Hvordan lage posjerte egg. Deilig mat i en hast

Forskere har lenge avtalt med den oppfatning at egg - dette er en helt unik og svært sunn mat. Det er rik på proteiner og er en reell lagerbygning av et stort antall verdifulle vitaminer og sporelementer. Ikke uten grunn i Vesten, der folk har lenge prøvd å følge prinsippene for et balansert kosthold, er hver ny dag vanlig å begynne egg parabolen. De er forberedt på ulike måter. Men i alle fall, er selv den minste egg i stand til å gi en stor økning av energi til kroppen for hele dagen. I matlaging, er det kjent en rekke alternativer for å gjøre dette produktet. Det kan kokes, stekes, røyk, og også anvendes som en av hovedkomponentene for fremstilling av mer komplekse retter.

Nylig svært populære posjerte egg tilberedt på fransk måte, det vil si uten skall. Det er en viss teknikk som tydelig forklarer trinn for trinn hvordan å lage mat posjerte egg. Det er verdt å merke seg at det er to måter å tilberede egg på følgende måte: med eddik, og uten det. Vurdere begge alternativene.

Hvordan lage posjerte egg uten eddik?

Først må du ta de nødvendige produkter og retter: rå egg, vann, pan, salt, skje-skimmer, papirhåndklær. Nå begynner prosessen:

1. Den pan helle kaldt vann. Å bringe det til å koke.
2. Så snart de svake bobler i bunnen, bør du umiddelbart bryte et egg forsiktig ned i vannet.
3. La produktet koke i 1-2 minutter på lav varme, så ta kjelen fra varmen og la egg i det i ca 10 minutter før kjølig.
4. Fjerne egg fra vann og tørk med et papirhåndkle.

Disse resulterer i små, tette kuler av eggehvite, inne i hvilket er den mykeste, milde eggeplomme.

Hvordan lage posjerte egg med eddik?

Ingredienser og verktøy: rå egg, vann, 2 spiseskjeer med 6% løsning av eddik, salt, pan, skje-skimmer, skål (eller Piala).

Forbered som følger:

1. Kasserollen helle vann slik at dens nivå ikke var høyere enn 5-6 cm fra bunnen.
2. Vi er å bringe det til å koke, og deretter redusere brannen.
3. Tilsett eddik i en kjele.
4. Det skål (eller skål) bryte egg.
5. Sakte helle innholdet i varmt vann.
6. Spoon forsiktig "fikse vår" protein, slik at det ikke spres i vannet.
7. Vi gir produktet småkoke i 3-4 minutter. Det hele avhenger av hvor myke du vil se eggeplomme.
8. Vi får klare skimmer egg og utelate dem i kaldt vann for å forhindre zavetrivaniya overflaten.

Begge alternativene er helt enkel, og alle kan bestemme selv hvordan de skal lage mat posjerte egg til frokost: eddik med eller uten ham.

Hvis du ser nøye, hver nasjonal mat kan finnes retter fra egg. Det er grunn til konvensjonelle smak og vaner av mennesker som bor i et bestemt land. For eksempel, det samme eggene kokes britiske etter matlaging tørket i ovnen til toast.

Amerikanerne er klar til å stable hvite baller på tørkede krydder skiver av tomater.

I tillegg finnes det andre måter å tilberede egg. Ta for eksempel den enkleste omelett. For dets fremstilling er nødvendig: 4 egg, et halvt glass melk, 2 spiseskjeer solsikkeolje, en klype salt, 40 g ost og grønn stråle.

forberedelse:

1. Egg er en god beat med en mikser eller en visp melk og salt.
2. Bunnpannen varmen og hell den egg blanding. Stek i 4-5 minutter.
3. På denne tiden, hogge greener kniv og riv osten.
4. Omelett, drevet til det halve, dryss med ost og la på varme i ytterligere 2-3 minutter.
5. Når osten er smeltet, kan formen fjernes fra varmen og spredt på en plate. Før servering, dryss med urter veldig.

Franskmennene har kommet litt annerledes. De legger egg massen i litt mel og stek til kokt. Deretter dryss med ost omelett og brett i to. Mellom lagene av varmt smeltet ost omelett og det viser seg en deilig lagdelt frokost. En spanjoler forberede denne tallerken med poteter og løk.

Noen feilaktig tror at matlaging egg ikke krever spesielle ferdigheter og evner. Snarere tvert imot. Det faktum at dette produktet er å være forberedt raskt nok. Hvis du gjør en feil, så du ender opp med er usannsynlig å få ønsket parabolen.

For en rask lunsj eller en lett middag , kan du prøve å koke et egg-Kokot. Der du trenger: egg, stekt sopp, skinke, tomat og ost. Og så må du forberede:

1. I en spesiell kopp (cocottes) lagt produktene i følgende rekkefølge: skinke - sopp - tomater - egget.
2. Den brede kapasitet, helle vann og satte den på komfyren. Cocottes senkes ned i vannet slik at de lett ikke nådde kantene av koppene. Toppdeksel med tallerkener.
3. Etter 20 minutter, må proteinet brygge, og plommen forblir flytende.
4. Retten serveres til bordet i samme container. Pre kan lett dryss med revet ost.

Det blir nok næringsrik og svært velsmakende rett. En annen Bulgakov entusiastisk snakket om det i sitt verk "Mesteren og Margarita". Faktisk er det verdig all ros. Men noen av de tilbudte rettene verdt det for ham å i det minste prøve en gang.