Fisk butikk i Moskva "Grayling Hus"

Northern fisk i sentrum av hovedstaden - er ikke lenger en nyhet. Ofte, men kvaliteten går mye å være ønsket. Fanget er ikke kjent når, gjentatte ganger frosset og tint, mister det sin smak, og halvparten bra. I tillegg, i de fleste butikker blir du møtt med det faktum at tradere ikke har noen informasjon om hva som er på sine hyller. Og hvis du har solgt akkurat den type fisk, som er angitt på prislisten, er det allerede gode.

Fundamentalt forskjellig er fisken markedet "Grayling House." Dens eier - en ekte connoisseur og elsker av nord fisk. Åpning sin sak, han ømt plukket leverandører, etablere kanaler som myke varer vil få til det så snart som mulig, og i dag står han bak disken for å fortelle hver besøkende som i dag er å forberede middag.

interiør

Gå til butikken, når du begynner å forstå at her lukter i nord, en ekte russisk Sibir. Vinduene i isen glinsende delikatesser, for å vekke appetitten, selv i de som ikke er altfor glad i fisk. Og bilder på veggene og bilder vil tillate å bli kjent med landet dammer. Her Jenisej og Irtysh, Lena og Angara, Ob og Baikal. Nær fargerikt bilde av fisk som handles i butikken. Dvs. parallell til tilfredsstillelse av gastronomiske interesse du i tillegg få muligheten til å huske geografi.

kort beskrivelse

"Grayling-House" eller "fisken i Nord" - er navnet på en liten butikk, som er beleilig plassert i nærheten av "Sokol" T-banestasjon. Tiny i størrelse, er det en kort tid falt i kjærlighet med Muscovites. I dag, mange sier at de er veldig heldig å møte eieren av denne butikken, eller har de fortsatt ikke vet noe om den nordlige fisk.

"Grayling hus" - en favoritt barn Sergeya Zaharova, som det er både en virksomhet og en hobby. At dette er hemmeligheten bak hans suksess. Enig, er fortsatt en stor forskjell: shopping i et supermarked, hvor det er et utstillingsvindu og en vare på dem, eller kjøpe eksklusive varer fra en mann som vet alt om ham.

deres måte

Shop "Grayling Hus" for sin eier - det er mer enn bare en måte å tjene penger. Han kjøper ikke billig og populær karpe og andre arter. Nei, det splitter vedvarende fra begynnelse til slutt. Utvalget her er bare en sjelden ferskvannsfisk fra Sibir. Tilbyr muskuna og bred sik, sik og hvit laks, samt en rekke andre typiske representanter for Yakutia undervannsfauna.

For eieren av butikken er den første rettssaken mot en selvstendig virksomhet. Men det er ikke helt klumpete. En godt designet forretningsplan vil si at det er en vellykket starter et prosjekt som bare vil vokse. Fiskehandler "Grayling Hus" ble åpnet først etter en grundig arbeids ut hele forsyningskjeden. For å oppnå dette, kontrakter med private entreprenører og små fiskerier. Den kommer her bare de mest friske og kvalitet fisk. Dette er den viktigste prioritet. Fanget i -50 ^{° C,} frosset, er den plassert i et spesielt kammer og transporteres i den samme tilstand. Det gjør det mulig å oppnå overraskende smak det ferdige produktet.

Emisjonskursen

Shop "Grayling Hus" kan ikke kalles billig. Og hvordan kunne det være noe annet, dersom levering fra Sibir til Moskva foregår på flyet. Men varene kjøpt her vil overraske deg med god smak. Visste du prøver tørrfisk Peled? Kommer til hjernen er noe utrolig kjedelig og fargeløs. For moro, ta det minst én gang her. Du vil bli overrasket over rikdommen i smak. Og ting er at det var forberedt med kjærlighet.

Per kilo Chira her vil måtte betale 750 rubler for røkt muskuna - 1100 s. Det bør bemerkes at alle prosessene i utarbeidelsen av eieren er også funnet i Siberians. Derfor, røkt, saltet og tørket, avtaler han utelukkende med sine egne, slik at kjøperen har fått noe annet enn best. Planene for den nærmeste fremtid i det - bygge levering i Moskva, samt arbeid for å forbedre den varme røyking.

Utvalget av tjenester i butikken

Fisk store "Grayling Hus" - er først av alt, eksklusiv service. Utvalget er ikke så rik, men om hver fisk eieren vil fortelle deg absolutt alt. Hvor og når fanget, hvor mange timer levert, hvilken tid kan lagres. Vanligvis i andre butikker er alle litt feil. En stor sats fylt på telleren, og hvis det kommer ut av utløpsdato, fisken begynner å tarmen, rense hodet, salt og demontere bevarer. Snakk om den perfekte smaken er ikke lenger nødvendig.

Midt i store eieren kan lage biff fra fryst fisk. Parallelt vil han forklare deg hvorfor dette ikke kan gjøres fra en hvilken som helst del av filet som er i fryseren. Det er viktig at fisken var frosset på tidspunktet for fangst og aldri tint. Derfor, hvis du ønsker å prøve dette unike fatet, kommer til "Grayling House." Moskva - en by ødelagt av forslagene, men hvis vi snakker om naisvezhayshaya nord fisk her Sergei Zakharov praktisk talt den eneste representanten for sin retning.

Parallelt med salget, han gir detaljerte instruksjoner. For eksempel, med samme biff. Hvis du går langt vekk fra butikken - det er nytteløst å ta, det er på tide å tine. Det er nødvendig at på tidspunktet for å ha klippet fisken var fortsatt helt frosset. Og det er nødvendig å spise i ca 15 minutter. Sett i fryseren kan ikke gjenbrukes.

Fersk og tørket fisk

Til dags dato, er salget ikke bare frossen fisk. Eieren kjøper også annet enn hermetisert. Stekt eller naturlig, i olje og tomat i egen juice - alle fisken er den perfekte godbit for din familie. Alle hermetisert kommer hit fra Salekhard, hvor fisken er fanget og høstet.

Alltid etter gamle oppskrifter matlaging foregår alle produkter i en gitt butikk. Dette er den grunnleggende punkt, som er omtalt i kontrakt med leverandører. Nord saltfisk bare salt, røkt på sagflis. Ingen kjemikalier eller konserveringsmidler. På grunn av dette, en ganske kort holdbarhet. Eieren er pålagt å varsle deg om at, til det nummeret du skal bruke ditt kjøp, og selv skriver en markør på pakken.

i stedet for en konklusjon

Og hvordan kundene ser shop "Grayling hus"? Anmeldelser understreke at positivt overrasket over å vite at personen bak disken. Vi er vant til at konsulenter ofte har ingen anelse om som handles. Elsker Sergey nord og arbeidet følte i tale måte, åpenhet for dialog, klar til å gi noen informasjon om produktet. Forresten, faste kunder understreke at deres pålitelighet ikke kan være tvil. Alle har sertifikater, og smaken si at du selger de ferskeste råvarene. Derfor, til tross for prisen folk er villige til å komme tilbake igjen.