Roastbiff i ovnen

Å steke biff i ovnen viste seg saftig og velsmakende, er det nødvendig å pre-suge i marinaden. Den store stykke kjøtt, omtrent 1,5 kg, grundig vasket, salt, pepper strø, smøre på alle sider med marinade og la i bløt i 2 timer.

Marinade forbereder en rekke måter:

1. Bland 3-4 ss. l olivenolje og 2 ts frisk sitronsaft

2. Et par spiseskjeer soyasaus å kombinere med hakket 5 fedd hvitløk

Sporadisk stykke biff bacon i små skiver av hvitløk og gulrøtter. Derfor er det nødvendig å foreta kutt i kjøttet og satt inn i de vegetabilske stykker. Roastbiff i ovnen vil se fin og original i avsnittet, med innslag av lyse farger av grønnsaker.

Under utarbeidelsen av oksekjøtt, på en stekeplate kommer chapping kjøtt. Det kan bli harde og tørre. Derfor, for å lage mat og et stort stykke kjøtt i folie. For dette formål er det viklet i to lag folie meget tett til den oppnådde saften var ikke i stand til å følge. Sett i ovnen for baking på 230 grader i noen minutter. Så snart kjøttet begynner å "skvorchat", er det nødvendig å subtrahere ovnstemperaturen til 200 grader og fortsette å fremstille 2,5 timer.

Når kjøttet er kokt, er det nødvendig å få pan fra oven, avdekke folien, hell saften av kjøttet fra tre sider på toppen og sende stek i 10 minutter, til skarpe. Mer tid i den åpne formen av bake er ikke nødvendig å holde på fuktigheten.

Velsmakende rett kan gjøres fra biff med svisker. For å gjøre dette, bør 1 kg kjøtt skjæres i store biter, strø med mel og stek på lav varme i vegetabilsk olje. Deretter skifte det i en beholder for baking, lå på toppen av de hakkede svisker smak og laurbærblad. I en stekepanne stek løk og hvitløk, tilsett 1 ss. l mel, krydder og legge til et glass av kokt vann. Det blir hvit saus, som skal fylle ut de kjøttstykker. Lukk lokket og beholderen satt ut i to timer ved en temperatur på omtrent 190 til 200 grader.

På en side rett til kjøtt kan mates saltet og sylte grønnsaker. Meget opprinnelige smak blir oppnådd fra kjøtt, kokt i folie i en dyp gryte. Hemmeligheten ligger i det faktum at bunnen av skuffen helle litt vann, kjøttet i folie skifte sprigs av greener og løkringer. Da er det en mer smakfull, saftig og appetittvekkende utseende.

Når alt vannet koker bort, kan du få baking, åpne folien og se hvordan å forberede biff. Om nødvendig, kan vann fylles opp igjen.

Sin smak og gode egenskapene av biff stekt i ovnen skiller seg vesentlig fra andre kjøttretter. Bruk den høyeste kvalitet kjøtt uten sener og filmer. I et slikt fullt ut oksekjøtt lagret næringsstoffer slik som proteiner og vitaminer som er nødvendige for menneskers helse.

Biff, bakt i ovnen med poteter, å fremstille en rekke måter. Du kan koke potetene separat og i en plate pent spre det som pynt med greener. Men mye bedre smak oppnås hvis poteter bakt i ovnen med kjøttet.

Biff oppskrifter baking enkel og retter tilberedt ifølge ham, ikke la noen likegyldige. Det er bare nødvendig å vise fantasi og plukke opp en haug med krydder som passer perfekt og forsterke effekten av hverandre. Her er en av disse oppskriftene:

Det er nødvendig å fremstille en dyp skål i marinaden kjøtt av en halv kopp olivenolje, et halvt glass fra appelsinskall, 1/3 kopp hakkede fersk salvie eller mynte, salt og pepper. Et stort stykke kjøtt for 2 kg god gni med en blanding av kokt og etterlatt i kjøleskapet over natten. Så hold i ytterligere to timer i rommet (på bordet) og sett på en stekeplate.

Saftig og velsmakende vil oksekjøtt i en ovn når det først er bakt i folien ved en temperatur på 230 ° i en halv time, og deretter redusere temperaturen til 180 ° og koker i en time. Deretter avdekke folien, legg skiver poteter, litt olivenolje, tilsett salt og krydder og fortsette å bake i 40-50 minutter til kokt. Poteter gjennomvåt kjøttsaft og smak er myk, søt og deilig.

Hvis ønskelig, legg revet gulrot, paprika, en kvist av dill, sennep smøres med rømme eller dryss med sitronsaft kjøtt og poteter på slutten av matlaging. Dette vil gi fatet smak og nyte gourmetmat.