet, de begynner å riste linjen til munnstykket fanget hennes oppmerksomhet. Så snart Baikal omul vil falle på kroken, får fiskeren opp og raskt hånd over hånd, trekke linjen fra fisk på isen. Den mest behendig slag i isen ikke én, men to store hull og sette dem på de to stengene. Og hver av dem har en annen lengde på fiskesnøre, utformet for å sikre at agnet var ikke på samme dybde. Når poklovke på en av stengene heldige fiskeren setter raskt til side en annen. Han gjør det veldig tvister og fingernem, prøver å holde snøret kan ikke forveksles med hverandre. Så fort det begynner å bli bedratt av kunstig flyr cisco.

fiske kuriositeter

Med fiskerne, som synes det er vanskelig å være på vakt timer ved hullene skje en merkelig historie. Hell rikelig med agn, la de en rekke fiskestenger og gå å sole seg i huset i håp om at omul fanget selv. Det hender at en av fisken var hekta, og begynner å motstå floker med hverandre hele nabo snøret. Da glir hun bort og tok med seg alle stengene.

Erfarne sportsfiskere ikke å miste takle ugjenkallelig iherdig feste dem til isen, håper hekta Baikal omul ikke vil dra flere av dem under isen. Da han kom tilbake, selv om de er fiske stenger på plass, men snøret i vannet blir viklet inn i en stor ball. Dette skjedde fordi i deres fravær på en krok fanget fisk. Prøver å unnslippe, begynte hun å gå i sirkler og ta all snøret i nærliggende brønner. Deres unraveling menn tar lang tid. Men de står tålmodig i den sibirske frost og løse denne knuten, for å finne ut nøyaktig hvem av dem som var så heldig å fange denne fisken.

Øre av is omulja

En annen tvingende grunn, øker aktiviteten av fiskerne på isen, det er tider når noen får på kroken for store personer som veier 5-7 kg. Trekk ut av vannet som henger på en tynn fiskesnøre giganten vanskelig. Til tross for at han var på kroken for Baikal omul aldri motstår og slår ikke, og bare henger ut, dra den ut uten hjelp av naboene umulige. Tynn fiskesnøre kan bryte. Derfor, for å hjelpe kjøre og de som plukker opp verdifull last, og de som har kommentert hendelsen. Av fisk fanget her på isen forbereder øret. Vsporov magen, tarmen hennes. Skjæres i stykker, sammen med skalaer som er lagt inn i en gryte, helle det rene vannet fra Bajkalsjøen, zachorpnutoy til høyre for hullet, tilsett krydder og koker over en brann blåselampe. Som et resultat, matlaging skalaer synker til bunnen, og healing buljong og velsmakende kjøtt varm promorzshih menn.

høst gyting

I motsetning til andre arter av hvitfisk som finnes i Polhavet og etterlot bare å gyte i elvevannet, betyr Baikal omul fisk fra ferskvann ikke kommet ut noen gang. I høst er det også økende i elva tre bekker. Men etter gyting er returnert.

• Angarsk cisco flyter i de øvre delene av Angara-elven, kommer i Kichera og Barguzin.
• Elva stiger østkysten av Selenga og ambassaden underarter. De er den største og mest delikate.
• Den andre befolkningen gyter i vannet Chivyrkuya.

I elver, vil fisken bli til fryse-up, og kom tilbake i sjøen, gå ned til en dybde på mer enn tre hundre meter, hvor det vil spiser krepsdyr og unge, for å hvile i de varmeste vannlagene. I dypet i pakningen spredt rundt Baikal. Fisk er vakkert å se på og svært velsmakende. Noen av de større sik nå en vekt på 7 kg. Intens kommersielt fiske av dem de siste årene betydelig redusert befolkningen, så i våre dager fangst er strengt regulert. Når fjæren fisk stiger opp fra bunnen og er på grunt vann.

klok natur

Hvis vinteren Baikal omul han går i dybden, i sommer på en rolig dag det stiger til solen for å få sin energi. Hans flokk for en lang tid befinner seg på overflaten av vannet i grunt vann. Dette er den perioden da de mest sårbare Baikal cisco; bilder brukt på denne artikkelen viser hvor lett agn, kan du ta det på dette tidspunktet. Det er utrolig hvordan det har omsorg for naturen. Tross alt, "lyser" solen fisk kan bli et lett bytte for et flertall av måkene som bor på disse stedene. Men dette ikke skjer. Noen høyere makt øker fugler fra vannet og sender dem svermer langt, langt borte i skogen tørre steppe. Hvor tusenvis av hvite fugler gå på brente jords, rope høyt og hamring den med hektet nebb, ser halvdød gresshopper, på et tidspunkt da en velsmakende omul i vannsport. På Baikal på denne tiden er det bare svake, syke måker som har ingen styrke for flyturen. Bare de kan få styrke ved å spise verdifull fisk fra laksefamilien.

Den tradisjonelle mat av urfolk Siberians

Hver innfødt Siberians setter smak og ernæringsmessige egenskaper, som har Baikal omul. Oppskrifter koker det enkelt nok og holdt tradisjonen forfedre, som elsket å fest om vinteren eller biff raskolotkoy. Retter er forskjellige fra hverandre bare i veien for prosessering. For stroganina frossen fisk på isen høvlet med en kniv direkte på bordet, og for raskolotki ta ut i gården, satt på en logg stubbe og banket opp før isete fisken ikke faller fra hverandre i biter.