Dyser for krem: typer, beskrivelse og metode for bruk

Den som tilbringer mye tid på kjøkkenet og elsker å tilberede ulike søte retter, i arsenal er det nødvendigvis dyse krem. Hva er disse enkle enheter? Dette er nødvendig for å snakke i mer detalj.

detaljert beskrivelse

Dyser for kremen - en spesialutstyr, som skal være på hver sann kokk. Dens formål ligger i selve tittelen. Ja, vi snakker om ting som veiviseren genererer fra kringle krem mesterverk. Det er vanskelig å forestille seg en kake eller en deilig kake uten de vanlige pyntegjenstander. Typisk dysen krem som brukes som et supplement til et konfekt sprøyte eller en pose. I dette tilfellet, spiller det ingen rolle hvilken av dem er brukt til jobben. Begge spille rollen av tanken, som midlertidig satt kokte søt masse. Dyser for kremer er kjegleformet med to hull. En av dem har en større diameter og er utformet for å feste anordningen på spissen av en sprøyte eller pose, og den annen skal være sikker på formen av den fremstilte blanding.

I matlaging, kjent for de følgende typer vedlegg:

1. "Tube". Det er noen ganger kalt enkel eller rund. Dette produktet har et rundt tverrsnitt, som er ansett som basistilfellet confectioners. Med det kan deponeres marengs eller dekorere den side av kaken.
2. "Åpne en stjerne." Den arbeidende del av verktøyet har flere hakk i form av skarpe tenner, som kan være fra 4 til 12 stykker.
3. "Låst stjerne." Det er veldig lik den forrige versjonen. Den eneste forskjellen er at tennene litt bøyd innover.
4. "Open Rose". Det skjærer den ene side gjort en vinkel.
5. "Fransk". Minner om "åpen stjerne", men mindre tenner.
6. "Flower". De skarpe ender av kutt fra midten fullstendig bøyd til sentrum.
7. "Oriental Rose". Hun er på spissen er det en kule med små åpninger.
8. "Grass". Her arbeidsområdet tett lukket unntatt tre runde utgangshull.
9. "Strip". Konusen ender smal spalte, som kan være glatt eller ha på den ene side av flere tenner.

Det er også tips for å lage spesialeffekter. I disse hull er laget for spesifikt mønster (hjerter, juletrær, og andre tverr). Det finnes også produkter som er spesielt utviklet for venstrehendte.

frodig blomster

Det er ofte brukt i bakverk tip "Tulip" krem. Denne unike produkt gjør det mulig å skape bevegelse på overflaten av kaken er klar til å spire.

Hemmeligheten er at utløpsåpningen er utformet som en plate med den opprinnelige delen. Som passerer gjennom slissen, blir massen delt i separate lag, hvor hver av disse får en bestemt form. Vi gjorde så klart spores blomst hjerte og kronblad. I den sentrale del av dysen, har vanligvis et antall sirkulære hull som deretter brytes opp i små pollenbærere, og laterale slisser kan være av forskjellige former. Avhengig av antall plasser kan være fra tre til seks stykker. Med dette vedlegg, kan selv en nybegynner konditor skape et sant mesterverk. Det finnes flere typer av slike innretninger, som skiller seg i den unike plasseringen av slissene. Hvert av dem er tilordnet et tall fra 1 til 13 år.

sett av Pastry

Enhver god tekniker til å arbeide alltid har sine egne verktøy. Uten dem er det vanskelig å oppnå ønsket resultat. Derfor er en hvilken som helst bakverk, har vanligvis en pose krem med dyser. Kjøpe et sett, kan du når som helst jernvarehandel.

De fleste eksperter ikke liker å jobbe med en sprøyte. De foretrekker en kringle bag. Med denne enkle enheten er mulig å mer presist gjelder dekorasjoner på overflaten av det ferdige bakervarer. Slike produkter kan være av forskjellige volumer avhengig av mengden av produktet som brukes. Det skal forstås at i det tilfelle når det kreves bare 100 gram krem dumt å ta en 1 liters pose. Rester av materiale som ville forstyrre arbeidet, og mønsteret kan ikke oppnås. I tillegg bør du vite at posene kommer også i disponibel og gjenbrukbare. Dette er veldig praktisk, som olje krem er ikke lett å vaske. Bare kaste brukte produkter og ta nytt for videre arbeid. Selv om noen konditorer i denne sammenheng en annen mening.

Slik fungerer det

For å kunne dekorere den overflate, er det nødvendig å observere de grunnleggende regler for arbeid med den plastiske masse. Først må du trekke oppmerksomhet til seg selv bakverk poser.

Dyser krem bør brukes på utsiden av dem, og ikke settes inn fra innsiden. Dette sikrer beskyttelse mot uønsket forskyvning og vil utføre den korrekte figuren. Det bør også huskes på at stoffet - snarere skjør materiale, slik at leddene kan dannes sprekker, noe som henholdsvis påvirker kvaliteten på arbeidet. Kremen siver gjennom dem og dryppe på overflaten som skal dekoreres. For å unngå slike misforståelser, er det bedre å bruke spesielle klemmer. De blokkerer de stedene i kontakt med vevet feste og skape en naturlig barriere for den flytende blanding. Vi skal heller ikke glemme at kremen har evnen til å smelte ved høye temperaturer. Derfor må du jobbe på et kjølig og godt ventilert sted. I tillegg må alle handlinger gjøres raskt, slik at massen, som er i en kringle bag, ikke varmet av varmen fra hendene. Men det er vanligvis bare kommer med erfaring.