Egg holdbarhet

Alle produktene har en holdbarhet som garanterer oss forbruket av sunn og sunn mat. Holdbarheten av egg avhenger av datoen for sin produksjon og lagringsforhold.

Til egg produsert i store fjærfe gårder, alltid sette datoen for å indikere den tiden da de ble revet kylling. Det er fra denne datoen behov for å telle holdbarheten på dette produktet. Den mest optimale muligheten til å kjøpe egg - Oppkjøpet av merkede bokser, som alltid viser produksjonsdato. I dette tilfellet, er du garantert å kjøpe bare ferske produkter. Hvis du kjøper egg på markedet, bruke dem i løpet av uken, siden det er ukjent når de ble tatt ned, og når slutten av sin levetid. Hvis de er kjøpt i handelen nettverk, og på pakken har en date med lagre data, betyr det ikke at det er den tiden av eggproduksjon, og på tidspunktet for emballasjen. Som om emballasjen ikke indikerer produksjonsdato, bør de brukes raskt.

Holdbarheten av produktene skal følges til enhver tid, fordi bruken av utløpt mat kan bringe kroppen stor skade. Hvis du ikke er sikker på friskhet av egg, under forberedelsen av en annen rett knuse dem i en egen skål eller kopp. Så vil du være i stand til å oppdage bortskjemte egg som har en ubehagelig lukt og en unaturlig utseende. Takket være denne prosedyren, trenger du ikke rotet opp parabolen og sikre seg mot forgiftning.

En god metode for bestemmelse av friskheten av egg - å senke dem ned i et glass vann (kaldt). Frisk synke til bunns og ta en horisontal stilling. Hvis de faller i vannet i en tilbøyelig posisjon - de er mer enn en uke. Eggene forblir i oppreist stilling eller flytende - forsinket. Denne metoden for å bestemme graden av friskhet er basert på evnen av egg over tid for å øke luftkammer inne i skallet, slik at - den bedre de flyter, jo lenger de ble lagret.

Holdbarhet av egg avhenger av plasseringen. Så, hvis de er innendørs eller bod, forkortes til en uke. I kjøleskap blir de lagret opp til 6 uker (for denne spesielle celle er anordnet i kjøleskap). Optimal holdbarhet på egg (rå) - 28-30 dager. Ved lagring av produktet for å unngå sterke temperaturendringer. For oppbevarings passer bare hele egg. Hvis de har sprukket skallet, er det en risiko for gjennomtrengning inn i det av bakterier på overflaten. Av samme grunn er det umulig å legge deponering av disse eggene, buyout er sterkt forurenset avfall fra kylling skall, fordi porene i det bakterier kan trenge inn.

holdbarheten av egg uten skall er også avhengig av plassering og temperatur. Eggeplommene er lagret i kjøleskap i 3-4 dager, protein - opp til 5 dager. Bør være godt lukket beholder med slike produkter eller mat film cover, siden de kan rett og slett tørke ut.

Holdbarhet av hardkokte egg, - 7 dager (i kjøleskap). Under lagring av et slikt produkt skal beskytte den mot gjennomtrengning av forskjellige lukter gjennom porene i skallet. For å gjøre dette, pakk eggene plastfolie. Det er bedre å ha dem i sidedøren. Hold bare være hele egg med skall. Ved romtemperatur, blir dette produkt lagres mindre enn 12 timer.

Egg er preget:

- diett - lagret i 7 dager (etter produksjon);

- fersk tabellen - opp til 30 dager;

- kjølt - var i kjøleskapet i mer enn 30 dager.

Holdbarhet påvirkninger og måter å bruke dette produktet i matlaging. Således, for koking ved bruk av rå egg (uten varmebehandling) påføres kun kosttilskudd produkt. Siden bruk av langtidslagring av egg fare for salmonella sykdom.