Raskt og enkelt - eggeretter

Eggeretter - det er trolig den mest lett-å-lage produkter som ikke krever noen spesielle ferdigheter. Kompleksiteten og skjønnhet av rettene avhenger først og fremst på fantasi og evner til kokken. Egg, kan du opprette virkelige mesterverk og hjemme.

I tillegg til omeletter og eggerøre - de vanlige retter til frokost - egg kan tilberedes på en ambulanse hånden, og en lett lunsj og en sen middag.

Eggeretter - det er først av alt, en rekke omeletter.

De franske foretrekker en lys og luftig omeletter. Mer næringsrik og flate eggeretter, med massevis av ingredienser - en spansk omelett eller italiensk fritatta.

Disse eggeretter er gode fordi de kan sendes inn når som helst på dagen. I tillegg eggeretter er lett å endre - bare bruke en annen pålegg eller velg et annet kjøretøy.

Franske kokker steke omelett til gylden brun på den ene siden, slik at den blir lett og luftig.

Beat de tre egg, sesong og visp med en gaffel til hvitt med Plommer er godt blandet, men skummet blir dannet. Varm en stekepanne over svak varme. Sett 15 g smør. Når det begynner å skumme, hell i eggene. Forsiktig røre med en gaffel, flytte den fra sidene til sentrum. Når omelett er litt tykkere, stoppe omrøring. Løftegaffelen kant av gjenstanden, at det kan væske på gulvet og clutch. Fjern fra varmen til omelett overflaten ikke er helt frosset. Tilsett stuffing til smak, brett i to for å danne et halvmåne. Gi omelett lysbilde på en oppvarmet plate og server umiddelbart.

De mest interessante og enkle eggeretter - det er hardkokt og dekorerte produkter, og dermed produsere, for eksempel kylling egg eller piggsvin, fugler og en rekke små dyr. Spesiell oppskrift for deres fremstilling innebærer fantasi, litt talent og dyktighet, og viktigst av alt - ønsket om å bringe glede til barn og gjester.

For å forberede eggerøre, slo åtte egg i en bolle og mos dem med en gaffel litt, ikke slo. Smak til med salt og pepper. Smelt smør (25 g) i tolstodonnoy panne og hell eggemassen. Fry, hele tiden, men forsiktig omrøring med en tresleiv, skrape bunnen av fortykkelsen masse. Når eggene vil begynne å stivne noe, helle en tynn strøm av melk (120 ml). Det vil redusere temperaturen på den egg masse og forsinke prosessen av "infusjon". Fortsett steking, rører forsiktig, men ikke overdriv det, slik at massen ikke blir kornete. Ta kjelen fra varmen, til blandingen er fortsatt fuktig nok: takket være varm panne stekte egg vil være klar. Smak til med salt og pepper og server umiddelbart.

Egg får myke og velsmakende hvis klargjøre den for lenge. Rask steking på høy varme, som for lenge kulinariske behandling, vil gjøre egg massen er tørr og hard.

Suprem-egg: Varm sprø rundstykker, halvert. Legger egg, legge til noen egg for å lage en elegant forrett farge og smak.

Dagtid glede: Spre varm toast med smør, legg toppet eggerøre, pynt med finhakket vårløk, friske urter eller sprigs av brønnkarse.

Eggeretter er svært mangfoldig. Hvert land kan lett forestille seg det globale bordet sitt spesiell rett som gjenspeiler karakteren og behovene til befolkningen kokker.

Gryte av egg eller omelett sufflé, stekt egg eller egg-Suprem - det finnes utallige egg masker, men de er alle like velsmakende, lett og svært næringsrik. Selv første-klassinger kan tilberede enkle eggerøre eller lage en omelett - det er ikke noe komplisert, men alltid eggeretter er velsmakende og rask.