Hvordan koke kål ruller på koreansk

Fylt kål - en tradisjonell øst-europeiske retter. Men dets analoger eksisterer i asiatisk mat. Hva er denne retten, hvordan du koker kål ruller i Korea? Les om det i artikkelen.

Et interessant poeng i øst-europeisk mat

Hvis du bestemmer deg for å bestille den utstoppede kål i restauranten, vet at de er tradisjonelt fremstilt på følgende måte: kjøttdeig blandet med ris, bokhvete eller mais gryn og innpakket i friske eller syltet kål blader. Da halvferdige produkt er lagt på en stekeplate eller i en stor kjele, tilsett stekt til gylden brun løk og gulrøtter, helle en kremet tomatsaus "med hodet." Gravy er først nødvendig å legge til salt og pepper etter smak, tilsett laurbærblad. Etter slukket til ferdig periodevis påfylling av vann.

Det finnes ulike alternativer for matlaging kål: Kan brukes vintre, bete eller unge blader av pepperrot, kan hakket grønnsaker være i det for en rekke legge sopp, cracklings eller bygg. Men i alle fall, er den europeiske versjonen den andre parabolen. Men i asiatiske kål ruller - en krydret matbit. Hvordan koke kål ruller i Korea? Oppskriften er beskrevet nedenfor.

Krydret asiatisk forrett: igredienty

Cook kål ruller på koreansk er veldig lett å takle oppgaven og uerfarne kulinarka. Produkter for denne tapas trenger det mest vanlige, noe som er enkelt og billig å kjøpe på nærmeste markedet eller i en hvilken som helst supermarked.

Så ingrediensene til akutt kål på koreansk:

• hvitkål - 1 stort hode;
• gulrot Koreansk - 0,5 kilo;
• vegetabilsk olje (en hvilken som helst egnet, men det er bedre å ta en solsikke) - 70-100 ml;
• Eddik 9 prosent - 50 ml;
• koksalt (ikke jodisert) - 1 klype;
• sukkerroer - 2 ss uten lysbilder.

En klassisk oppskrift

I en stor gryte koke vann, setter der i 3 minutter uten maiskolber kål hode (pre-cut) og fjerne det etter kul. Når kålen er kult, må du nøye ta den fra hverandre i enkelte blader.

På bladene satt koreanske gulrøtter og omhyggelig pakket slik at fyllet er "titte" på den ene siden. Hvis kål blad pre-kuttet i to deler, fjerne en blodåre i midten, får man en liten utstoppet kål på koreansk. Dette fine arbeidet!

Nå må du lage en deilig marinade. Den store kapasitet koke en halv liter vann å helle eddik og vegetabilsk olje, salt og sukker. Alle rør til sukkeret var oppløst. Kok igjen, og deretter forsiktig helle den varme marinaden kål ruller. Dekk sin plate, og toppen for å sette lasten (for eksempel en halvliters krukke med vann). La stå i 10 timer ved romtemperatur, og deretter sette inn i kjøleskapet for en dag. Etter 24 timer, parabolen er klar, kan du begynne smaker.

komplisere oppgaven

Du kan ikke kjøpe det ferdige koreanske gulrot og lage det hjemme. Det er lett. Vertinne vil trenge 4-5 mellomstore gulrøtter, og en pakke med spesielle krydder (solgt i hver butikk).

Purified gulrøtter trenger å gni på en spesiell eller vanlig grovt rivjern. Hell krydder, helle en spiseskje av vann, bland godt og la stå i én time.

Likevel pikant fylling lykkes hvis det tilsett hakket hvitløk (4-7 fedd) og finhakket friske urter (dill, persille, koriander), spisskummen.

En annen variant av fremstillingen av stappe

Skrelt og grovrevet gulrøtter (4-5 stykker) trenger å steke i vegetabilsk olje til gylden brun. Etter at jeg satte den i en egen dyp skål. Tilsett salt - en spiseskje uten lysbilder, en halv teskje malt koriander, et godt snev av svart pepper, hakket hvitløk, et stort hode. All mix grundig og la til å sette mot i romtemperatur. Tjue minutter senere, er en deilig fylling klar. Du kan bryte den utstoppede kål i koreansk!

Veldig enkel oppskrift

Den klassiske oppskriften for krydret koreansk snacks tar minst en dag. Og hva om natten skulle komme på besøk, og vertinne ønsker å søke så salte snacks fylt med koreansk gulrot? Det er en måte. Du kan forberede denne retten for ultra resept.

Først må du rive 5 store gulrøtter, kål hode demonteres i enkelte blader. Deretter forberede marinade som beskrevet ovenfor. Kok det, her er å sette en gulrot og kål blader. Forsiktig røre og la på 20 minutter etter fjerne fra marinaden blader. Renne gulrøtter, legge til det 1-2 knust fedd hvitløk. Farse innpakket i kålblader i form av ruller som er foldet inn i en dyp beholder og helle varm marinade igjen. La å sette mot i romtemperatur. En time senere, ruller koreansk kål med gulrøtter klar! Totalt tar deres fremstilling 1,5-2 timer.

Nå som du vet hvordan du koker kål ruller på koreansk syltet. Bon appetit!