Darjeeling (te): beskrivelse, varianter, metoden for brygging en drikk

I India, teplantasjer har et poetisk navn "hagen". Høyt oppe i fjellene, i den nordøstlige delen av India, vokste hagene i Darjeeling. Ugjennomtrengelig tåke, lyse sol, kraftig regnvær og fortynnede luften bestemmes helt ekstraordinære egenskaper av teblader. Grow et lignende produkt på alle andre områder er ikke mulig. Derfor Darjeeling - te, som er med rette ansett å være elite og verdsatt i verden er svært høy. Drikken har fått navnet sitt etter navn området der det vokser.

te Beskrivelse

Darjeeling tilhører de beste variantene av indisk svart te. Det som særpreger denne drinken er det litt syrlig smak med en muskat eller fruktig, ofte denne buketten utfyller den vakre floral lukt.

Darjeeling te er ofte referert til som en te eller champagne champagne fjell. Det første navnet knyttet til verdien av produktet. Darjeeling - te, som, i forhold til andre svart te, har den høyeste verdien. Den andre versjonen av drikken navn er på grunn av sin eiendom heving, styrke, energi.

Graden av gjæring av te varianter når ca 90%. Det er umulig å fastslå nøyaktig skyggen av Darjeeling: han syntes å være svart, men hvis du ser nøye, virker det som enkelte steder er det grønnaktig.

Grade indiske Darjeeling

Darjeeling - te, som kommer i tre varianter:

• Darjeeling First Flush: monteringstiden - i slutten av februar - midten av april. Omfanget av produksjonen av denne variasjon er svært liten, ettersom bare samle det første paret av blader med nyrene. For å få en kilo Darjeeling First Flush trenger 22.000 unge skudd. Som regel bearbeidet og pakket te solgt gjennom auksjoner og prøve å gjøre det så raskt som mulig på grunn av det faktum at han raskt mister sin aroma og smak. Darjeeling First Smak myk, litt syrlig, lys gul farge og aroma raffinert, muscat.
• Darjeeling Second Flush: Lagring perioden - i slutten av mai - begynnelsen av juli. For denne klassen er preget av en mørkere nyanse av infusjon, som utgår fra frukt duft notater. Smaken av denne drinken fyldig, full, samtidig minner om mandler og muskat. Hvis begge skal overholde reglene for lagring Darjeeling Second Harvest, holdbarheten på opptil fem år.
• Tredje klasse - er Darjeeling Høst Flush: teblader er samlet etter slutten av regntiden. Derfor tebladene er saftige og store. På grunn av minimum innhold av tanniner drikke blir utrolig glatt smak og en svak aroma. Som den første klasse, høsten preget av et minimum holdbarhet. Infusjon av te denne samlingen annen honning skyggen med en fin lys duft.

Betingelser for brygging indiske Darjeeling

Indian Darjeeling te trakte anbefales renset vann, hvis temperatur er 90 grader. Det er best å brygge en drink i en bolle laget av Yixing leire. Men hvis en slik kapasitet ikke er til stede, så passer og vanlige brygge krus med en sil. Omtrent fem gram teblader brukt per 200 milliliter vann. Darjeeling må passere tre eller fire blad. Etter tre til fem sekunder av dampende teblader må tømmes først. Den andre sveising opprettholdes i et halvt minutt. Hver påfølgende sveising tid bør økes med 30 sekunder.

I prinsippet, er avhengig av volumet og traktetiden av personlige preferanser og er vanligvis valgt empirisk. Til smaken av Darjeeling er helt åpen, for å lære å brygge den riktig. Hvis du overdrive drikke brygging eller bruke for mye teblader, kan den resulterende infusjon få svært snerpende eller bitter smak.

nyttige egenskaper

Darjeeling sort te besitter forskjellige fordelaktige egenskaper. Denne drinken er et utmerket alternativ til svart kaffe. Alle ønsker å føle seg glad, men fordi om morgenen kopp kaffe behov, som vil belaste den med energi. Men store mengder koffein påvirker helsen negativt. Derfor er det bedre å bruke Darjeeling som også er fylt med glede. Han gir kraft uten at det påvirker nervesystemet.

Darjeeling - te, som reduserer risikoen for symptomer på kreft. TF-drikk inneholder 2 - stoff overveldende kreftceller.

Darjeeling spise, kan du redusere vekten. Dette er tilrettelagt av drikken inneholdt koffein og antioksidanter.

Hvordan velge riktig te

For å få best mulig glede av produktet, må du Darjeeling (beskrivelse - ovenfor) for å kjøpe bare en som var pakket i India selv. Merk datoen for innsamling av bladene, så avlingen er regnet som den mest delikate, som er samlet i mars. På originalemballasjen te vil presentere informasjon fra produsenten av produktet hvor det dyrkes (stedsnavn og plantasjer), tid for innhøsting og alder av te busker.

Indiske selskaper er engasjert i produksjon av Darjeeling, på emballasjen malt sau hode. Skriv betyr at drikken vil være like sterk som pannen av dyret. Så se etter pakken, som trekkes dette symbolet.

Regler lagring Darjeeling

Når du har kjøpt en te, er det bedre å helle i noen lufttett pott og legg den på et kjølig sted. Darjeeling holdbarheten vanligvis ikke overstige to år. Unntak er merket variasjoner Vintage: Dette produktet kan lagre fem eller flere år. I løpet av årene, modner en rekke bare, og smaken blir rikere.