Hva er marsipan? Historie, oppskrifter, bilder

På XXI århundre - århundret viske ut grensene mellom byer, land og kontinenter. Ikke bare det, vi er overrasket og imponert, men smutthull fortsatt. I dag skal vi snakke med deg om den merkelige sødme. Foreløpig har denne delikatessen blitt så vanlig i vårt land, men mange vet fortsatt ikke hva marsipan.

Så, marsipan - er mandel mel blandet med melis. Det er noen radikalt motsatte teorier om opprinnelsen til denne søte retter, men en ting de møtes - det er kjent verden fortsatt før forrige årtusen. Ifølge én versjon, som er marsipan, først lærte italienerne. Det skjedde i den tørre tiden da ved ren flaks den eneste maten som ikke lider av varmen og bugs ble mandler. Fra det gjorde alt: pasta, søtsaker og selv brød. Det er derfor i Italia kalles marsipan "March brød."

Tyskerne har samme navn som har sin egen forklaring. Ifølge legenden, den første europeiske apotek arbeidende ung apoteket som heter Martha. Det var han som blandet de malte mandlene med søt sirup. Så mandel blandingen, og ble kjent som "Martov brød."

For øyeblikket er produksjonen av disse søtsaker godt utviklet i Europa, og ble hovedstad byen Lübeck, som åpnet et museum der det er mulig ikke bare å vite hva marsipan, men også for å prøve mer enn 500 av sine arter.

Av ukjente grunner, i Russland dette produktet ikke er tatt på, og husket om det bare nylig. Og det er ikke rart husket! På grunn av sin fleksibilitet, blir denne blandingen anvendt for å fremstille en rekke produkter: sjokolade, sukkertøy i form av eksotiske frukter, dekorasjoner for desserter og kaker.

Ikke tro, men den kulinariske mesterverk mandel belagt med et tynt lag av blandingen og grunnlaget for ikke mirakuløse andre enn marsipan realistiske farger. Bilder, tro meg, ikke formidle skjønnheten i denne deilige bryllup mirakel.

Etter å ha lest artikkelen, må du ha plaget den siste og legitime spørsmål: "Hvordan lage marsipan med hendene?". Svar: Det er veldig enkelt!

Opprinnelse - varm-metoden - blir brukt for belegning av kaker. Du trenger:

• Sukker - 200 gr;.
• pulverisert sukker - 200 gr;.
• skrelt mandler - 200 gr,.
• eggehvite - 2 stk;.
• sitronsaft og vanilje.

Bland sukker, melis og proteiner og kok på et vannbad til konsistensen av tykk fløte, og deretter legge hakkede mandler, teskje av sitronsaft og noen dråper vanilje essens. Grundig kna masse (deig) og fargen av næringsmiddelfargestoffer om ønsket. Ikke vent til den er avkjølt - Den avkjølte masse mister sin elastisitet.

Den andre måten - kald, for støping og belegging av figurer av konfekt. ingredienser:

• skrelt mandler - 200 gr,.
• pulverisert sukker - 200 gr;.
• eggehvite - en pc,.
• 1 ts frukt likør;
• 3-5 dråper sitronsaft.

Almond tørr i ovnen i 3-5 minutter, og deretter passere gjennom en kjøttkvern nøtter og bland med protein og sukker. Legg sitronsaft og likør, rør godt med en skje og passerer gjennom pressen igjen. Pakk den ferdige vekt i folie og la stå i noen dager i kjøleskapet.

Vi håper at vår artikkel var av interesse for deg, og du vil ikke bare vite hva marsipan, men også inspirert med bilder og utrolig enkle oppskrifter, bestemte vi oss for å forberede denne velsmakende rett!