Matlaging sjokolade krem sjokoladekake: de ulike alternativene oppskrifter

I dag vil vi fortelle våre lesere hvordan å forberede en lys sjokolade krem sjokoladekake. En som godt kan brukes som en frittstående dessert, på grunn av konsistensen og smaken av den ferdige pudding ostuzhennoy masse minnes. Ikke la til side de tradisjonelle alternativer for å dekorere kjeks.

Oppskrift lett krem til kake med melk

Så lett sjokolade krem melk forbereder nesten de samme ingrediensene som vaniljesaus. Men oppskriften ingen egg, og det kan utføre selv uerfarne kokk. Her er den komplette listen over ingredienser til matlaging krem:

• Pasteurisert melk fett (4%) - 500 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• Kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• potetstivelse - 3 ss. skjeer;
• en klype vanilje;
• salt - klemme.

Fremgangsmåten for fremstilling

For å gjøre sjokolade krem sjokolade kake, lagerfører en liten kasserolle. Beholderen helle ca. 300 ml melk, tilsett kakaosmør, sukker og salt. Nå blande ingrediensene og sette potten på bålet. Blandingen bør nå kokepunktet, reduserer gass og blir 2 minutter koke krem under stadig omrøring. Etter utløpet av den nevnte tid, fjerne gryten av varmen.

Nå må vi ta en annen gryte og legg den i stivelse. Det er nødvendig å fortynne bulkproduktet i melkerester.

Tips: Hvis stivelse dispergert i kald melk straks uten klumper, må væske tilsettes litt etter litt under omrøring etter hver tilsetning sammensetningen.

Vi kobler den kalde massen til varmt, og deretter satt på lav varme. Veldig snart vår hjemmelaget sjokolade krem kommer til å koke igjen. Etter koking, sammensetningen sveller nesten umiddelbart og tykner, men vi trenger litt mer tid til å koke innholdet i kasserolle. Så må du sette i en liten innsats og rør sjokolademassen så raskt som mulig. Igjen koke 2 minutter, fjern fra varmen, tilsett vaniljesukker og kvalt resulterer sjokolade krem. For sjokoladekake bare ved hjelp av helt avkjølt, eldet i kjøleskapet vekt. Hvis du tror bruke krem som en frittstående dessert, før du sender den til kjøleskapet helle den på iskrem boller.

Noen tips og triks

Den foreliggende utførelse sjokoladekrem er ikke nok fett for kjeks og sand- kaker.

For å skape et tydeligere fokus på sjokolade smaken vil hjelpe lite tillegg. Når obmazhete kaker produsert av kjøling sammensetningen, dryss spon av mørk sjokolade, da smaken av dessert vil være perfekt.

Hvis du planlegger å bruke en sjokolade krem sjokoladekake, ikke glem å dekke deler av lokket i kjøleskapet. Men iskrem boller med en egen dessert er bedre å ikke bli dekket, så de får ekstra smak - vil bli dekket med en deilig skorpe.

Før impregnering gjelder krem til kaker sirup. Dermed vil sjokoladesammensetningen bli jevnere og lettere å spre seg på kaken.

Den oppnådde Pudding kan dekorere knuste nøtter, sjokoladebiter, bær og krem.

Olje sjokolade krem: oppskrift

Presentere din oppmerksomhet den grunnleggende oppskriften for sjokolade krem, som du vil være i stand til å transformere på vilje. Til dette trenger vi følgende ingredienser:

• kondensert melk - 240 g;
• smeltet smør - 400 g;
• eggeplommer - 2 stk;
• Kakaopulver - 40 g;
• kaldt vann - 20 ml.

Fremgangsmåten for fremstilling av en krem

Må først slå eggeplommer, og legger vann i dem. Du kan bruke en visp. Denne metoden, også, er ikke uten varme. Derfor er satt umiddelbart eggeplommene i en kasserolle, og legge til dem kondensert melk (litt mer enn en halv tin). Rør sammensetning og kokt for å tette tetthet under stadig omrøring. Etter grundig tyknet sammensetning direkte i en kasserolle tilsett kakao og smør. Det gjenstår bare å blande ingrediensene i en kjele, kjølig og kan brukes til andre formål.

krem ganache

Fans glasur som matlaging krem er ikke kremet sjokolade fra kakao, og fra denne bitre smeltet i varm sjokolade krem. En ganske viskøst preparat, i likhet med truffle fylling med en sterk sjokoladesmak. For å forberede kremen, trenger vi:

• krem 30% - 110 ml;
• smør - 35 g;
• Bitter sjokolade - Fliser 1 (100 g);
• pulverisert sukker - 2 ss. skjeen.

Fløte i en kjele som skal blandes med pulveret, satt i brann, varme, men ikke koke. Deretter fjerner den delen av ovnen og legg den knuste sjokolade uten omrøring, til å forlate tre minutter å smelte. Rør deretter visp, tilsett smør og rør igjen. Cream ganache klar. Bruk som et glasurlag for sukkerbrød, kan den kombineres med de to viste utførelsesformer ovenfor.

Tips: Hvis oppskriften for å øke andelen av sjokolade vil sammensetningen ser ut som en trøffel. Men for lag kaker krem er den beste tilpasning med økt i forhold til den brøkdel av sjokolade krem.