Hvordan dekristallizator honning med hendene?

Hva du forestille deg når du hører ordet "honning"? Sikkert klissete golden væske med en utrolig aroma. Og hvis du har å velge mellom flytende og sukker, som vil du velge? De fleste av kjøperne foretrekker det våte produktet. I denne forbindelse, for hver person som driver birøkt hjelp til å løse problemet med å bli kvitt saccharification er dekristallizator honning.

Hvorfor honning krystalliserer?

Overraskende, til tross for stereotypi, er kandisert honning helt identisk med innhold av næringsstoffer og praktisk talt skiller seg ikke i smak fra flytende tilstand. Og hva er mest interessant - krystallisering prosessen er helt naturlig og det påvirker alle dens former.

Krystalliseringsprosessen er direkte avhengig av innholdet av sukker i produktet konsentrater, og spesielt dekstrose, glukose og sukrose. Fruktose forblir flytende.

Dermed blir raskere Sahara sennep eller raps, og kastanje eller akasie mye tregere.

Hva er decrystallization?

Den prosessen som stivnet honning festet opprinnelig flytende tilstand uten tap av velsmakenhet og nyttig - dette decrystallization. Det oppnås ved jevnt å oppvarme det nødvendige volum til en temperatur på 40 ⁰ ° C, men ikke mer enn 50 ⁰ ° C Konvensjonelt tidligere brukte vannbad oppvarmet til alle eller i flasker eller bokser på batteriet. I dag, for å oppnå ønsket resultat, kan du bruke utstyret, som kalles dekristallizator honning.

Det er en slags anordning som kan senkes ned i en masse, eller påvirker sammensetningen av den ytre overflate oppvarming. I tillegg er det alternativet som bruker prinsippet om drift av mikrobølgeovnen.

Dekristallizator honning brukes ikke bare for støpt, krystaller, men også for å lette pakkingen av det herdede materiale.

Alt du trenger å vite om oppløsningen

Hver birøkter bør ha grunnleggende kunnskap for forsvarlig oppbevaring av produktet som vil beholde sin verdi og tillater å selge søt rav til røverpris.

Ved temperaturer under ⁰ C, 4 produkt stivner, men ikke krystallisere.

Aktiv begynnende krystallisering ved en temperatur på 14 ^0. Endre denne temperaturen i en stor, og i mindre siden, bremser ned prosessen, men ikke stoppe det.

Honning når likevektstilstand ved en temperatur i området fra 20 ⁰ til 39 ^0. Ved denne temperatur er det ingen krystallisering av de nye, men allerede eksisterende faste krystaller ble ikke endret. Ved romtemperatur kan det ofte ses med innholdet i beholderne hvitt fast hetten.

Det er strengt forbudt oppvarmes til en temperatur over 80 ⁰ C, fordi, i tillegg til ødeleggelse av næringsstoffer, som smelter ved honning dannet en farlig karsinogen.

Dekristallizator å oppløse honning kan brukes flere ganger. Følge prosedyren, beholder produktet flytende tilstand omtrent et halvt år.

alternativer dekristallizatorov

Viktig i oppløsning - er å unngå skader på produktet. Ganske litt overopphetes - og hele innholdet i beholderen kan helles. For riktig bruk av honning smelter dekristallizator. I tillegg til jevn oppvarming, er det også utstyrt med en timer til automatisk slå seg av.

De viktigste typer utstyr:

1. Nedsenkbar. Verktøyet senkes ned direkte inn i massen av honning og gradvis senkes etter smelte dybde. Den kan utføres i den utførelsesform som kjeglen (spiralformet vridd rundt i trakten) eller spiral (varmeelement tilstrekkelig stort areal og faller på grunn av sin vekt).
2. Outdoor. Det representerer flere fleksible plater som er utstyrt med varmeelementer. Ved fremstillingen av de mest vanlig anvendte syntetiske materialer. En rekke modeller kan utstyres med en oppvarmingsfunksjon ved hjelp av infrarød stråling.

Som ytterligere funksjoner i dyre modeller også angi automatisk lagrings varme og god isolasjon mot omgivelsene.

Dimensjonene av innretningen meget forskjellig, alt fra størrelsen kolber, som slutter beholderens volum til 200 liter.

Det er den mest kjøpte dekristallizator honning. Anmeldelser av å bruke det har rapportert enkelhet og allsidighet av utstyret. I tillegg er det alternativet budsjett.

3. Hull eller kassett. Dette produktet ser ut som en metallboks, som er plassert på veggene av varmeelementene. Bruke det er veldig effektivt, gir en god jevn oppvarming av innholdet, eliminerer kontakt med det ytre miljø. Blant de få ulempene er verdt å merke seg at det er umulig å varme en stor mengde på en gang.

4. Varm kammer. Er et apparat som kan plasseres i flere beholdere, dekket med en stor termopolotnom. Nyttig for store gårdsbruk eller masseproduksjon. Den skiller seg tilstrekkelig høy pris.

Hvordan dekristallizator honning med hendene

Alle de ovennevnte typer utstyr skal utføre sin funksjon av å smelte fast honning, men har en felles ulempe - må betale for kjøp av en relativt høy pris, selv om det utfører elementær handling.

Hvis du ikke ønsker å bruke dine hardt opptjente på dyre apparater, er det mulig å bruke en av alternativene nedenfor og bygge dekristallizator for rammer med honning med hendene.

1. Det varme Floor

En enkel idé å bruke som de oppvarmede delene av infrarøde gulvet med regulatorer.

Konstruksjonen er som følger: gulvteppe stykke av varmeisolerende materiale eller type IZOSPAN ondutisa. Set-top beholder med det stoff, som er innpakket infrarød gulvsensorutgangs (det vanligvis kommer), vise de ønskede parameterne. Over havnen med et annet lag av isolasjon. Dermed kan man konstruere dekristallizator for oppløsning av honning i bøtten.

2. boks

Grunnlaget for et godt sammensveiset boks eller et gammelt kjøleskap. Drawer anvendes fortrinnsvis på grunn av de mer tette og glatte vegger. Langs omkretsen av varmeelementet er lagt, som vist på en hvilken som helst termostat. For eksempel, i salg er kontroller for fugle inkubatorer. Denne utførelsesform krever mer kompleks ytelse enn den foregående, men på grunn av de tett lukkede og Skumpolstret veggene har nådd en maksimumstemperatur er koblet fra kameraet.

3. Plass

Hvis honningproduksjon er stort, ville den enkleste metoden være utarbeidelse av en dekristallizator hele rommet. Det bør være en lav takhøyde, uten ventiler. Vegger obbivat skum eller annen isolasjon. Varmekilden med konvensjonelle elektriske varmeovner for jevn temperaturfordeling omfatter vifter. Temperaturkontroll i en slik konstruksjon må ofte utføres for hånd, fordi det er umulig å fjern slå av varmeelementene.

Dette er grunnleggende informasjon om dekristallizatorah, metoder for bruk og metoder for produksjon i hjemmet. I denne type enhet er alltid til å bli valgt, basert på et produkt, produksjonsvolum og tilgjengeligheten av plass for sin installasjon.