Caucasian retter. Menyer kaukasisk mat: enkle oppskrifter

I dag er det vanskelig å finne noen som ikke ville elske kaukasiske retter. Oppskrifter som vi har samlet for deg i denne artikkelen vil hjelpe deg å lage et solid måltid i orientalsk stil. Ikke glem om den populære kaukasisk baking, som du enkelt kan concoct din egen på kjøkkenet.

Ossetian paier

Hvis du noen gang prøve dette fantastisk parabolen som alltid forelsker seg i sin smak. Menyer kaukasisk mat er umulig å forestille seg uten denne unike baking, og hvis du lære å lage det selv, vil dine kjære takk. oppskrift:

• Varm på en plate 200 ml melk, tilsett 15 gram 10 gram gjær og sukker. Tilsett litt mel, rør og la brygge heve i 20-30 minutter. Når den er klar, kan du kna deigen. For å gjøre dette, sile i en bolle 350 gram mel og tilsett litt salt.
• For fylling rist suluguni 250 gram, legge til det 20 g hakket dill og gressløk. En stråle av unge bete topper kuttet med en kniv, legg fyllet og bland for hånd.
• For å kake var en suksess, fylling og deigen må være den samme i forhold til volum. et stykke deig, rull til en liten kake, sette stuffing innsiden, og forsegle kantene. Med en kjevle, rull kaken er ganske tynn, og den øverste lage et rundt hull.
• Plasser arbeidsstykket på en stekeplate og sende den i ovnen i 10 minutter.

Den ferdige retten fett med smør og tjene til å forberede stolu.Osetinskie pies med forskjellige fyllinger, men alltid i et oddetall. Derfor, for å behage kjære, overraske dem med en duftende godbit med kjøtt eller kylling.

khachapuri

Caucasian retter tilberedt med sine egne hender, og på kjøkkenet, lage din vanlige menyen er mer variert. Og for saftig og deilig ostekake vil fortelle din kjære en egen "takk". Hvordan lage khachapuri:

• Bag av tørrgjær oppløses i varmt vann. Elt deigen ved å legge mel og salt. Etter dette, smøre den med olje og sende den på et varmt sted å stige.
• For fyllet rive ost og bland den med rå egg.
• Deig, rull kaken, legg fyllet i midten og Knip kantene. Rull ut flat rund kake.

Hachapuri kan bakes i en ovn eller på en tørr stekepanne uten olje. Før servering, pensle med smør skuring. Hvis du har noen stuffing, så smøre overflaten av det ferdige kaken. Etter det, sette deigen i ovnen i noen minutter. Skjær i porsjoner behandler og ring nær bordet.

lobio

Uten dette er det umulig å forestille seg en solid snack av tradisjonell kaukasisk fest. Legg til det skiver friske grønnsaker, myk brød og duftende urter, og vil være klar solid måltid for hele familien. oppskrift:

• 300 gram tørre røde bønner suge i fire timer. Etter det, er det nødvendig å vaske og koke til de er møre.
• Tre pærer og to fedd hvitløk, peeling, hogge med en kniv og stek i vegetabilsk olje. På slutten, legg den kaukasiske krydder, ta kjelen av varmen og avkjøl.
• Grind 100 gram avskallede valnøtter, tilsett hakket koriander og bland med alle de andre produktene. Tilsett salt, pepper og eventuelt litt vann.

Suppe med urter

Supper kaukasisk kjøkken er lyse smak på grunn av deres medlem av krydder og friske urter. Forberede denne retten er veldig enkelt:

• Kule 600 g yoghurt eller masjon.
• To poteter, to løk og to fedd hvitløk, skrell og så male.
• I en kjele helle litt olje og stek i det løk og hvitløk. Deretter legger potetene og hell all den varme suppen.
• 300 gram hakkede grønnsaker, benyttet i en sil og varme få minutter over damp. Etter det, male det i en blender og tilsett suppen. Hell yoghurt der, sette krydder og salt.

Før servering, krydre med hot pepper suppe.

Deilige kjøttretter. chakhokhbili

Hvis du ønsker å lage denne deilige parabolen, så les nøye vår oppskrift:

• Sett kyllingen i en pott som veier 1,5-2 kilo og kok til den er myk. Deretter dele den opp i mindre deler.
• Stek kyllingen i en gryte eller panne med en tykk bunn til de er gyllenbrune. På slutten, tilsett hakket løk og paprika. Stek alt sammen i noen minutter.
• Hell over i pannen et glass anstrengt buljong, deksel og kok alt sammen i 40 minutter.
• Med klar tomat skall, og deretter male den med en blender. Legg dem til kylling med knust hvitløk, basilikum og koriander. Hvis du liker krydret, og deretter legge til kylling hakket hot pepper eller Adjika. Etter sette salt og laurbærblad.

Samt andre velsmakende kjøttretter, bør chakhokhbili bringe til bordet varm med masse friske grønnsaker.

Shawarma. En klassisk oppskrift

Caucasian retter har blitt en del av våre liv, og shawarma har lenge vært et hjem for våre medborgere. Vi jevnlig kjøpe det i butikker, boder og boder landsiden. Men hvis du bestemmer deg for å unne deg en velsmakende delikatesse, er det best å lage det selv. Spesielt at oppskriften til dets fremstilling er meget enkel:

• 500 gram kylling yngel på spidd eller i ovnen. Å gi den en unik smak, kan du bruke flytende røyk. Fordel kyllingen i fiberen for hånd eller hakk dette fint.
• Tynn pita fett ketchup og majones, og de beste tynnsjiktsalgsstykker fremstilt tidligere kylling.
• Deretter kan du eksperimentere med ingrediensene, men vi foreslår at du prøver vår versjon. For å gjøre dette, legg et lag med pommes frites, julienne kål, koreansk gulrøtter og løk.
• Pita vikle konvolutt og varme den i en panne eller i ovnen.

Denne retten kan du forberede en piknik eller en sommerbolig. Hvis du refererer til prosessen med sine gjester, så alle vil være i stand til å skape seg en unik rett til din smak.

shashlik

Populære kaukasiske retter, oppskrifter som vi beskriver i denne artikkelen, er kjent for enhver russisk barn. Men de ofte skiller seg i veien for forberedelse, og hver kokk prøver å bringe noe nytt til det. Dette gjelder spesielt for shish kebab, som hver ekte mann kokker på sin egen måte. Vi foreslår at du prøver å lage det på følgende måte:

• Fire kilo svinekjøtt, skåret i mellomstore biter og legg dem i en kasserolle.
• Hvert lag bør helle krydder (eller malt svart pepper) og hakket løk.
• Fyll kjøttet mineralvann og satt i kjøleskap i flere timer.

Forbered spydene over åpen ild eller ved hjelp av gittergrillspyd.

Vi håper at du liker den kaukasiske retter, oppskrifter som vi har beskrevet i detalj i denne artikkelen.